Шпинатный гаспачо

Шпинатный гаспачо — это холодный суп, идеально подходящий для жарких летних дней. Он освежает и насыщает полезными веществами, ведь в его составе только свежие овощи и зелень. Главная особенность этого блюда — это его легкость в приготовлении и изумительный вкус. Гаспачо пришел к нам из Испании, где его с удовольствием готовят в жаркую погоду. Этот суп не требует варки — ингредиенты просто измельчаются и смешиваются, сохраняя все витамины и минералы. Шпинатный гаспачо можно назвать универсальным блюдом, так как оно подходит для вегетарианцев и всех, кто следит за своим питанием. Благодаря яркому цвету и аромату, это блюдо украсит любой стол. Оно легко поддается изменениям и адаптируется к разным вкусовым предпочтениям. А если добавить немного фантазии, можно удивить гостей оригинальным вариантом этого в классике простого блюда.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

4 средних томата
3 огурца
1 сладкий красный перец
1 сладкий зелёный перец
1 луковица
Несколько зубчиков чеснока
Оливковое масло
Уксус
Соль

Время приготовления

Общее время: 30 минут

Пошаговая инструкция

Вымойте все овощи под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Нарежьте томаты, огурцы и оба вида перца на небольшие кубики.
Почистите лук и чеснок, тщательно нарежьте их.
Поместите нарезанные овощи в большую миску.
Добавьте несколько столовых ложек оливкового масла и уксуса к овощам.
Посолите по вкусу и при желании добавьте черный перец.
Используя погружной блендер, измельчите все ингредиенты до однородной массы.
Тщательно перемешайте суп, чтобы все вкусы соединились.
Пробуйте на вкус, при необходимости корректируйте соль и уксус.
Переложите гаспачо в герметичный контейнер и охладите в холодильнике не менее 1-2 часов.
Перед подачей можно украсить суп свежими листьями базилика.
Подавайте в глубоких тарелках или чашках.
Гаспачо идеально сочетается с хрустящими хлебцами или свежими крутонами.

Советы

Используйте самые свежие и спелые овощи для достижения наилучшего вкуса, так как они определяют аромат и текстуру супа.
Добавьте немного свежего лимонного сока для свежести.
Храните суп до 3 дней в холодильнике.

Пищевая ценность

Калории: около 80 ккал на порцию
Белки: 2 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 9 г

Вариации

Добавьте свежие листья шпината для дополнительных витаминов.
Для слегка острого вкуса можно добавить немного свежего перца чили.
Используйте вместо уксуса бальзамический уксус для более насыщенного вкуса.

Лучшие Места

El Quim de la Boqueria - Знаменитое в Барселоне место с традиционной испанской кухней. Location: La Rambla, 91, Barcelona, Spain.
Restaurante Sobrino de Botín - Старейший ресторан в Мадриде, славящийся аутентичными испанскими блюдами. Location: Calle Cuchilleros, 17, Madrid, Spain.
Café de L’Opera - Уютное кафе в Барселоне с великолепным гаспачо. Location: La Rambla, 74, Barcelona, Spain.
Mercado San Miguel - Одно из самых посещаемых мест в Мадриде с лучшими гастрономическими предложениями. Location: Plaza de San Miguel, s/n, Madrid, Spain.
Bar Tomás - Популярное заведение в Барселоне, известное своими тапасами и гаспачо. Location: Major de Sarrià, 49, Barcelona, Spain.
Cervecería Catalana - Отличное место в Барселоне для испанской кухни и гостей. Location: Carrer de Mallorca, 236, Barcelona, Spain.
La Casa del Abuelo - Традиционное место в центре Мадрида, известное своим гаспачо и тапасами. Location: Calle de la Victoria, 12, Madrid, Spain.
Restaurante Arola - Шикарный ресторан с современным взглядом на испанские рецепты. Location: Carrer de Llull, 469, Barcelona, Spain.
Taberna La Carmencita - Историческая таверна в Мадриде с традиционными блюдами и аутентичной атмосферой. Location: Calle de Libertad, 16, Madrid, Spain.
Mesón del Champiñón - Известное место в Мадриде, предлагающее разнообразие испанских блюд. Location: Plaza Mayor, 84, Madrid, Spain.