Шоколадно-грушевый кекс

Шоколадно-грушевый кекс – это утонченная выпечка, которая понравится как гурманам, так и любителям домашних сладостей. Сочетание нежной груши и насыщенного шоколада создаёт удивительный вкус, которому невозможно устоять. Великолепный аромат дополняют нотки ванили и корицы, делая этот десерт идеальным для уютных вечеров или дружеских посиделок. Приготовление не занимает много времени и сил, но конечный результат непременно порадует не только вас, но и ваших гостей. Кекс имеет мягкую и влажную текстуру благодаря использованию масла и яиц. Этот десерт станет отличным дополнением к вашему праздничному столу или простым семейным чаепитиям. Следуя простым инструкциям и рекомендациям, вы сможете приготовить кекс, который будет выглядеть как изысканное лакомство. Насладитесь этими уникальными вкусами и удивите близких своим кулинарным мастерством!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 2 груши
• 200 г масла или маргарина
• 100 г шоколада
• 175 г сахара
• 150 г муки
• 100 г картофельного крахмала
• 3-4 яйца
• 2 пакетика ванильного сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• Немного корицы
• Сахарная пудра для посыпки

Время приготовления

Общее время: 85 минут

Пошаговая инструкция

1. Начните с того, что очистите груши от кожуры и нарежьте их небольшими кубиками.
2. В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования пышной массы.
3. Добавьте корицу, чтобы придать тесту ароматные акценты.
4. Растопите масло и дайте ему остыть до комнатной температуры.
5. Слегка перемешайте растопленное масло с яичной массой.
6. В отдельной миске смешайте муку с картофельным крахмалом и разрыхлителем.
7. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидкой смеси, аккуратно перемешивая тесто.
8. Шоколад натрите на терке и добавьте в тесто.
9. В последнюю очередь, добавьте нарезанные кубиками груши и аккуратно перемешайте тесто, чтобы фрукты были равномерно распределены.
10. Подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом или выстелив пергаментной бумагой.
11. Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
12. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
13. Выпекайте кекс в разогретой духовке примерно 1 час и 15 минут, следя за готовностью с помощью деревянной зубочистки.
14. Когда кекс станет золотистым, а зубочистка будет выходить сухой, извлеките его из духовки.
15. Позвольте кексу остыть прежде, чем извлечете его из формы.
16. Остудив выпечку, аккуратно извлеките её из формы и перенесите на решетку для полного охлаждения.
17. Перед подачей на стол посыпьте кекс сахарной пудрой для декорации.
18. Подавайте с чашечкой ароматного чая или кофе.
19. Этот кекс также отлично сочетается с ванильным мороженым или свежими ягодами.
20. Храните кекс в герметичном контейнере, чтобы сохранить его свежесть и мягкость.

Советы

• Для более насыщенного аромата, используйте тёмный шоколад с высоким содержанием какао.
• Если груши слишком мягкие, можно добавить немного лимонного сока, чтобы они не потемнели.
• Вы можете заменить яйца на яблочное пюре для более легкой версии.

Пищевая ценность

• Калории: 320 на порцию
• Белки: 4 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 38 г

Вариации

• Для безглютенового варианта используйте миндальную муку вместо пшеничной.
• Добавьте орехи или сушеные фрукты для разнообразия вкусов.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с шариком ванильного мороженого.
• Украсьте свежими ягодами или мятой.

Лучшие места

• Pierre Hermé - знаменитый парижский кондитер, известный своими изысканными десертами. Расположение: 72 Rue Bonaparte, Париж, Франция.
• The Chocolate Bar - кафе, специализирующееся на шоколадных сладостях и десертах. Расположение: Hilton Hotel, Абу-Даби, ОАЭ.
• Sacher Café - легендарное кафе в Вене, славящееся своим тортом Захер. Расположение: Philarmonikerstrasse 4, Вена, Австрия.
• Demel - историческая венская кондитерская, известная своим превосходным кофе и выпечкой. Расположение: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
• Magnolia Bakery - популярная нью-йоркская пекарня, известная своими вкусными кексами и пирогами. Расположение: 401 Bleecker Street, Нью-Йорк, США.
• Chocolatería San Ginés - старейшая мадридская шоколатерия, где подают знаменитые чурросы с густым горячим шоколадом. Расположение: Pasadizo de San Ginés, 5, Мадрид, Испания.
• Angelina - французское кафе, славящееся своим горячим шоколадом и десертами. Расположение: 226 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
• Nobu - известный ресторан, предлагающий инновационные десерты с элементами японской кухни. Расположение: 105 Hudson Street, Нью-Йорк, США.
• The Cakery - популярная кафейня в Лондоне, известная своими креативными тортами и кексами. Расположение: 202 Fulham Road, Лондон, Великобритания.
• Max Brenner - знаменитая сеть шоколадных ресторанов, предлагающая обширное меню с множеством десертов. Расположение: 841 Broadway, Нью-Йорк, США.