Янаская простая шоколадная выпечка

Это классический рецепт вкусной и простой шоколадной выпечки, который можно легко приготовить дома. Шоколадный аромат и мягкая текстура делают этот торт идеальным выбором для любого события или уютного вечера. Этот торт состоит из сочного бисквита и насыщенного крема с какао. Смесь насыщенных вкусов и ароматов сделает этот торт незабываемым угощением. Приготовление не требует сложных навыков, поэтому даже начинающие кулинары справятся с этим рецептом. Вы можете добавить немного алкоголя по желанию для более насыщенного аромата. Готовить эту выпечку достаточно просто, а результат порадует вас и ваших близких. Прекрасно подойдет как для особых событий, так и для семейных посиделок. Вы также можете экспериментировать с декоративными элементами, создавая уникальные дизайны. Наслаждайтесь процессом и удивляйте своих гостей!

Ингредиенты

Для бисквита:

• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 1 стакан сметаны
• 2 яйца
• 1 ст. л. какао
• 1 ч. л. соды
• Ром или бальзам по желанию

Для крема:

• 6 ст. л. с горкой сметаны
• Сахар по вкусу
• 3 ст. л. какао (по вкусу)

Время на приготовление

100 минут

Пошаговая инструкция

1. Начните с приготовления бисквита. Взбейте яйца с сахаром до образования однородной массы. Затем добавьте сметану, в которую предварительно добавили соду.
2. Тщательно перемешайте и добавьте муку, какао и немного алкоголя по желанию. Консистенция массы должна напоминать жидкую сметану.
3. Вылейте полученную массу в форму, застеленную пергаментом.
4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 170 градусов около 30 минут.
5. Остудите готовый бисквит в течение 10 минут, затем удалите пергамент и оставьте остывать дальше.
6. Приготовьте крем: в эмалированной кастрюле смешайте сметану, сахар и какао до получения однородной массы. Масса должна иметь насыщенный шоколадный вкус, при необходимости добавьте еще какао и сахар.
7. Нагревайте крем на медленном огне до растворения какао. Цвет массы изменится, и вы почувствуете настоящий вкус крема.
8. Разрежьте остывший бисквит на две части. Бисквит отлично пропекся и готов для дальнейших действий.
9. Нанесите часть крема на обе части бисквита (на одну из них — с нижней стороны) и оставьте на 10 минут.
10. Крем впитается в бисквит. Мы повторно нанесем и распределим крем по нижней части, чтобы он сильнее пропитался. Пока бисквит и крем теплые, пропитка получается лучше.
11. Уложите верхний слой бисквита на нижний, покройте верхом оставшимся кремом и уберите в холодильник.
12. Для декора можно использовать фрукты. Избегайте мелких украшений, так как они могут утонуть в креме.
13. Для более изысканного декора можно использовать шоколадный ганаш, приготовленный из нагретых сливок и измельченного темного шоколада. Рецепт ганаша можно найти в описании "Кремы для тортов и выпечки".
14. Приятного аппетита!

Советы

• Для более насыщенного вкуса добавьте больше какао в крем.
• Используйте очень мелкую муку для более воздушного бисквита.
• Если предпочитаете влажный бисквит, добавьте немного рома или другого алкоголя в тесто.

Пищевая ценность

• Калории: 450 ккал на порцию
• Белки: 6 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 60 г

Вариации

• Добавьте в крем мелко порубленные орехи для текстуры.
• Можно использовать веганскую сметану и заменить яйца на льняные семечки, замешанные с водой.
• Добавьте немного экстракта ванили для дополнительного аромата.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с шариком ванильного мороженого для полноты вкуса.
• Украсьте свежими ягодами или листиком мяты для цвета и свежести.
• Идеально сочетается с чашечкой свежезаваренного кофе.

Лучшие места

• Café de la Paix - Известно своим превосходным шоко-тортом. Location: 5 Place de l'Opéra, Paris, France.
• Demel - Легендарная кондитерская с австрийским наследием. Location: Kohlmarkt 14, Vienna, Austria.
• Caffe Greco - Историческое кафе с богатым выбором сладостей. Location: Via dei Condotti, 86, Rome, Italy.
• Angelina's - Прекрасное кафе, известное своим горячим шоколадом. Location: 226 Rue de Rivoli, Paris, France.
• Chocolataria Equador - Отличное место для любителей шоколада. Location: Rua das Flores 100, Porto, Portugal.
• Bettys Café Tea Rooms - Идеальное место для уютных чаепитий. Location: 1 Parliament St, Harrogate, UK.
• Pasteleria Ideal - Знаменитый мексиканский торт, стоящий краш-теста. Location: Av. Independencia 74, Mexico City, Mexico.
• Magnolia Bakery - Американская классика с собственным вкусом. Location: 401 Bleecker St, New York, USA.
• Dominique Ansel Bakery - Изысканные десерты, которые приятно удивляют. Location: 189 Spring St, New York, USA.
• Ladurée - Знаменитая уточенная французская пекарня. Location: 75 Avenue des Champs-Élysées, Paris, France.