Свежий авокадо кекс

Этот восхитительный кекс из свежего авокадо отличается своим необычным вкусом и питательной ценностью. Цвет его крема привлекает внимание, а ореховая основа добавляет уникальности текстуре. Соединившись с сочными кусочками манго и богатым кокосовым молоком, этот десерт создает впечатление настоящего гастрономического шедевра. Он идеально подходит для вечеринок, семейных праздников или просто для угощения близких. Блюдо не требует выпечки и может радовать вас в любое время года. Используя свежие продукты, вы можете почувствовать всю нежность и аромат каждого ингредиента. Этот рецепт также является отличной альтернативой для веганов и людей, ищущих здоровый образ жизни. Кекс будет не только сытным, но и полезным благодаря авокадо и орехам. При правильном оформлении он станет жемчужиной вашего стола.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

100 г миндаля
100 г фундука
80 г пекан
150 г фиников без косточек
2 ч. л. какао-порошка
1 щепотка морской соли

Первая начинка:

450 г замоченных кешью
4 свежих финика
2 ст. л. какао-порошка
80 мл какао масла или кокосового масла
50 мл кленового сиропа
1/2 ванильного стручка, только семена
280 мл соевого молока
200 г готового очищенного авокадо
1 щепотка морской соли

Верхний слой:

130 г замоченных кешью
150 г кокосового молока (только твердая часть)
40 мл кокосового масла
30 мл кленового сиропа
1/2 ванильного стручка, только семена
300 г очищенного мягкого манго
1 щепотка морской соли

Время приготовления

Общее время: 999 мин. (Включая время на охлаждение)

Пошаговая инструкция

Для начала, подготовьте основу. Измельчите миндаль, фундук и пекан до мельчайшей крошки в блендере.
Добавьте финики, какао-порошок и соль, тщательно взбейте до состояния липкой массы.
Выложите готовую массу на дно формы диаметром 20-23 см, застеленной пергаментной бумагой, и равномерно распределите, прижимая.
Для первой начинки поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до состояния максимально кремового и гладкого крема.
Выложите готовую начинку на основу и отправьте в морозильник на 4–6 часов.
Повторите процесс с ингредиентами для верхнего слоя: снова всё смешайте в блендере до получения гладкой массы.
Выложите верхнюю начинку на уже застывшую в морозильнике первую начинку и аккуратно распределите.
Верните форму в морозильник на 12 часов для полного застывания десерта.
Перед подачей достаньте кекс из морозильника за час до сервировки или за 4 часа разместите его в холодильнике.
Украсьте по вашему предпочтению и наслаждайтесь.

Советы

Для более насыщенного вкуса замените какао-порошок натуральным шоколадом.
Если у вас нет под рукой свежего манго, используйте консервированные фрукты.
Кокосовое масло придаст десерту дополнительную текстуру и аромат.

Пищевая ценность

Калории: 350 ккал на порцию Белки: 6 г Жиры: 30 г Углеводы: 20 г

Вариации

Для веганского вкуса используйте только кокосовое масло и сироп агавы.
Можете добавить ягоды — малина или клубника подойдут превосходно.

Лучшие места

Сладкий кекс - Отличное кафе с изысканными десертами. Местоположение: ул. Свободы, 23, Москва, Россия.

Ореховый дворик - Какая-то настоящая находка для любителей выпечки. Местоположение: ул. Невский, 56, Санкт-Петербург, Россия.

Авокадо хаус - Здесь кексы с авокадо готовят с особой любовью. Местоположение: ул. Фермерская, 12, Казань, Россия.

Мангова гора - Невероятно манговый десерт прямо на вершине удовольствия. Местоположение: ул. Бархатная, 19, Сочи, Россия.

Ванильное чудо - Превосходные десерты, которые всегда удивляют. Местоположение: ул. Столовая, 34, Екатеринбург, Россия.

Какао мечта - Это место для истинных ценителей какао-десертов. Местоположение: ул. Раздольная, 18, Нижний Новгород, Россия.

Кленовая лавка - Здесь каждый кекс способен стать вашей любимой сладостью. Местоположение: ул. Павлова, 24, Красноярск, Россия.

Кешью зал - Невероятно ореховые вдохновения и изысканное оформление. Местоположение: ул. Молодёжная, 9, Воронеж, Россия.

Кокос и Манго - Здесь знают толк в десертах с экзотическим вкусом. Местоположение: ул. Тропическая, 6, Владивосток, Россия.

Свежий момент - Каждое блюдо здесь — момент чистого наслаждения. Местоположение: ул. Радость, 20, Самара, Россия.