Фриттата с яйцами и шпинатом

Фриттата с яйцами и шпинатом — это классический итальянский завтрак, известный своим насыщенным вкусом и простотой приготовления. Это блюдо идеально подходит как для повседневного завтрака, так и для изысканного бранча. В основе фриттаты лежат яйца, смешанные с различными начинками, такими как овощи, сыры и мясные изделия. В данном случае добавление шпината делает фриттату легкой и насыщенной витаминами. Дуэт половинчатой сухой колбасы и твердого сыра создает неповторимый аромат и текстуру. Приготовление не требует много времени, что делает этот рецепт удобным для занятых утр. Хрустящие кусочки колбасы и мягкие листья шпината сочетаются с нежным яичным покрытием. Сами по себе ингредиенты просты, но их комбинация заставит возвращаться к этому рецепту снова и снова. Это универсальное блюдо можно адаптировать в зависимости от собственных предпочтений, что позволяет варьировать его из раз в раз.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 5 яиц
• 50 г полусухой колбасы
• 50 г шпината
• 50 г твердого сыра
• Масло или сливочное масло для жарки

Специи

• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Время приготовления

25 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте тонкими ломтиками колбасу, промойте и обсушите шпинат, натрите сыр на терке.
2. Разогрейте сковороду: добавьте небольшое количество масла или сливочного масла.
3. Обжарьте колбасу: выложите нарезанную колбасу на раскаленную сковороду и обжаривайте до золотистой корочки.
4. Добавьте шпинат: как только колбаса приобретет золотистый цвет, добавьте листья шпината и тушите несколько минут, пока они не станут мягкими.
5. Приготовьте яичную смесь: в большой миске взбейте яйца, добавив соль и перец по вкусу, до образования однородной массы.
6. Смешайте с овощами: вылейте яичную смесь на сковороду с готовыми овощами и колбасой.
7. Готовьте фриттату: держите сковороду на среднем огне, пока края не начнут затвердевать.
8. Добавьте сыр: посыпьте натертым сыром и продолжайте готовить, пока фриттата почти не затвердеет.
9. Запекайте верхний слой: поставьте сковороду в духовку под гриль, чтобы поджарить верхний слой до получения красивой корочки.
10. Подавайте на стол: после завершения приготовления нарежьте фриттату и подавайте теплой.

Советы

• Сыр можно заменить любой другой разновидностью, например, моцареллой или чеддером.
• Дополнительно: добавьте в фриттату помидоры черри или красный лук для усиления вкуса.
• Охлаждение: оставшуюся фриттату можно хранить в холодильнике до 2-х дней.

Питательная ценность

• Калории: около 350 ккал на порцию
• Белки: 20 г
• Жиры: 25 г
• Углеводы: 5 г

Вариации

• Для более легкой версии используйте яйца без желтков.
• Для вегетарианской версии замените колбасу на обжаренные грибы.

Рекомендации по сервировке

• Подавайте с хрустящим хлебом или свежим салатом.
• Можно украсить измельченной зеленью или луком.

Лучшие места

• La Pergola - Элегантное место для завтрака с потрясающими видами на город. Расположение: Via Alberto Cadlolo, 101, Рим, Италия.
• Café de Flore - Классическое парижское кафе с атмосферой утреннего Парижа. Расположение: 172 Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция.
• The Wolseley - Стильное место на Пикадилли для утреннего завтрака. Расположение: 160 Piccadilly, Лондон, Великобритания.
• Caffè Florian - Историческое кафе на площади Сан-Марко. Расположение: Piazza San Marco, 57, Венеция, Италия.
• Café Central - Имперское кафе в центре Вены с потрясающей атмосферой. Расположение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
• Flat White - Современное кафе в районе Сохо. Расположение: 17 Berwick St, Лондон, Великобритания.
• Café de la Paix - Эмблематическое место рядом с Оперой. Расположение: 5 Place de l'Opéra, Париж, Франция.
• Antico Caffè Greco - Одно из старейших кафе в мире. Расположение: Via dei Condotti, 86, Рим, Италия.
• Café New York - Аристократичное кафе с богатыми интерьерами. Расположение: Erzsébet krt. 9-11, Будапешт, Венгрия.
• Café Pushkin - Уютное место с историческими интерьерами. Расположение: Tverskoy Blvd, 26А, Москва, Россия.