Творожный Кекс

Творожный кекс – это восхитительное лакомство, которое может стать отличным дополнением к вашему чайному столу. Основным компонентом данного рецепта является творог, который придаёт выпечке невероятную нежность и сочность. Кекс обладает лёгким и приятным вкусом ванили, благодаря добавлению ванилина. Чтобы добавить нотку сладости, в тесто добавляют изюм и кусочки сухофруктов. Приготовление этого десерта занимает около 80 минут от начала до конца, что делает его доступным даже для занятого дня. Используя этот рецепт, вы сможете создать уютный вечер для семьи и близких. Вы также можете экспериментировать с ингредиентами, добавляя свои любимые сухофрукты или орехи. Кекс порадует вас своей текстурой и ароматом, а дети особенно оценят его сладость и мягкость. Попробуйте сами и насладитесь домашней выпечкой!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 300 г муки
• 270 г творога
• 250 г сахара
• 150 г масла (комнатной температуры)
• 3 большие яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя

Специи и добавки

• Ванилин
• Изюм
• Сухофрукты (например, манго, папайя)

Время приготовления

80 минут

Пошаговая инструкция

1. Масло смешайте с сахаром и ванилином до получения однородной массы.
2. Добавьте творог в масляно-сахарную смесь, продолжайте взбивать.
3. Вбейте яйца в получившуюся массу и тщательно взбейте.
4. Просейте муку с разрыхлителем в миску. Поверх муки высыпьте изюм и сухофрукты.
5. Аккуратно перемешайте всё с помощью ложки. Если тесто кажется слишком густым, добавьте немного кефира, но старайтесь не перемешивать слишком долго.
6. Перелейте тесто в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом или застеленную пергаментом.
7. Выпекайте в разогретой до 165-170 градусов духовке около 1 часа.
8. Готовность проверьте зубочисткой – она должна выходить сухой.
9. Остудите кекс перед подачей, чтобы он не потерял форму.

Советы

• Чтобы кекс был ещё ароматнее, добавьте немного апельсиновой цедры.
• Используйте разные сухофрукты или орехи для разнообразия вкусов.
• Если вы предпочитаете менее сладкие десерты, уменьшите количество сахара на 50 г.

Пищевая ценность

На 100 г:

• Калории: 380
• Белки: 9 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 48 г

Вариации

• Для безглютеновой версии используйте миндальную или кокосовую муку.
• Для вегетарианской версии замените яйца на льняное желе (1 ст.л. молотых семян льна и 3 ст.л. воды на каждое яйцо).

Рекомендации по подаче

• Подавайте с чашкой горячего чая или кофе.
• Можно украсить сахарной пудрой или глазурью.

Лучшие заведения мира

1. Ladurée - Известен за свои мастерски выполненные десерты. Location: 75 Avenue des Champs-Élysées, Париж, Франция.
2. Bakery 76 - Популярное место среди любителей выпечки. Location: 67 E 11th St, Нью-Йорк, США.
3. Elena's Bakery - Получил известность за креативные торты и кексы. Location: 45 Calle de Pozas, Мадрид, Испания.
4. Fika Company - Шведская традиция в каждом кусочке. Location: Köpmannagatan 5, Стокгольм, Швеция.
5. Pastelería Ideal - Испанский шарм в каждом продукте. Location: Av. Rivadavia 4296, Буэнос-Айрес, Аргентина.
6. Paul - Французское бистро с более чем 100-летней историей. Location: 2 Rue de Tournon, Париж, Франция.
7. Tatte Bakery & Café - Известен своими уникальными утренними угощениями. Location: 303 Boylston St, Бостон, США.
8. Café Pouchkine - Русская изысканность в сердце Парижа. Location: 16 Place de la Madeleine, Париж, Франция.
9. Conditorei Coppenrath & Wiese - Немецкая точность и вкус. Location: Am Zschoner Grund 5, Дрезден, Германия.
10. Pasticceria Marchesi - Миланская изысканность. Location: Via Santa Maria alla Porta, 11/a, Милан, Италия.