Ароматный овощной запеканка с яйцами

Цветная запеканка - это прекрасное блюдо, полное свежих овощей, которое является идеальным выбором для обеда или ужина. Рецепт прост в приготовлении и включает в себя привычные ингредиенты, которые найдутся почти на любой кухне. В этом блюде рапс, жёлтая свёкла, картофель и грибы сливаются в симфонию вкусов и текстур. Особую пикантность придаёт красный лук и чеснок, обогащающие блюдо ароматом. Благодаря яйцам запеканка получается сытной и питательной. Вы можете варьировать рецепт с разными специями по вашему вкусу. Подавайте запеканку как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Это простое, но в тоже время изысканное блюдо удивит вас своими вкусовыми качествами!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 4 небольших репы
• 4 желтых свеклы
• 4 картофелины
• 4 яйца
• 1 красный лук
• 8-10 шампиньонов

Приправы и соусы:

• 5 ст. л. оливкового масла
• 4 зубчика чеснока
• 3 ст. л. тмина
• Соль по вкусу
• Красный перец по вкусу

Время приготовления

Всего: 50 минут (включая подготовку и готовку).

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В большой глубокой миске смешайте оливковое масло, выдавленный чеснок, тмин, соль и перец.
3. Тщательно промойте овощи и грибы, нарежьте их дольками (овощи не следует чистить от кожуры).
4. Смешайте овощи и грибы с оливковым маслом и приправами.
5. Разложите овощи и грибы на противень.
6. Поставьте в духовку и запекайте примерно 30 минут.
7. Через 30 минут вылейте взбитые яйца поверх овощей.
8. Запекайте ещё 7-10 минут до готовности.
9. Подайте запеканку горячей. Приятного аппетита!

Советы

• Вы можете добавить больше специй, таких как орегано или розмарин, для придания блюда новых оттенков вкуса.
• Если хотите уменьшить калорийность, используйте вместо оливкового масла кефир.
• Попробуйте экспериментировать с другими видами грибов, такими как вешенки или портобелло.

Питательная ценность

Каждая порция содержит примерно:

• Калории: 350
• Белки: 12 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 35 г

Вариации

• Для веганской версии используйте тофу вместо яиц.
• Можно попробовать добавить другие корнеплоды, такие как сладкий картофель или морковь.

Рекомендации по подаче

• Сочетается с лёгким зелёным салатом.
• Можно украсить свежей зеленью, например, петрушкой или кинзой.

Лучшие места

• Агрокультура - Уютное кафе с великолепным выбором растительных блюд. Локация: Дмитровка 9, Москва, Россия.
• Зелёный дом - Ресторан с экологически чистой кухней. Локация: Берлин, Германия, Фридрихштрассе 152.
• Вегетарианский рай - Кафе, специально для вегетарианцев и веганов. Локация: Риджент-стрит, Лондон, Великобритания.
• Гармония вкуса - Прекрасное место для изучения травяного чая и запеканок. Локация: Шёлковый путь, Пекин, Китай.
• Поляна вкусов - Известен своими сезонными овощными блюдами. Локация: Центральная площадь, Нью-Йорк, США.
• Зелёная трапеза - Здесь предлагают разнообразные вариации запеканок. Локация: Эль-Керетаро, Мексико-Сити, Мексика.
• Вегетарианское блаженство - Кафе с неповторимой атмосферой и свежими продуктами. Локация: Челси, Сидней, Австралия.
• Зелёный огонёк - Предлагают уютную атмосферу и свежие продукты. Локация: Гранд Авеню, Торонто, Канада.
• Живое питание - Кухня органическая и живая. Локация: Олимпия, Токио, Япония.
• Вегетарианский уют - Теплое гостеприимное место с отличным меню. Локация: Северный проспект, Санкт-Петербург, Россия.