Вкусные картофельные кексы

Картофельные кексы - это аппетитное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к обеду или ужину. Благодаря простым ингредиентам и несложной технологии приготовления, вы сможете оценить вкус этих нежных кексов уже через час. Секрет их воздушной текстуры заключается в тщательно приготовленном картофельном пюре и добавленных специях. Блюдо можно подать как самостоятельную закуску, а также использовать как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Это замечательное решение для тех, кто хочет разнообразить повседневное меню. Картофельные кексы легко адаптировать по своему вкусу, заменяя некоторые ингредиенты. Попробуйте добавить к ним различные специи для создания уникального аромата. Такое блюдо станет отличным решением на любой праздник или семейный обед. Благодаря своему аппетитному виду, оно обязательно понравится вашим гостям и близким.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 125 мл воды
• 50 г сливочного масла
• Щепотка соли
• 1/2 стакана муки
• 150 г отварного картофеля
• 2 маленьких яйца
• Гарнир: Мелко нарезанный укроп

Время приготовления

60 минут

Пошаговая инструкция

1. Сначала отварите картофель до полной мягкости.
2. Разомните его в пюре и дополнительно протрите через сито, это добавит воздушности и избавит от комочков.
3. В кастрюле смешайте воду, сливочное масло и соль. Нагревайте до полного растворения масла.
4. Добавьте картофельное пюре и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
5. Постепенно всыпьте муку и замешивайте, держа кастрюлю на огне, пока масса не соберется в гладкий комок.
6. Снимите с огня и дайте немного остыть.
7. Добавляйте по одному яйцу, тщательно перемешивая после каждого добавления до однородности.
8. Добавьте укроп или другие специи по вкусу.
9. Используя кондитерский шприц, сформируйте небольшие кексы на пергаментной бумаге.
10. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20-30 минут.
11. Готовые кексы можно подавать как в горячем, так и в остывшем виде.
12. Для сладкого варианта не добавляйте укроп, можно экспериментировать с сахаром или медом в тесте.
13. После выпекания, дайте кексам немного остыть, чтобы они сохранили свою форму.
14. Можно дополнительно украсить зеленью перед подачей для придания свежести визуалу.
15. Если вам хочется более насыщенного вкуса, добавьте в тесто перец или чеснок.
16. Такой вариант кексов отлично сочетается с легким сметанным соусом.
17. Не забывайте корректировать количество муки в зависимости от размера яиц.
18. Для более хрустящей корки повысьте температуру духовки на последние 5 минут выпекания.
19. Следите за кексами, чтобы они не пригорели, корректируя время в зависимости от вашей духовки.
20. После выпекания дайте им остыть на решетке.

Советы

• Для воздушности пюре, его важно хорошо протереть.
• Используйте свежие продукты для наилучшего вкуса.
• Выбранные специи придадут особый аромат, не стесняйтесь экспериментировать.

Пищевая ценность

• Калории: около 230 ккал на порцию
• Белки: 4 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 28 г

Вариации

• Для безглютенового варианта используйте миндальную или рисовую муку.
• Вместо картофеля попробуйте использовать батат для сладкого вкуса.
• Вместо укропа можно добавить зеленый лук или петрушку.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с легким салатом.
• Гарнируйте сметаной или соусом.

Лучшие места

• La Maison Café - Уютное кафе, идеально подходящее для завтрака. Местоположение: 123 Avenue, Париж, Франция.
• Bistro Kartoffel - Ресторан известен своими вкусными картофельными блюдами. Местоположение: Straße 45, Берлин, Германия.
• Potato Corner - Популярное место для любителей картофельных закусок. Местоположение: 678 Road, Лондон, Великобритания.
• The Spud Shack - Изысканная кухня с оригинальными блюдами из картофеля. Местоположение: Rue de la Cuisine 32, Брюссель, Бельгия.
• Papa's Hideaway - Атмосферное кафе с домашним уютом. Местоположение: Calle 56, Барселона, Испания.
• Kartofel Bar - Бар, предлагающий разнообразные картофельные блюда и напитки. Местоположение: пр. Невский, Санкт-Петербург, Россия.
• Golden Spud - Фирменная кухня с лучшими картофельными рецептами. Местоположение: Main St 12, Дублин, Ирландия.
• Tater Tot Tavern - Уютное заведение с вкусными закусками. Местоположение: Avenue 7, Нью-Йорк, США.
• The Potato Pub - Популярное место среди туристов и местных жителей. Местоположение: King Street 89, Сидней, Австралия.
• Kartoffelhaus - Традиционная кухня в современном обрамлении. Местоположение: Gl Avenue 4, Вена, Австрия.