Лососевые плескениси по-тайски

Лососевые плескениси по-тайски – это аппетитное блюдо, которое сочетает в себе вкус свежего лосося с ароматами тайских специй. Приготовление этой закуски не требует много времени и усилий, но зато результат приятно удивит всех за столом. Благодаря красной карри пасте и свежему имбирю, лососевые плескениси обретают пикантный вкус с легкой остротой. Подать их можно с дольками лимона и сладким чили соусом, что придаст блюду особую изысканность. Такие мини-котлеты отлично подходят как для семейного обеда, так и для угощения гостей на вечеринке. Помимо этого, рецепт можно адаптировать, добавляя любимые специи или соусы по вкусу. Приготовление не займет много времени, а результат приятно удивит всех за столом. Это блюдо не только вкусное, но и полезное благодаря содержащимся в лососе полезным жирам и белкам. Попробуйте приготовить его раз, и он наверняка станет одним из ваших любимых рецептов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основные ингредиенты:

• Лосось: 450-500 граммов филе
• Красная карри паста: 50 граммов (1 пачка)
• Соевый соус: 1 столовая ложка
• Свежий имбирь: небольшой кусочек
• Яйцо: 1 штука
• Сметана: 1-2 столовые ложки

Для панировки:

• Панировочные сухари: 5 столовых ложек + для панировки

Для подачи:

• Лимон: несколько долек
• Сладкий чили соус

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Общее время: 40 минут (включая подготовку и приготовление).

ШАГ ЗА ШАГОМ

1. Очистите филе лосося от костей и кожи, нарежьте небольшими кусочками.
2. В блендере измельчите лосось, красную карри пасту, нарезанный свежий имбирь и соевый соус до однородной массы.
3. Влейте яйцо в получившуюся массу, добавьте панировочные сухари и сметану; тщательно перемешайте.
4. Если смесь слишком липкая, добавьте немного больше сметаны для достижения нужной консистенции.
5. Из подготовленной массы сформируйте небольшие котлетки.
6. Обваляйте каждую котлетку в панировочных сухарях.
7. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и обжарьте котлетки до золотистой корочки.
8. Подавайте плескениси с дольками лимона и сладким чили соусом.

СОВЕТЫ

• Свежий лосось можно заменить на замороженный, предварительно разморозив его.
• Карри пасту можно регулировать по вкусу, чтобы добиться нужной остроты.
• При необходимости, можно добавить любимые специи для дополнительного аромата.

ПИТАНИЕ

• Калории: приблизительно 320 ккал на порцию
• Белки: 25 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 10 г

ВАРИАНТЫ

• Вместо пшеничных сухарей можно использовать рисовые или кукурузные.
• Для более диетического варианта используйте греческий йогурт вместо сметаны.
• Лосось можно заменить едой на растительной основе для веганского варианта.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ПОДАЧЕ

• Подавайте с рисом или свежим овощным салатом.
• Идеально сочетается с белым вином или безалкогольным напитком на цитрусовой основе.

ЛУЧШИЕ МЕСТА

1. Blue Elephant - Знаменитое место с авторскими блюдами тайской кухни. Локация: 233 Rue Rama III, Бангкок, Таиланд.
2. Nahm - Один из лучших ресторанов в Бангкоке с тайской кухней. Локация: 27 S Sathorn Rd, Бангкок, Таиланд.
3. Gaggan Anand - Известен инновационной восточноазиатской кухней. Локация: 68/1 Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
4. Bo.lan - Акцент на аутентичные рецепты и применение местных ингридиентов. Локация: 24 Sukhumvit 53, Бангкок, Таиланд.
5. Raan Jay Fai - Уличная еда, награжденная мишленовской звездой. Локация: 327 Maha Chai Rd, Бангкок, Таиланд.
6. Paste Bangkok - Модернистская тайская кухня с интересными подачами. Локация: 999 Phloen Chit Rd, Бангкок, Таиланд.
7. The Local - Представляет еду, основанную на секретных рецептах. Локация: 32-34 Sukhumvit 23, Бангкок, Таиланд.
8. Le Du - Ресторан, обеспечивающий уникальные сочетания вкусов. Локация: 399/3 Silom Soi 7, Бангкок, Таиланд.
9. Issaya Siamese Club - Популярный ресторан с креативными блюдами. Локация: 4 Soi Sri Aksorn, Бангкок, Таиланд.
10. Sra Bua by Kiin Kiin - Современный подход к тайской кухне. Локация: 991/9 Rama I Rd, Бангкок, Таиланд.