Вкусный суп с курицей и морковными клёцками

Куриный суп с морковными клёцками — это нежное и ароматное блюдо, которое идеально подойдёт для семейного обеда или ужина. Эта аппетитная и питательная зупа наполнена насыщенными вкусами и обеспечит комфортное ощущение сытости. Нежная куриная грудка становится мягкой и сочной, а ароматные морковные клёцки добавляют интересную текстуру и сладковатый вкус. Приготовление не займёт много времени и не потребует особых кулинарных навыков. Вы можете легко адаптировать этот рецепт по своим предпочтениям, добавляя любимые специи или ингредиенты. Регулируйте количество приправ по вкусу, добавляя больше или меньше соли и перца. Полученный суп идеален как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с простыми гарнирами. Обязательно попробуйте украсить его свежей зеленью и добавить ложку сметаны для большей насыщенности вкуса! Вдохновитесь приготовлением и готовьте с удовольствием!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

500 г куриного мяса
500 г моркови
1 петрушка (корень)
1 луковица
2 яйца
Мука (по необходимости)
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Зелень (для подачи)
Вода (по необходимости)

Время приготовления

Всего 40 минут

Пошаговая инструкция

Подготовьте ингредиенты: Вымойте и очистите морковь, петрушку и луковицу.
Сварите бульон: Поместите куриное мясо, целую луковицу и корень петрушки в кастрюлю с водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности.
Приготовьте морковные клёцки: Нарежьте морковь и потушите её в небольшом количестве воды до мягкости. Затем измельчите до образования однородной массы.
Формируйте тесто для клёцок: К морковной массе добавьте яйца, затем постепенно вмешивайте муку до получения густого теста. Посолите по вкусу.
Завершите бульон: Из бульона извлеките мясо, лук и петрушку. Мясо отделите от костей и нарежьте.
Готовьте клёцки: С помощью ложки кладите клёцки в бульон и варите, пока они не всплывут.
Добавьте мясо в суп: Положите нарезанное мясо обратно в суп.
Приправьте суп: По вкусу добавьте соль, перец и лавровый лист.
Украсьте зеленью: Подавайте суп, посыпав зеленью. По желанию можно добавить сметану.
Наслаждайтесь: Подайте суп к столу горячим. Приятного аппетита!

Советы

Замените петрушку на сельдерей, если предпочитаете более пряный вкус.
Используйте блендер для измельчения моркови, чтобы получить более гладкую текстуру.
Если тесто для клёцок кажется слишком густым, добавьте немного воды.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: 250-300
Белки: 25 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 20 г

Вариации

Для вегетарианской версии замените курицу тофу или сейтаном.
Вы можете добавить сельдерей или сладкий картофель для разнообразия вкусов.

Лучшие места

Le Cordon Bleu Paris - Один из известнейших кулинарных институтов, где подают блюда французской кухни. Location: 13-15 Quai André Citroën, Paris, France.
The French Laundry - Ресторан с три звезды Мишлен, предлагающий уникальные гастрономические впечатления. Location: 6640 Washington Street, Yountville, USA.
Noma - Новый скандинавский стиль в сердце Копенгагена. Location: Refshalevej 96, Copenhagen, Denmark.
Osteria Francescana - Итальянская кухня и тонкое понимание ингредиентов. Location: Via Stella 22, Modena, Italy.
Eleven Madison Park - Современная американская кухня в элегантной атмосфере. Location: 11 Madison Avenue, New York, USA.
Azurmendi - Предлагает изысканные баскские блюда, восстановивших старинные рецепты. Location: Barrio Legina s/n, Larrabetzu, Spain.
Mugaritz - Испанский ресторан из двух Мишленовских звезд, известен своими экспериментальными блюдами. Location: Aldura Aldea 20, Errenteria, Spain.
Mirazur - Французский ресторан на побережье Ривьеры с захватывающими видами. Location: 30 Avenue Aristide Briand, Menton, France.
Arpège - Уникальный парижский ресторан с акцентом на овощные блюда. Location: 84 Rue de Varenne, Paris, France.
Attica - Австралийская кухня с современным подходом и уникальными локальными ингредиентами. Location: 74 Glen Eira Road, Ripponlea, Australia.