Курземский строганов

Курземский строганов — это традиционное блюдо, которое подарит вам уют и насытит вас разнообразием вкусов. Это блюдо из свинины, которое становится ещё более ароматным благодаря сочетанию мяса, маринованных огурцов и сливочного соуса. Простота приготовления делает его подходящим как для повседневного, так и для праздничного стола. Секрет успеха заключается в правильном подборе приправ и специй, что позволяет раскрыть вкус каждого ингредиента. Курземский строганов идеально подходит для ужина в кругу семьи или небольшой компании друзей. Основное преимущество этого блюда — его питательность и отличный баланс вкусов. Его рецепт позволяет экспериментировать с ингредиентами и создавать новые вариации. Блюдо можно готовить на любой кухне и не требует сложных навыков. В результате получается сытное блюдо, которое подарит вам ощущения тепла и уюта.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

700 г свиной корейки
300 г маринованных огурцов
2 луковицы
1 ст. л. чесночного песто
2 ст. л. муки
100 г сметаны

Специи

1 щепотка соли
1 щепотка перца
1 щепотка укропа

Время приготовления

50 минут.

Пошаговая инструкция

Подготовка мяса: Свиную корейку нарежьте тонкими полосками.
Обжарка мяса: На нагретой сковороде обжарьте полоски свинины до золотистой корочки.
Подготовка овощей: Разрежьте лук на полукольца, а маринованные огурцы – на тонкие ломтики.
Обжарка овощей: Одновременно на другой сковороде слегка обжарьте лук и огурцы.
Смешивание ингредиентов: Соедините на сковороде мясо с огурцами и луком.
Добавление приправ: Положите чесночный песто, щепотку соли, перца и укропа.
Готовка с водой: Добавьте немного воды, чтобы покрыть содержимое сковороды.
Томление: Доведите смесь до кипения и тщательно перемешайте.
Добавление сметаны: Влейте сметану и продолжайте готовить на медленном огне.
Загустение соуса: Размешайте муку с небольшим количеством воды до однородности.
Завершающий этап: Влейте муку в сковороду и дайте блюду загустеть.
Контроль консистенции: Если соус слишком густой, добавьте немного воды.
Финальная дегустация: Проверьте на вкус и при необходимости добавьте специи.
Убавление огня: Уменьшите огонь и оставьте блюдо настояться несколько минут.
Сервировка: Курземский строганов готов! Подавайте горячим.
Эстетика подачи: Украсьте свежим укропом для более яркого аромата.
Оптимизация вкусов: Можно добавить чеснок или лук по вкусу для любителей острых блюд.
Подача к столу: Идеально с рисом или картофельным пюре.
Получение обратной связи: Спрашивайте у гостей, что понравилось, для улучшения рецепта.
Хранение: Остатки храните в холодильнике до 2 дней.

Советы

Для более насыщенного вкуса используйте свинину с небольшим количеством жира.
Если хотите более острый вкус, можно добавить свежий чеснок.
Вместо сметаны можно использовать греческий йогурт для более легкой версии блюда.

Пищевая ценность

Калории: 420 ккал
Белки: 24 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 12 г

Вариации

Для более легкого варианта замените свинину куриной грудкой.
Традиционные маринованные огурцы можно заменить солеными, для более мягкого вкуса.

Лучшие места

[The Russian Tea Room] - Аутентичная атмосфера и великолепные национальные блюда. Локация: 150 W 57th St, Нью-Йорк, США.
[Mari Vanna] - Традиционная русская кухня в сердце города. Локация: 116 Knightsbridge, Лондон, Великобритания.
[Pushkin Cafe] - Изысканная русская гастрономия. Локация: Tverskoy Blvd, Москва, Россия.
[Elki-Palki] - Уютное место с традиционными блюдами. Локация: 32 Arbat St, Москва, Россия.
[Izba Russian Kitchen] - Современный взгляд на классическую русскую кухню. Локация: 387 Montford Ave, Эшвилл, США.
[Beluga Restaurant] - Широкий выбор русских блюд и напитков. Локация: Naberezhnaya Tarasa Shevchenko, Москва, Россия.
[Kachka] - Смелые интерпретации российских кулинарных традиций. Локация: 960 SE 11th Ave, Портленд, США.
[White Rabbit] - Известный своими инновациями в традициях. Локация: Smolenskaya Sq, Москва, Россия.
[Red Square] - Элегантная обстановка и блюда высшей проби. Локация: 3121 S Las Vegas Blvd, Лас-Вегас, США.
[Volga Volga] - Сочетание современной кухни и традиций. Локация: Naberezhnaya Reki Moiki21, Санкт-Петербург, Россия.