Итальянская Томатная Супа

Это потрясающая итальянская томатная супа — идеальное блюдо для любителей насыщенных и ароматных блюд. Насыщенные вкусы консервированных томатов, свежей паприки и чеснока создают насыщенный и согревающий вкус. Эта супа — отличный выбор, если вы ищете способ подзарядиться энергией и удовлетворить свои кулинарные предпочтения. Добавьте сюда нотки свежих трав и специй, и вы получите идеальное сочетание. Этот рецепт не требует сложных ингредиентов, а его приготовление займет всего 60 минут. Идеально подходящая для холодных дней, эта супа подойдет и для уютного ужина в кругу семьи. Украсьте суп свежей зеленью и подавайте с ломтиком свежего хлеба. Насладитесь уникальными ароматами и наполните дом ароматом настоящей Италии. Это блюдо заставит вас полюбить итальянскую кухню еще больше.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

800 г консервированных томатов в собственном соку (без кожицы)
3 средние луковицы
5-6 зубчиков чеснока
100 г маргарина для выпекания
1 крупный красный перец
2 л томатного сока

Травы и специи:

Укроп
Петрушка
Соль
Сахар
Черный молотый перец
Соус Tabasco или Louisiana
1 ст. л. томатной пасты

Время приготовления

Общее время: 60 минут

Пошаговая инструкция

Подготовьте бульон. На 4-5 литров супа сварите говяжий бульон объемом 1-1,5 литра, можете использовать кубики.
Обжарьте ароматные ингредиенты. В кастрюле для супа растопите 100 г маргарина и добавьте лук, порезанный на четверть кольца, и мелко рубленный чеснок (4 зубчика). Добавьте рубленые стебли укропа и петрушки. Все обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте специи. Всыпьте 1,5 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли (добавляйте по вкусу), 1-2 ст. л. томатной пасты. Регулярно помешивайте.
Смешайте основные ингредиенты. Когда масса станет однородной, добавьте томаты и порезанный кубиками перец, тушите около 20 минут, затем влейте приготовленный заранее бульон и томатный сок.
Закончите приготовление. При появлении первых пузырьков добавьте рубленые листья укропа и петрушки, а также крупно порезанные оставшиеся зубчики чеснока.
Добавьте пикантности. Влейте несколько капель Tabasco или Louisiana соуса по вкусу, оставьте на 10-15 минут на слабом огне, затем снимите и дайте настояться 5-10 минут.
Подача. Подавать с добавлением сметаны, при этом настоятельно рекомендуется не жадничать с зеленью.

Советы

Заменитель маргарина: Если у вас нет маргарина, используйте сливочное масло.
Вкусные дополнения: Попробуйте добавить тертый пармезан при подаче.
Веганская версия: Замените говяжий бульон овощным, а маргарин растительным маслом.

Питательность

Калории: 250 ккал на порцию
Белки: 5 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Вегетарианская: Используйте овощной бульон и больше овощей, таких как кабачки или баклажаны.
Для детей: Исключите острый соус и уменьшите количество специй.

Лучшие места

Trattoria da Enzo - Наслаждайтесь уютной атмосферой и итальянской кухней. Location: Via dei Vascellari, 29, Рим, Италия.
Osteria Francescana - Высокая итальянская кухня от знаменитого шеф-повара Массимо Боттура. Location: Via Stella, 22, Модена, Италия.
Ristorante La Pergola - Аутентичные итальянские блюда с видом на Ватикан. Location: Via Alberto Cadlolo, 101, Рим, Италия.
L'Antica Pizzeria da Michele - Известная своими пиццами и уютной обстановкой. Location: Via Cesare Sersale, 1/3, Неаполь, Италия.
Cecconi’s - Известная сеть ресторанов, предлагающая классические итальянские блюда. Location: 438 N. Canon Dr., Беверли Хиллз, США.
Pizzeria Bianco - Одна из лучших пиццерий в США. Location: 623 E Adams St, Финикс, США.
Sorbillo - Идеальное место для любителей традиционной неаполитанской пиццы. Location: Via dei Tribunali, 32, Неаполь, Италия.
Il Luogo di Aimo e Nadia - Вкусное знакомство с итальянской кухней. Location: Via Privata Raimondo Montecuccoli, 6, Милан, Италия.
Antico Arco - Современные интерпретации итальянских блюд. Location: Piazzale Aurelio, 7, Рим, Италия.
La Pizza e Pasta - Классическая итальянская кухня в Нью-Йорке. Location: Eataly Downtown, 4 World Trade Center, Нью-Йорк, США.