Красные запеченные картофели с ветчиной и сыром

Этот рецепт красных запеченных картофелин с ветчиной и сыром - идеальная идея для вкусного и сытного ужина. Сочетание картофеля, сыра и ароматной ветчины привлекает своим насыщенным вкусом и ароматом. Блюдо отличается простотой в приготовлении и не требует сложных ингредиентов. Каждая картофельная половинка наполняется вкусным смешанным наполнением, который придает ей особый характер. К тому же, этот рецепт можно легко адаптировать под различные диетические предпочтения. Прекрасно подходит для вечеринок или семейных ужинов. Картофель приобретает особый аромат благодаря начинке и ароматной специи, которой вы можете дополнить его. Подавайте с нежным йогуртовым соусом и удивите своих гостей богатым и насыщенным вкусом. Это блюдо не только аппетитное на вид, но и невероятно вкусное на вкус!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

8 средних рассыпчатых картофелин (около 1.2 кг)
200 г полутвердого сыра Гауда
1 пучок зеленого лука
1 мускатный томат
200 г ветчины
2 ст. л. масла
Соль
Перец

Для соуса:

300 г йогурта
1-2 дольки чеснока
1 пучок лука-шнитт

Время приготовления

75 минут

Пошаговая инструкция

Картофель хорошенько промойте и разрежьте вдоль пополам. С помощью чайной ложки вырежьте сердцевину, оставляя стенки толщиной около 1 см. Нарежьте вырезанную массу на мелкие кусочки.
Нарежьте ветчину и сыр небольшими кубиками.
Зеленый лук очистите и промойте. Нарежьте лук мелкими колечками, а шнитт — кольцами.
Томаты ошпарьте, очистите от кожуры, уберите семена и нарежьте маленькими кусочками.
Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов.
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте ветчину до хрустящей корочки.
Добавьте кусочки картофеля и зеленый лук, немного все обжарьте еще.
Снимите смесь с плиты, смешайте с остальными ингредиентами для начинки и попробуйте. Добавьте соли и перца по вкусу.
Картофель разместите на смазанной жиром противне и равномерно распределите начинку по картофелинам.
Запекайте в заранее разогретой духовке при температуре 160 градусов около 50 минут, пока картофель не станет мягким, а начинка золотисто-коричневой.
Для соуса смешайте йогурт с выдавленным чесноком и мелко нарезанным шнитт-луком. Добавьте соль и перец. Подавайте к горячему картофелю.

Приятного аппетита!

Советы

Для более пикантного вкуса можно добавить немного паприки к начинке.
Если сыр Гауда недоступен, замените его на другой полутвердый сыр.
Чтобы добавить блюду легкости, замените ветчину на куриную грудку.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: 470 ккал
Белки: 20 г
Жиры: 22 г
Углеводы: 45 г

Вариации

Вегетарианский вариант: замените ветчину на грибы или тыкву.
Для диетического рациона: уменьшите количество сыра и используйте лёгкий йогурт.

Подача

Прекрасно сочетается с легкими овощными салатами или свежими огурцами.
Для более насыщенного вкуса подайте с соусом ремулад.

Лучшие места

[Red Rooster Harlem] - Попробуйте разнообразные блюда с ветчиной и сыром. Location: 310 Lenox Ave, New York, USA.
[Le Gavroche] - Изысканная кухня и уникальные блюдо с сытной начинкой. Location: 43 Upper Brook St, London, UK.
[Belmond Trains & Cruises] - Потрясающие блюда на борту роскошных поездов. Location: Worldwide Locations.
[Noma] - Великий выбор блюд северной кухни. Location: Refshalevej 96, Copenhagen, Denmark.
[Mandarin Oriental, Bangkok] - Утонченные угощения в красивом окружении. Location: 48 Oriental Ave, Bangkok, Thailand.
[Quintonil] - Современная мексиканская кухня от мэтра гастрономии. Location: Av. Isaac Newton 55, Mexico City, Mexico.
[Eleven Madison Park] - Превосходные блюда в манхэттенском стиле. Location: 11 Madison Ave, New York, USA.
[Osteria Francescana] - Известный шеф-повар создает шедевры из простых ингредиентов. Location: Via Stella, 22, Modena, Italy.
[The Ledbury] - Деликатесы Британии в исполнении мастеров. Location: 127 Ledbury Rd, London, UK.
[Gaggan] - Известный индийский ресторан с центральноазиатским подходом. Location: 68/1 Soi Langsuan Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.