Галас Арзену Соте с Тыквенным Хлебом

Этот рецепт представляет собой вкусное и питательное блюдо, сочетающее в себе ароматный мясной соте и воздушный тыквенный хлеб. Само соте насыщено сочными овощами и нежной свининой, которые прекрасно сочетаются друг с другом. Специи и пряности добавляют глубину вкуса, делая блюдо по-настоящему необычным. Тыквенный хлеб в этом рецепте не менее важен, поскольку он обладает мягкой и пушистой текстурой, идеально дополняющей основное блюдо. Тыква придает хлебу неповторимый цвет и аромат, а тертый сыр добавляет нежности и аппетитной корочки. Подготовка занимает некоторое время, но результат стоит затраченных усилий. Это блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для угощения гостей. Подача с тыквенным хлебом добавит изюминку вашему столу. Попробуйте приготовить это блюдо, и вы точно не останетесь равнодушны.

Ингредиенты

Для соте:

• 500 г тыквы
• 2 средних помидора
• 2 средних яблока сорта Антоновка
• 1 красный сладкий перец
• 3 средних луковицы
• 4 зубчика чеснока
• Кмин
• 300 г свинины
• Соль
• Перец
• Молотая паприка

Для тыквенного хлеба:

• 200 г свежей тыквы
• 350 г кукурузной муки
• 1 ч. л. соли
• 400 мл молока
• 150 мл масла
• 3 яйца
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 100 г сыра

Время приготовления

90 минут

Пошаговая инструкция

1. Нарежьте лук полукольцами, а 2 зубчика чеснока тонкими ломтиками и положите в кастрюлю с разогретым маслом. Обжаривайте без крышки, помешивая в течение 3 минут.
2. В это время нарежьте свинину полосками и слегка отбейте мясным молотком. Добавьте его к луку и продолжайте обжаривать.
3. Нарежьте сладкий перец полосками и добавьте в кастрюлю.
4. Затем добавьте кмин, соль и перец по вкусу.
5. Тыкву нарежьте кубиками, часть помельче, часть покрупнее. Добавьте в кастрюлю. Это создаст текстуру: мелкие кусочки растворятся и образуют соус, а крупные останутся видимыми.
6. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и очищенные, нарезанные яблоки. Посыпьте молотой паприкой.
7. Накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение часа, периодически помешивая, пока мясо не станет мягким. В конце добавьте измельченный через пресс чеснок.
8. Для хлеба: в небольшой кастрюле смешайте соль, муку, масло и молоко. Варите, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Остудите ее немного.
9. Введите по одному яйцу, в конце добавьте разрыхлитель. Смешайте с натертой на мелкой терке тыквой и сыром.
10. Смажьте форму для выпечки маслом и залейте 2/3 тестом.
11. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут или до тех пор, пока хлеб не поднимется и не станет сухим (при протыкании палочкой она должна оставаться чистой).
12. За 5 минут до готовности посыпьте тертым сыром и семенами кунжута.
13. Остудите и извлеките из формы. Хлеб получится воздушный и аппетитный.
14. Подавайте хлеб вместе с соте. Приятного аппетита!

Советы

• Для более мягкого вкуса, можно добавить немного сливок в конце тушения мясного соте.
• Вы можете заменить свинину на курицу или индейку, чтобы сделать блюдо более диетическим.
• Используйте любую твердую сырую тыкву для хлеба, главное — хорошо ее измельчить.

Пищевая ценность

• Калории: 400 ккал
• Белки: 20 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 50 г

Вариации

• Добавьте дополнительные овощи, такие как морковь или сельдерей, чтобы разнообразить состав.
• Для вегетарианской версии можно полностью исключить мясо и добавить больше овощей.

Рекомендации по подаче

• Подавайте соте с тыквенным хлебом, добавьте свежую зелень для дополнительного аромата.
• Отлично сочетается с салатом из свежих овощей и бокалом легкого белого вина.

Best Places

1. Café Pushkin - Известный ресторан, предлагающий блюда русской кухни в историческом интерьере. Location: Tverskoy Boulevard 26A, Moscow, Russia.
2. Kitty's Fried Chicken - Широкий выбор блюд быстрого питания. Location: 148 Orchard Rd, Singapore, Singapore.
3. Chez Panisse - Знаменитый ресторан ветряного города. Location: 1517 Shattuck Ave, Berkeley, California, USA.
4. La Colombe - Популярное кафе, известное своими изысканными десертами. Location: 41 Stevenson St, Cape Town, South Africa.
5. Ristorante La Pergola - Трехзвездный ресторан с захватывающими видами. Location: Via Alberto Cadlolo 101, Rome, Italy.
6. The Ledbury - Высококлассный ресторан в сердце Лондона. Location: 127 Ledbury Rd, Notting Hill, London, UK.
7. Narisawa - Инновационная японская кухня в Токио. Location: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Minato, Tokyo, Japan.
8. Attica - Один из лучших ресторанов Мельбурна с уютной атмосферой. Location: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea, Victoria, Australia.
9. Central - Ресторан с уникальным подходом к перуанской кухне. Location: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Peru.
10. D.O.M. - Широко известен своим использованием местных ингредиентов. Location: 191 Rua Barão de Capanema, Sao Paulo, Brazil.