Джем из малины и черники с корицей

Этот изысканный джем сочетает в себе неповторимый аромат малины и насыщенный вкус черники, дополненный теплой пряностью корицы. Отлично подходит как для намазывания на тосты, так и для начинок в выпечке. В процессе приготовления ягоды медленно уварятся с сахаром, образуя густое и ароматное варенье. Корица придаст блюду особую изюминку, сделав его поистине незабываемым. Процесс приготовления прост и не требует сложных ингредиентов, а результат приятно порадует вас и ваших близких. Благодаря этой рецептуре, вы сможете наслаждаться вкусом лета в любое время года. Варенье можно хранить в стерилизованных банках на протяжении длительного времени, оставаясь таким же вкусным и свежим. Это блюдо станет отличным подарком для ваших друзей и близких. Забота и любовь, вложенные в приготовление, будут чувствоваться в каждом кусочке.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

5 стаканов черники
3 стакана сахара
100-150 мл воды

Специи

1/2 чайной ложки корицы

Время приготовления

Общее время приготовления: 30 минут

Пошаговая инструкция

Подготовьте ингредиенты: тщательно вымойте чернику и высушите её.
Приготовление ягодной массы: поместите чернику в кастрюлю с толстым дном и добавьте воду.
Доведите смесь до кипения на интенсивном огне, периодически помешивая.
Уменьшите огонь до среднего и продолжаем варить, пока жидкость частично не испарится.
Добавьте сахар и корицу в массу, хорошо перемешайте.
Варите на медленном огне, помешивая, до загустения. Это может занять около 15-20 минут.
Следите за консистенцией: если джем начинает густеть, это значит, что он готов.
Проверьте готовность массой на ложке: джем не должен стекать быстро.
Снимите с огня и дайте немного остыть.
Перелейте в стерилизованные банки, оставляя немного места сверху.
Добавьте сахарный слой сверху, чтобы защитить от плесени.
Закройте крышками и дайте полностью остыть при комнатной температуре.
Соблюдайте стерильность при розливе, чтобы джем дольше хранился.
Храните в темном, прохладном месте или в холодильнике.
После открытия храните в холодильнике и используйте в течение месяца.
Джем загустеет ещё больше после полного остывания.
Используйте в качестве начинки для булочек или тортов.
Можно использовать как добавку к кашам и йогурту.
Экспериментируйте с добавками, например, ванилью или мускатным орехом, по вкусу.
Наслаждайтесь уникальным вкусом в хорошей компании!

Советы

Попробуйте использовать смесь ягод, например, добавив малину или клубнику.
Контролируйте степень густоты, добавляя больше или меньше воды.
Можно добавить лимонный сок для подчёркивания вкуса.

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории: 150
Белки: 0.5 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 37 г

Вариации

Для веганов: ничего менять не нужно, рецепт уже подходит.
Для любителей кислого: добавьте сок одного лимона.
Без сахара: замените сахар на пектин и фруктозу.

Лучшие места

Café Central - Историческое кафе в центре города. Location: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
Kaffeehaus - Уютное кафе с отличным видом. Location: Seegraben 2, Зальцбург, Австрия.
Tartine Bakery - Знаменитая выпечка и десерты. Location: 600 Guerrero St, Сан-Франциско, США.
Le Meurice - Элегантный ресторан с французскими десертами. Location: 228 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
The Blue Door Café & Bakery - Традиционная американская выпечка. Location: 1970 State Road, Кагахога-Фолс, США.
Ladurée - Шикарные десерты и атмосфера. Location: 75 Avenue des Champs-Élysées, Париж, Франция.
Demel - Австрийские сладости в элегантной обстановке. Location: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
Magnolia Bakery - Известна своими кексами и тортами. Location: 401 Bleecker St, Нью-Йорк, США.
Raffles Hotel - Роскошные десерты в исторической обстановке. Location: 1 Beach Rd, Сингапур, Сингапур.
The French Laundry - Изысканная кухня с европейским акцентом. Location: 6640 Washington St, Йонтвилль, США.