Кирсувый тарт

Кирсувый тарт - это изысканный и нежный десерт с насыщенным вкусом вишни и легким ароматом миндаля. Приготовление этого блюда потребует немного времени и усилий, но результат стоит того. Тарт идеально подходит как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола. Сочетание мягкого теста и сочной вишни создает гармонию вкуса, которую оценят и взрослые, и дети. Ваниль и миндаль добавляют десерту особую нотку, а присыпка из сахарной пудры завершает изысканный вид. Приготовленный из доступных ингредиентов, этот тарт станет фаворитом многих. Его можно подавать как теплым, так и охлажденным. Легкость и воздушность делают это блюдо действительно неповторимым. Наслаждайтесь вкусом, который станет запоминающимся.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 600 г вишни
• 30 г мягкого масла
• 4 яйца
• 240 мл молока
• 100 г муки
• 100 г сахара

Специи и эссенции:

• 1/2 ч. л. миндального экстракта или 3 капли миндальной эссенции
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта
• Сахарная пудра для присыпки

Время приготовления

Общее время: 55 минут (подготовка и выпекание).

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Смажьте форму для выпекания мягким маслом и равномерно посыпьте 2 ч. л. сахара. Убедитесь, что он покрывает всю поверхность формы.
3. Удалите косточки и стебли из вишни. Выложите ее ровным слоем в форму для выпекания поверх сахара.
4. Взбейте яйца с оставшимся сахаром и щепоткой соли.
5. Просейте муку в яично-сахарную смесь и хорошо перемешайте.
6. Добавьте молоко, ванильный и миндальный экстракты в смесь и тщательно взбейте, чтобы не осталось комков.
7. Растопите 30 г масла и добавьте в тесто, хорошо перемешав. Готовое тесто должно быть похоже на жидкое тесто для тонких блинчиков.
8. Аккуратно залейте тесто поверх вишни в форме.
9. Выпекайте в духовке 40-45 минут, пока тарт не станет пышным и золотистым.
10. Дайте тарте немного остыть и затем присыпьте сахарной пудрой.

Советы

• Используйте свежие вишни для более яркого вкуса.
• Если нет миндального экстракта, можно заменить на немного амаретто.
• Для более воздушного теста используйте миксер.
• Подавайте тарт теплым с шариком ванильного мороженого.

Пищевая ценность

• Калории: 250 ккал на порцию
• Белки: 5 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 30 г

Вариации

• Для безглютеновой версии используйте миндальную или кокосовую муку.
• Можно заменить вишню на другие ягоды, например, малину или клубнику.
• Для всех, кто следит за фигурой, замените сахар на стевию.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с шариком ванильного мороженого.
• Украсьте листочками свежей мяты.
• Отлично сочетается с чашкой крепкого кофе или чая.

Лучшие места

1. Café Pouchkine - Элегантная классика французского стиля. Локация: 16 Place de la Madeleine, Париж, Франция.

2. Konditorei Oberlaa - Известна своими десертами и уютной атмосферой. Локация: Kärntner Str. 21-23, Вена, Австрия.

3. Confiserie Sprüngli - Названа одной из лучших кондитерских в мире. Локация: Bahnhofstrasse 21, Цюрих, Швейцария.

4. Cova - Историческая кондитерская с изысканными десертами. Локация: Via Montenapoleone 8, Милан, Италия.

5. Ladurée - Знаменитое французское кафе с изысканными сладостями. Локация: 75 Avenue des Champs-Élysées, Париж, Франция.

6. Rose Bakery - Популярна своими органическими продуктами и уютной обстановкой. Локация: 46 Rue des Martyrs, Париж, Франция.

7. Demel - Популярная австрийская кондитерская с богатой историей. Локация: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.

8. Angelina - Элегантное кафе с уникальными десертами. Локация: 226 Rue de Rivoli, Париж, Франция.

9. Elisabeth - Известная своими оригинальными пирогами и выпечкой. Локация: Sint-Jansstraat 6, Брюссель, Бельгия.

10. Maison Bertaux - Одна из старейших кондитерских в Лондоне. Локация: 28 Greek St, Лондон, Великобритания.