Перевернутый вишневый пирог

Этот перевёрнутый вишнёвый пирог — это замечательное сочетание сладких вишнёвых вкусов и нежного воздушного теста. Приготовление его не требует особых кулинарных навыков, но результат удивит и порадует всех, кто его попробует. В основе лежат сочные вишни, которые при выпечке отдают свой сок, пропитывая пирог изнутри. Мягкое тесто дополняется ароматом корицы и цитрусовых нот. Пирог подойдёт как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола. Удобно то, что ингредиенты для этого блюда легко доступны на протяжении всего года. Подавать пирог можно как в теплом, так и в охлажденном виде. По желанию, посыпьте его дроблеными орехами или сахарной пудрой. Этот пирог прекрасно сочетается с чашкой ароматного чая или кофе.

Ингредиенты

Для начинки:

750 г вишни
2 ст. л. мягкого масла
2 ст. л. коричневого сахара
40 г миндальной стружки

Для теста:

200 г мягкого масла
80 г сахара
1/2 тертой цедры лимона
1 ч. л. корицы
Щепотка молотых гвоздик
3 яйца
200 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
7-8 ст. л. молока

Время приготовления

80 минут

Пошаговая инструкция

Выберите и подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом.
Помойте вишни и удалите косточки. Затем равномерно разложите их на дне формы.
Посыпьте вишни коричневым сахаром и миндальными стружками.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
В глубокой миске с помощью миксера взбейте мягкое масло с сахаром, тертой цедрой лимона, корицей и молотыми гвоздиками до получения кремообразной массы.
Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать.
В отдельной посуде смешайте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте её в яичную массу, чередуя с молоком. Тщательно перемешайте до однородности.
Аккуратно вылейте тесто на вишни, равномерно распределив его по всей поверхности.
Поставьте пирог в духовку и выпекайте при температуре 160 градусов Цельсия в течение 50 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой; если она выходит сухой, пирог готов.
Когда пирог испечется, оставьте его в форме на 10 минут, затем аккуратно переверните на большое блюдо и дайте полностью остыть.
Пирог можно посыпать дроблеными орехами или сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Советы

Для более выраженного аромата добавьте немного ванили в тесто.
Попробуйте заменить миндальные стружки на орехи по вкусу, например, грецкие.
Храните пирог в прохладном месте, чтобы он дольше оставался свежим.

Пищевая ценность

Калории: приблизительно 380 ккал на порцию
Белки: 5 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 50 г

Вариации

Для безглютеновой версии используйте миндальную муку вместо пшеничной.
Вместо вишни можно использовать другие ягоды, такие как малина или черника.

Лучшие места

Вот список десяти лучших мест в мире, где можно насладиться десертами:

Café Central - Потрясающая кофейня с изысканными пирожными. Местоположение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
Angelina - Знаменитое место в Париже с восхитительными десертами. Местоположение: 226 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
Tartine Bakery - Популярная пекарня с замечательными пирогами. Местоположение: 600 Guerrero St, Сан-Франциско, США.
Pasticceria Marchesi - Итальянская кондитерская с длинной историей. Местоположение: Via Santa Maria alla Porta 11/a, Милан, Италия.
Demel - Австрийская пекарня, известная своими сладостями. Местоположение: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
Ladurée - Знаменитая французская кондитерская с макаронами. Местоположение: 16-18 Rue Royale, Париж, Франция.
San Ginés - Лучшее место для горячего шоколада и чуррос. Местоположение: Pasadizo de San Ginés 11, Мадрид, Испания.
The Cheesecake Factory - Известная американская сеть с невероятными чизкейками. Местоположение: 189 The Grove Dr, Лос-Анджелес, США.
Au Bon Pain - Пекарня с широким выбором свежих выпечек. Местоположение: Multiple locations, Бостон, США.
Balthazar - Известное место в стиле французского бистро с отличной выпечкой. Местоположение: 80 Spring St, Нью-Йорк, США.