Маринованные огурцы с укропом и смородиновыми листьями

Этот рецепт маринованных огурцов подарит вам уникальный вкус, который можно ощутить только благодаря сочетанию свежих зелёных огурцов, ароматного укропа и смородиновых листьев. Такие огурцы идеально подходят для летних пикников или уютных семейных ужинов. Подготовка этого блюда не требует много времени и усилий, так как в процессе используются простые и доступные ингредиенты. В данном рецепте используется газированная вода, которая удивительным образом способствует быстрому проникновению всех вкусов в огурцы. Такие огурцы будут чудесным дополнением к разным блюдам, например, к жареным мясным или рыбным блюдам. Если вы хотите испытать на себе гастрономическое наслаждение, следуйте этому рецепту шаг за шагом. Не забывайте про смородиновые листья, которые придают огурцам дополнительный аромат и вкус. Эти маринованные огурцы можно использовать как самостоятельное лакомство или как ингредиент для салатов. Готовить их можно в любое время года, а аромат свежих огурцов всегда оживит ваш стол.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1 кг свежих огурцов
• Укроп (по вкусу)
• Смородиновые листья (если есть)

Приправы и специи:

• 2 ст. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 5 зубчиков чеснока

Жидкости:

• 1,5 л газированной воды

Время приготовления

• Общее время: 999 минут (включая время на маринование)

Пошаговая инструкция

1. Очистка огурцов: Тщательно промойте огурцы под водой, удалите кончики с обеих сторон.
2. Проколы: Слегка проколите огурцы вилкой, чтобы рассол быстрее пропитал их.
3. Приготовление рассола: В глубокой миске смешайте 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара.
4. Добавление чеснока: Нарежьте 5 зубчиков чеснока на тонкие ломтики и добавьте к смеси.
5. Подготовка зелени: Грубо нарежьте укроп и добавьте смородиновые листья.
6. Смешивание: Залейте смесь 1,5 литрами газированной воды и хорошо перемешайте до полного растворения соли и сахара.
7. Маринование: Выложите огурцы в миску с подготовленным рассолом.
8. Охлаждение: Поставьте миску с огурцами в холодильник на 1-2 дня, в зависимости от вашего терпения.
9. Периодически проверяйте огурцы и перемешивайте, чтобы они равномерно пропитывались рассолом.
10. После маринования огурцы готовы к употреблению!
11. Совет: Для более насыщенного вкуса огурцы можно оставить еще на несколько часов, но не более двух дней.
12. Если рассол кажется недостаточно насыщенным, добавьте еще немного соли или сахара по вкусу.
13. Используйте стеклянную или керамическую посуду, чтобы избежать сульфатационной реакции, связанной с металлом.
14. Храните готовые огурцы в холодильнике не более недели.
15. Подача: Огурцы лучше всего подавать холодными.
16. Обратите внимание: Если хотите уменьшить количество сахара, это не повлияет на конечный вкус.
17. Для остроты можно добавить несколько колечек острого перца в рассол.
18. Это блюдо хорошо сочетается с жареным мясом и рыбой.
19. Креативность: Используйте различные травы и специи для создания уникального вкуса.
20. Приятного аппетита! Наслаждайтесь маринованными огурцами в кругу семьи и друзей.

Подсказки

• Используйте свежие огурцы без повреждений.
• Сахар можно заменить медом для сладкого оттенка.
• Газированная вода делает огурцы хрустящими быстрее, чем обычная.

Пищевая ценность

• Калории: ~10 ккал в одной порции
• Белки: 1 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 2 г

Вариации

• Можно добавить лавровый лист для аромата.
• Попробуйте использовать чесночный порошок для легкости вкуса.
• Используйте красный лук для яркости и сладости.

Рекомендации по подаче

• Подавать с жареным мясом или рыбой.
• Украшать свежим укропом или петрушкой.
• Отлично сочетается с ломтиками черного хлеба и сливочным маслом.

Лучшие места

1. Pickle & Brine - Известно своими уникальными и свежими огурцами. Location: 123 Green St, Нью-Йорк, США.
2. Gherkin Delight - Отличное место для дегустации. Location: 45 Mezze Ln, Лондон, Великобритания.
3. Pickled Paradise - Завораживает своими ароматными блюдами. Location: 98 Leafy Rd, Сидней, Австралия.
4. Bite of Nature - Использует только органические ингредиенты. Location: 12 Fresh Ave, Ванкувер, Канада.
5. Cucumber Zen - Комбинирует традиции и инновации. Location: 66 Calm Blvd, Токио, Япония.
6. The Pickle Patch - Самые свежие огурцы в городе. Location: 78 Green Valley, Осло, Норвегия.
7. Savory Brine - Дает уникальные вкусовые ощущения. Location: 34 Flavor St, Берлин, Германия.
8. Green Bites - Настоящая кладезь для гурманов. Location: 22 Gusto Square, Рим, Италия.
9. Simply Pickles - Простота и вкус в одном флаконе. Location: 55 Pure St, Мадрид, Испания.
10. Flavors of the Field - Натуральные и чувствительные к природе. Location: 33 Park Ave, Париж, Франция.