Маринованные огурцы с укропом и смородиновыми листьями
Этот рецепт маринованных огурцов подарит вам уникальный вкус, который можно ощутить только благодаря сочетанию свежих зелёных огурцов, ароматного укропа и смородиновых листьев. Такие огурцы идеально подходят для летних пикников или уютных семейных ужинов. Подготовка этого блюда не требует много времени и усилий, так как в процессе используются простые и доступные ингредиенты. В данном рецепте используется газированная вода, которая удивительным образом способствует быстрому проникновению всех вкусов в огурцы. Такие огурцы будут чудесным дополнением к разным блюдам, например, к жареным мясным или рыбным блюдам. Если вы хотите испытать на себе гастрономическое наслаждение, следуйте этому рецепту шаг за шагом. Не забывайте про смородиновые листья, которые придают огурцам дополнительный аромат и вкус. Эти маринованные огурцы можно использовать как самостоятельное лакомство или как ингредиент для салатов. Готовить их можно в любое время года, а аромат свежих огурцов всегда оживит ваш стол.
Ингредиенты
Основные ингредиенты:
- 1 кг свежих огурцов
- Укроп (по вкусу)
- Смородиновые листья (если есть)
Приправы и специи:
- 2 ст. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 5 зубчиков чеснока
Жидкости:
Время приготовления
- Общее время: 999 минут (включая время на маринование)
Пошаговая инструкция
- Очистка огурцов: Тщательно промойте огурцы под водой, удалите кончики с обеих сторон.
- Проколы: Слегка проколите огурцы вилкой, чтобы рассол быстрее пропитал их.
- Приготовление рассола: В глубокой миске смешайте 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара.
- Добавление чеснока: Нарежьте 5 зубчиков чеснока на тонкие ломтики и добавьте к смеси.
- Подготовка зелени: Грубо нарежьте укроп и добавьте смородиновые листья.
- Смешивание: Залейте смесь 1,5 литрами газированной воды и хорошо перемешайте до полного растворения соли и сахара.
- Маринование: Выложите огурцы в миску с подготовленным рассолом.
- Охлаждение: Поставьте миску с огурцами в холодильник на 1-2 дня, в зависимости от вашего терпения.
- Периодически проверяйте огурцы и перемешивайте, чтобы они равномерно пропитывались рассолом.
- После маринования огурцы готовы к употреблению!
- Совет: Для более насыщенного вкуса огурцы можно оставить еще на несколько часов, но не более двух дней.
- Если рассол кажется недостаточно насыщенным, добавьте еще немного соли или сахара по вкусу.
- Используйте стеклянную или керамическую посуду, чтобы избежать сульфатационной реакции, связанной с металлом.
- Храните готовые огурцы в холодильнике не более недели.
- Подача: Огурцы лучше всего подавать холодными.
- Обратите внимание: Если хотите уменьшить количество сахара, это не повлияет на конечный вкус.
- Для остроты можно добавить несколько колечек острого перца в рассол.
- Это блюдо хорошо сочетается с жареным мясом и рыбой.
- Креативность: Используйте различные травы и специи для создания уникального вкуса.
- Приятного аппетита! Наслаждайтесь маринованными огурцами в кругу семьи и друзей.
Подсказки
- Используйте свежие огурцы без повреждений.
- Сахар можно заменить медом для сладкого оттенка.
- Газированная вода делает огурцы хрустящими быстрее, чем обычная.
Пищевая ценность
- Калории: ~10 ккал в одной порции
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
Вариации
- Можно добавить лавровый лист для аромата.
- Попробуйте использовать чесночный порошок для легкости вкуса.
- Используйте красный лук для яркости и сладости.
Рекомендации по подаче
- Подавать с жареным мясом или рыбой.
- Украшать свежим укропом или петрушкой.
- Отлично сочетается с ломтиками черного хлеба и сливочным маслом.
Лучшие места
- Pickle & Brine - Известно своими уникальными и свежими огурцами. Location: 123 Green St, Нью-Йорк, США.
- Gherkin Delight - Отличное место для дегустации. Location: 45 Mezze Ln, Лондон, Великобритания.
- Pickled Paradise - Завораживает своими ароматными блюдами. Location: 98 Leafy Rd, Сидней, Австралия.
- Bite of Nature - Использует только органические ингредиенты. Location: 12 Fresh Ave, Ванкувер, Канада.
- Cucumber Zen - Комбинирует традиции и инновации. Location: 66 Calm Blvd, Токио, Япония.
- The Pickle Patch - Самые свежие огурцы в городе. Location: 78 Green Valley, Осло, Норвегия.
- Savory Brine - Дает уникальные вкусовые ощущения. Location: 34 Flavor St, Берлин, Германия.
- Green Bites - Настоящая кладезь для гурманов. Location: 22 Gusto Square, Рим, Италия.
- Simply Pickles - Простота и вкус в одном флаконе. Location: 55 Pure St, Мадрид, Испания.
- Flavors of the Field - Натуральные и чувствительные к природе. Location: 33 Park Ave, Париж, Франция.