Маисовый хлеб и шашлык из свинины

Приготовление вкусного маисового хлеба и сочного шашлыка из свинины доставит вам огромное удовольствие. Этот рецепт сочетает в себе мягкость домашнего хлеба и пикантность шашлыка, маринованного в оригинальной смеси из киви и лука. Особую пикантность блюду придает смесь специй Santa Maria BBQ с чили. Маисовый хлеб становится идеальным гарниром к шашлыку, его воздушная текстура прекрасно сочетается с нежной свининой. Каждый кусок мяса погружен в ароматную маринадную смесь, что обеспечивает невероятную мягкость и насыщенный вкус. Приготовление не требует особых кулинарных навыков и обеспечит вам уникальное кулинарное удовольствие. Весь процесс занимает около двух часов, но результат того стоит. Подавайте это блюдо в кругу семьи или друзей, и оно станет любимым на ваших застольях. Чтобы приготовить этот потрясающий обед, достаточно уделить немного вашего времени и использовать качественные ингредиенты.

Ингредиенты

Для хлеба:

• 500 г пшеничной муки
• 300 мл молока
• 60 мл воды
• 30 г сливочного масла
• 7 г сухих дрожжей
• 1 ч.л. сахара
• 4 ст.л. цельнозерновой муки
• 4 ст.л. маковых семян или других семечек
• 1 крупное яйцо
• Смесь специй Santa Maria BBQ с чили

Для шашлыка:

• 1 кг свинины
• 300 г натурального йогурта
• 5 киви
• 5 луковиц
• Смесь специй Santa Maria BBQ с чили

Время приготовления

• 110 минут

Подробная инструкция

1. Размешайте дрожжи и сахар в теплой воде и оставьте для брожения.
2. Смешайте 2 стакана муки с Santa Maria приправой и маковыми семечками, добавьте цельнозерновую муку.
3. В полученную смесь влейте теплое молоко, добавьте в дрожжевую массу и затем введите яйцо с растопленным маслом, тщательно перемешайте.
4. Постепенно вмешивайте пшеничную муку, вымешивайте тесто до состояния, когда оно перестанет липнуть к рукам.
5. Положите тесто в смазанную маслом емкость, накройте и дайте ему подойти.
6. Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на кусочки и накручивайте на шампуры.
7. Выпекайте на гриле на углях до золотистого цвета, повертывая его для равномерного обжаривания.
8. Хлеб будет готов через 7 минут.
9. Нарежьте мясо на кусочки, добавьте киви, предварительно измельченные с кожицей.
10. Смешайте 2 луковицы в пюре, остальные порежьте кольцами.
11. Добавьте к мясу луковое пюре, йогурт и Santa Maria специи, перемешайте.
12. Дайте мясу мариноваться 30 минут или максимум 2 часа.
13. Готовая шашлычная смесь ароматна и восхитительна на вкус.
14. Смесь киви и лука быстро маринует мясо, но не передерживайте его, чтобы сохранить структуру.
15. Шашлык приобретает выраженный аромат лука с киви, а специи с копченой паприкой добавляют неповторимую ноту.
16. Подавайте нежный шашлык с маисовым хлебом, украсьте зеленью.
17. Вкусная ароматная еда готова, наслаждайтесь!
18. Подходит для пикников и домашних вечеринок, идеальна с легкими салатами.
19. Не забывайте переворачивать хлеб на шампурах для равномерного приготовления.
20. Подавайте с любимым соусом для барбекю или свежими овощами.

Советы

• Для мягкости хлеба избегайте пересыхания и добавляйте муку осторожно.
• Можно использовать семена кунжута вместо мака для разнообразия вкуса.
• Если свинина пожестче, оставьте мариноваться на большее время, но не более двух часов.
• Используйте свежие специи для насыщенного вкуса.

Пищевая ценность

• Калории: приблизительно 300 ккал на порцию
• Белки: 20 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 25 г

Вариации

• Замените свинину курицей для более легкой версии.
• Добавьте лимонный сок для свежести в маринаде.
• Используйте безглютеновую муку, чтобы адаптировать хлеб для диет.

Рекомендации по подаче

• Подавать с легким овощным салатом.
• Добавьте свежую зелень: укроп, петрушка или базилик.
• Используйте сметану или йогуртовый соус как дополнение.

Лучшие места

• Bazlama Restaurant - Автентичные блюда турецкой кухни с великолепным интерьером и атмосферой. Локация: Cumhuriyet Mh., 34390 Şişli/İstanbul, Turkey.
• Komagene - Широкий выбор турецких деликатесов, здесь всегда ароматно и уютно. Локация: Arnavutköy, Hüseyin Ağa Kocak, 34200 Arnavutköy/İstanbul, Turkey.
• Grill House - Ресторан, славящийся не только шашлыком, но и отличным выбором соусов и гарниров. Локация: край Лігал Інсейд сто. 137, LGF Plaza, Oniru, Victoria Island, Lagos, Nigeria.
• Barbeque Nation - Прекрасное место, чтобы насладиться барбекю в комфортной обстановке. Локация: 3rd floor, Phoenix Tower A, Prahalad Nagar Rd, Prahlad Nagar, Ahmedabad, Gujarat, India.
• Bebek Steakhouse - Идеальная обстановка для любителей стейка из разных уголков мира. Локация: Cevdet Paşa Cd. No:26, 34342 Beşiktaş/İstanbul, Turkey.
• Kebapçı İskender - Блюда турецкой кухни, сервированные в традиционном стиле и обстановке. Локация: Atatürk Cad., 36590 Siteler/Beypazarı/Ankara, Turkey.
• Bbq Factory - Широкий выбор вкусов и маринадов для гриля. Локация: Connaught Place, New Delhi, Delhi, India.
• Smoke Shack - Оригинальные блюда на гриле, яркое оформление и атмосфера. Локация: Brooklyn, NY, United States.
• Akelarre - Один из лучших ресторанов Европы с потрясающим видом на океан и авторскими блюдами. Локация: Igueldo, San Sebastián, Spain.
• Alma Restaurant - Попробуйте удивительные блюда местной кухни в сочетании с современными кулинарными приемами. Локация: Alma Ave, Dilido Island, Miami Beach, FL, United States.