Сестейнасский завтрак в хлебе

Сестейнасский завтрак в хлебе - это ароматное и сытное блюдо, которое подарит вашему утру особый шарм. Основой для этого блюда служит нежное тесто с легким маслом и сахаром. Оно обогащается чем-то особенным – внутри прячется тягучий плавленый сыр с пикантной укропной ноткой. Каждая порция внешне похожа на небольшую булочку, но внутри - это кладезь вкуса и ароматов. Испечение этих мини-хлебов занимает немного времени, а результат превосходит все ожидания. Блюдо идеально подходит для семейных завтраков или праздничных столов. Благодаря золотистой корочке и сливочной начинке, такой завтрак станет любимчиком всей семьи. Это блюдо легко адаптируется под любые предпочтения гостей. Разнообразие подач и дополнений помогут сделать каждое утро особенным.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 500 г муки
• 300 мл воды
• 1 ст. л. масла
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1 пакетик сухих дрожжей "Dr. Oetker"

Начинка

• 300 г плавящегося сыра
• Укроп

Время приготовления

Общее время: 90 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовка духовки: Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
2. Приготовление дрожжей: Растворите дрожжи в теплой воде и оставьте на несколько минут.
3. Замешивание теста: Муку просейте в большую миску. Добавьте масло, сахар и соль. В центре сделайте углубление и влейте туда дрожжевой раствор.
4. Выборочные вымешивания: Начинайте вымешивать тесто в миске, затем перейдите на рабочую поверхность. Месите до тех пор, пока тесто не станет нелипким и эластичным.
5. Механическое воздействие: Сформируйте из теста шар, и несколько раз ударьте им о стол. Это поможет улучшить структуру теста.
6. Отдых теста: Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 15 минут.
7. Начинка: В это время натрите сыр и смешайте его с мелко нарезанным укропом.
8. Формирование булочек: Разделите тесто на 8-10 равных частей. Каждую часть раскатайте, положите начинку в центр и скрепите края, чтобы сформировать шарик.
9. Предварительная расстойка: Поместите шарики в жаропрочную форму. Накройте их чистым полотенцем и оставьте на 15 минут.
10. Финальная подготовка: Смажьте булочки водой и посыпьте сыром.
11. Выпекание: Выпекайте в духовке 25–30 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Полезные советы

• Для пикантности можно добавить немного чесночного порошка в сырную начинку.
• Чтобы тесто не липло к рукам, слегка посыпьте его мукой перед замесом.

Пищевая ценность

• Калории: 250 ккал на порцию
• Белки: 8 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 40 г

Варианты приготовления

• Вместо укропа можно использовать петрушку для изменения вкусовых ноток.
• Для безглютенового варианта замените обычную муку на рисовую или кукурузную.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с тонизирующими напитками, такими как кофе или чай.
• Украсьте свежими листьями салата или ломтиками помидоров для более полного блюда.

Лучшие заведения

• Tartine Bakery - Известна своими вкусными хлебами и булочками. Адрес: 600 Guerrero St, Сан-Франциско, США.
• Balthazar - Французская пекарня с богатыми традициями. Адрес: 80 Spring St, Нью-Йорк, США.
• Pasticceria Marchesi - Классическая миланская пекарня. Адрес: Via Santa Maria alla Porta, 11/a, Милан, Италия.
• Paul Bakery - Исторически значимая пекарня. Адрес: 29A Lower Regent St, Лондон, Великобритания.
• Le Pain Quotidien - Известна био-продуктами. Адрес: Quai de la Charente, Париж, Франция.
• E5 Bakehouse - Органические приверженцы. Адрес: 395 Mentmore Terrace, Лондон, Великобритания.
• Beigel Bake - Легендарная 24-часовая пекарня. Адрес: 159 Brick Ln, Лондон, Великобритания.
• Dominique Ansel Bakery - Оригиналы круффинов. Адрес: 189 Spring St, Нью-Йорк, США.
• Gail's Bakery - Широкий ассортимент свежей выпечки. Адрес: 138 Portobello Rd, Лондон, Великобритания.
• Poilâne - Изящество французской выпечки. Адрес: 8 Rue du Cherche-Midi, Париж, Франция.