Рецепт кокосовых кексов

Кокосовые кексы – это вкусное и простое в приготовлении лакомство, которое идеально подходит как для утреннего чая, так и для праздничного стола. Они обладают легким и нежным вкусом, дополненным ароматом кокоса и изысканным шоколадным акцентом. Готовится это блюдо достаточно быстро, и его можно приготовить даже в обычный будний день. Основой кексов является нежное тесто из пшеничной муки, сливочного масла и сахара. Верхний слой состоит из сладкого крема с добавлением кокосовой стружки и ванили. Эти кексы также прекрасно сохраняются несколько дней, оставляя их свежими и ароматными. Не менее важным является то, что для их приготовления требуется минимум ингредиентов, а результат всегда превосходит ожидания. Эти кексы будут оригинальным дополнением к вашему кухонному арсеналу и порадуют как взрослых, так и детей. Попробуйте приготовить это нежное блюдо, следуя нашим простым шагам, и убедитесь в его прекрасном вкусе сами!

Ингредиенты

Для теста:

• 400 г пшеничной муки
• 200 г сливочного масла или маргарина
• 1 яйцо
• 1 щепотка соли
• 70 г сахара

Для начинки:

• 4 яйца
• 200 г Creme Fraiche
• 70 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 75 г сливок
• 200 г кокосовой стружки
• 1/2 тертой цедры лимона
• 100 г шоколадной глазури

Время приготовления

70 минут

Пошаговая инструкция

1. Всыпьте муку в миску, добавив маленькие кусочки холодного сливочного масла.
2. Вбейте яйцо и добавьте щепотку соли и сахар.
3. Замесите гладкое тесто, сформируйте из него шар и уберите в холодильник на 30 минут.
4. Для начинки отделите желтки от белков.
5. Взбейте желтки с Creme Fraiche, сахаром и ванильным сахаром в однородную массу.
6. Белки взбейте до крепких пиков, добавив сливки.
7. Аккуратно соедините взбитые белки с желтками и добавьте кокосовую стружку и лимонную цедру.
8. Разогрейте духовку до 200 градусов.
9. Раскатайте тесто и выложите на противень. Сделайте небольшие бортики.
10. Залейте тесто кокосовой начинкой.
11. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, пока верх не станет золотистым.
12. Дайте остыть.
13. Украсьте шоколадной глазурью и нарежьте на порции.

Подсказки

• Пользуйтесь качественными ингредиентами – это залог успеха.
• Ванильный сахар можно заменить на настоящую ваниль.
• Для более сочных кексов добавьте 20-30 г ананаса.

Пищевая ценность

• Калории: приблизительно 400 ккал на порцию
• Белки: 6 г
• Жиры: 22 г
• Углеводы: 45 г

Вариации

• Замените сливочное масло на кокосовое или миндальное, если хотите избежать молочных продуктов.
• Используйте агавовый сироп вместо сахара для более здорового варианта.

Предложения по подаче

• Подавайте с чашкой свежезаваренного чая или кофе.
• Украсить кусочками ананаса для более тропического вкуса.
• Посыпьте сверху немного какао-пудры.

Лучшие места

1. Tropical Delights - Известное место для эксклюзивных кокосовых десертов. Местонахождение: 123 Coconut Drive, Мауи, Гавайи.
2. Coco's Bakery - Уютная пекарня с лучшей кокосовой выпечкой. Местонахождение: 45 Sweet St., Лондон, Великобритания.
3. Coconut Cafe - Заведение с обширным меню кокосовой выпечки. Местонахождение: 89 Dessert Lane, Сидней, Австралия.
4. The Sweet Spot - Популярная кондитерская с эксклюзивными рецептами. Местонахождение: 12 Treat Rd., Нью-Йорк, США.
5. Patissier Coco - Пекарня, предлагающая высококлассные кокосовые кексы. Местонахождение: 78 Boulevard Chic, Париж, Франция.
6. Bali Bites - Экзотическое кафе с прекрасным выбором кокосовых блюд. Местонахождение: 56 Island Way, Убуд, Индонезия.
7. The Coconut Corner - Место для ценителей кокосовых десертов. Местонахождение: 34 Shoreline Dr., Пхукет, Таиланд.
8. Sweet Coconut - Утонченная кофейня с оригинальными рецептами. Местонахождение: 67 Delight St., Торонто, Канада.
9. Coco Bliss - Пекарня, где воплощаются в жизнь мечты о кокосе. Местонахождение: 45 Dream Drive, Кейптаун, Южная Африка.
10. Coconut Haven - Знаменитая на весь мир пекарня. Местонахождение: 101 Paradise Lane, Гоа, Индия.