Белый шоколадный чизкейк с основой из пряников

Этот восхитительный чизкейк сочетает в себе сладость белого шоколада и ароматные ноты пряников. Он идеально подходит для праздничных застолий и в любое время, когда хочется побаловать себя чем-то особенным. Нежная текстура чизкейка с кремовым слоем делает его невероятно вкусным. Пряничная основа добавляет особую пикантность блюду, а украшение из клюквы и розмарина делает его истинно зимним десертом. Чизкейк прост в приготовлении и порадует ваших гостей своим изысканным видом. Использование свежих ингредиентов обеспечит вам наилучший результат. Следуйте простым шагам и добейтесь вкусного шедевра. Вы можете изменять рецепт по своему вкусу, добавляя любимые специи или экспериментируя с украшением. Наслаждайтесь каждым кусочком и поделитесь этой сладкой радостью с близкими!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

50 г сливочного масла
150 г пряников

Для начинки:

300 г белого шоколада (плитка или капли)
400 г сливочного сыра
150 мл сметаны
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта

Для украшения:

Клюква
Сахарная пудра
Розмарин
Пряники

Время приготовления

Общее время: 400 мин.

Пошаговая инструкция

Разогрейте духовку до 170 градусов. Смажьте форму для выпечки (диаметром 20 см) сливочным маслом, застелите края пергаментной бумагой.
Для основы растопите масло и смешайте его с мелко толчеными пряниками.
Выложите подготовленную массу в форму, аккуратно прижимая пальцами или инструментом, чтобы она была ровной. Поставьте в холодильник, чтобы она охладилась.
На водяной бане растопите белый шоколад, следя, чтобы вода не касалась шоколада.
В большой миске взбейте сливочный сыр со сметаной до получения однородной массы. Затем добавьте яйца и ванильный экстракт, а также введите растопленный шоколад, тщательно перемешивая.
Вылейте начинку на охлажденную основу и аккуратно разровняйте. Выпекайте 40-45 минут.
Достаньте чизкейк из духовки и дайте ему отдохнуть 10 минут, пройдитесь ножом по краям формы, чтобы отделить края, и дайте ему остыть до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник.
Для украшения обваляйте клюкву в сахарной пудре. Добавьте веточки розмарина и целые пряники.

Советы

Предварительное охлаждение: Позволяет кремовой массе лучше застыть и облегчит нарезку чизкейка.
Разнообразие вкусов: Вместо пряников можно использовать печенье с корицей для другого аромата.
Украшение: Использование свежих фруктов и трав добавляет яркость и праздничность блюду.

Пищевая ценность

Калории: 450 ккал на порцию
Белки: 7 г
Жиры: 35 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Можно добавить в начинку измельченные орехи или цедру цитрусовых для дополнительного вкуса.

Лучшие места

Cheesecake Factory - Известен своими разнообразными чизкейками. Местоположение: 10250 Santa Monica Blvd, Los Angeles, USA.
Junior's Cheesecake - Популярное место в Нью-Йорке для любителей чизкейка. Местоположение: 386 Flatbush Ave, Brooklyn, USA.
Ladurée - Французская кондитерская с изумительными десертами. Местоположение: 16 Rue Royale, Paris, France.
Cafe Savoy - Чешское кафе с уютной атмосферой и вкусной выпечкой. Местоположение: Vítězná 5, Prague, Czech Republic.
Eileen's Special Cheesecake - Семейное кафе, известное своими чизкейками. Местоположение: 17 Cleveland Pl, New York, USA.
Pasticceria Marchesi - Премиальная кондитерская в Милане. Местоположение: Via Santa Maria alla Porta, 11/a, Milan, Italy.
Café Sacher - Австрийская классика с вкусными десертами. Местоположение: Philharmonikerstrasse 4, Vienna, Austria.
Ricotta's Bakery - Итальянская пекарня с традиционными чизкейками. Местоположение: Via Pignasecca, 32, Naples, Italy.
Konditori - Уютное место с шведскими сладостями. Местоположение: 182 Allen St, New York, USA.
Pâtisserie Sadaharu Aoki - Японские ласощи с французским акцентом. Местоположение: 35 Rue de Vaugirard, Paris, France.