Каннеллони с Шпинатом и Мясным Фаршем

Каннеллони с шпинатом и мясным фаршем - это аппетитное и сытное блюдо, которое понравится всей семье. Тонкие макаронные трубочки, наполненные сочной начинкой из шпината и говяжьего фарша, залиты изысканным соусом и запечены до золотистой корочки. Это блюдо не только восхитительно на вкус, но и выглядит очень привлекательно. Оно идеально подходит для ужина, когда хочется порадовать близких чем-то необычным и вкусным. Каннеллони можно приготовить заранее и просто запечь перед подачей, что делает их удобным вариантом для занятых будней. Кроме того, разные варианты соусов и начинок позволяют разнообразить это блюдо на ваш вкус. Подавать каннеллони можно с салатом или свежими овощами. Варианты подачи зависят от ваших предпочтений. Этот рецепт непременно станет одним из любимых в вашем кулинарном арсенале. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

250 г каннеллони макарон
500 г говяжьего фарша
240 г шпината
500 г томатной пасты или нарезанных томатов в банке
1 луковица
2 зубчика чеснока

Специи:

Соль
Перец
Пряности

Для белого соуса:

25 г сливочного масла
25 г муки
300 мл молока
70 г кремового сыра с травами
30 г сыра "Пармезан"

Время приготовления

Общее время: 85 минут

Пошаговая инструкция

Вскипятите воду и отварите каннеллони в течение 3 минут. Откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.
На сковороде слегка обжарьте лук и чеснок, затем добавьте мясной фарш. Обжаривайте около 10-15 минут до золотистой корочки.
В фарш добавьте соль, перец, пряности и зелень по вкусу. Можно добавить немного чили.
Влейте больше половины томатной пасты в фарш и тушите на среднем огне около 15 минут.
В другой кастрюле обжарьте шпинат в течение 3 минут, затем мелко нарежьте его и добавьте к фаршу. Готовьте еще 2 минуты.
Снимите фарш с огня и дайте слегка остыть, пока готовите белый соус.
Растопите масло на слабом огне, добавьте муку и хорошо перемешайте.
Медленно влейте молоко, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комков. Варите 2 минуты.
Снимите с плиты и добавьте крем-сыр, тщательно перемешати до полного растворения сыра.
В форму для запекания нанесите оставшуюся пасту или нарезанные томаты.
Наполните каннеллони фаршем, плотно укладывая в форму.
Залейте сверху белый соус так, чтобы он покрыл все трубочки.
Посыпьте сверху тертым пармезаном.
Выпекайте в духовке при 180°C около 40-45 минут. Первые 30 минут накройте фольгой, затем снимите для образования корочки.
Приятного аппетита!

Советы

Двойной соус: Если вы хотите больше соуса, удвойте количество ингредиентов для белого соуса.
Острота: Для большего аромата добавьте чили-перец или другие специи.
Мясной вид: Используйте куриный или свиной фарш для разнообразия.

Питательная ценность (на порцию)

Калории: 450
Белки: 25 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 47 г

Вариации

Можно использовать курицу вместо говядины для нежного вкуса.
Для вегетарианского варианта используйте грибы или сыр вместо мяса.

Идеи для подачи

Гарнируйте свежей зеленью и натёртым сыром.
Подавайте с салатом из свежих овощей.

Лучшие места

Café Milano - Изысканная итальянская кухня с атмосферой романтики. Location: Corso Venezia, Милан, Италия.
La Pergola - Попробуйте каннеллони в стильном ресторане с звездой Мишлен. Location: Via Alberto Cadlolo, Рим, Италия.
Osteria Francescana - Авангардные блюда и традиционная итальянская кухня. Location: Via Stella, Модена, Италия.
Nobu Tokyo - Японская кухня в сочетании с итальянскими мотивами. Location: Minato City, Токио, Япония.
Le Bernardin - Французская кухня с вдохновением из Италии. Location: W 51st St, New York, США.
Pujol - Мексиканские вкусы с итальянским акцентом. Location: Telléz, Ciudad de México, Мексика.
El Celler de Can Roca - Испанские изыски с итальянским акцентом. Location: Can Sunyer, Жирона, Испания.
D.O.M. - Бразильский ресторан с нотками итальянской кухни. Location: Rua Barão de Capanema, Сан-Паулу, Бразилия.
Mirazur - Французский ресторан с великолепным видом. Location: Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
The Ledbury - Современные британские блюда с влиянием Италии. Location: Ledbury Rd, Лондон, Великобритания.