Карстайс руенс: фруктовый десерт с пеканами и соусом

Этот замечательный рецепт для всех любителей яблок и слив, которые ищут новое и необычное блюдо. Десерт сочетает в себе сладость фруктов и орехов пекан с пряностями, такими как корица, гвоздика и мускатный орех. Этот карстайс руенс удивит ваших гостей не только вкусом, но и ароматом, заполнившим всю кухню. Готовится легко и просто, а конечный результат — обалденный десерт, который идеально дополняется шариком пломбира или ванильного мороженого. Попробуйте приготовить его на уикенд или на праздничный ужин, и вы захотите добавлять этот рецепт в свою кулинарную книгу из раза в раз. Насладитесь гармонией текстур: мягкими фруктами, хрустящей корочкой и нежным сливочным мороженым. Это идеальное сочетание не оставит никого равнодушным. Подавать можно как в теплом, так и в охлажденном виде — в любом случае десерт будет великолепным. Все вкусовые нотки сосуществует в идеальной гармонии, принося непревзойденное удовольствие с каждым кусочком.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 4 яблока
• 6 слив
• 200 г клюквы
• 200 г сливочного масла
• 300 г муки
• 300 г коричневого сахара
• 300 г орехов пекан

Специи и подслащивающие:

• 2 ст. л. молотой корицы
• 1 ст. л. молотой гвоздики
• 1 ст. л. молотого мускатного ореха
• 1 ч. л. соли

Подача:

• Пломбир или ванильное мороженое

Время приготовления

50 минут

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Подготовьте яблоки и сливы: нарежьте их на полушайбы, не очищая от кожуры. Это придаст блюду уникальную текстуру.
3. Выложите половину яблок и слив в форму для запекания.
4. Посыпьте 150 граммами коричневого сахара и положите кусочки сливочного масла (треть от общего количества).
5. Добавьте половину орехов пекан и клюквы.
6. Посыпьте всю смесь выбранными специями для усиления вкуса.
7. Повторите процесс с оставшимися яблоками и сливами, выкладывая их в форму.
8. Соедините оставшийся сахар и масло с мукой и солью, разотрите до образования крупной крошки.
9. Посыпьте смесью фрукты в форме.
10. Равномерно распределите оставшиеся орехи пекан и клюкву.
11. Поставьте в духовку и запекайте около 30 минут до золотисто-коричневой корочки.
12. Достаньте из духовки и дайте немного остыть.
13. Разделите на порции и подавайте с шариком пломбира или ванильного мороженого.
14. Лайфхак: если хотите более насыщенный аромат, добавьте щепотку любимой специи.
15. Подавайте десерт с бокалом легкого белого вина для гармоничного сочетания вкусов.
16. Убедитесь, что все ингредиенты подготовлены заранее для быстрого и легкого приготовления.
17. Экспериментируйте с различными сортами яблок и слив для разнообразия.
18. Проверьте готовность деревянной шпажкой: фруктовый слой должен стать мягким, а корочка — хрустящей.
19. Если хотите более карамельный вкус, добавьте ложку меда в фруктовую смесь перед запеканием.
20. Наслаждайтесь вашим десертом и делитесь им с семьей и друзьями!

Советы

• Орехи пекан можно заменить грецкими орехами или миндалем.
• Экспериментируйте со специями: добавьте ванильный экстракт для более сладкого ароматного результата.
• Используйте охлажденное масло для более рассыпчатой кростаты.

Пищевая ценность

• Калории: 450 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 22 г
• Углеводы: 60 г

Вариации

• Для безглютеновой версии используйте безглютеновую муку.
• Можете заменить коричневый сахар на кокосовый или мед для более здоровой версии.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с ванильным мороженым или капучино.
• Украсьте свежими ягодами и веточкой мяты.

Лучшие заведения

• Cafe Sacher Wien - знаменит вкусными десертами. Location: Philharmoniker Strasse 4, Vienna, Austria.
• Ladurée - предлагает лучшие макароны и сладости. Location: Rue Royale 75, Paris, France.
• Maison Bertaux - старейшая французская кондитерская в Лондоне. Location: 28 Greek St, Soho, London, UK.
• Demel - историческая кондитерская с прекрасными штруделями. Location: Kohlmarkt 14, Vienna, Austria.
• Pasticceria Marchesi - знаменитое место для сладкоежек в Милане. Location: Via Monte Napoleone 9, Milan, Italy.
• Café de Flore - одно из преимущих мест в Париже для десертов и кофе. Location: Boulevard Saint-Germain 172, Paris, France.
• Pastéis de Belém - место для известных португальских пирожков. Location: Rua de Belém 84-92, Lisbon, Portugal.
• Conditorei Schober - атмосферное кафе со сладостями в Цюрихе. Location: Napfgasse 4, Zürich, Switzerland.
• Tiffany’s Sweet Shop - популярное кафе для сладких деликатесов. Location: Rodeo Dr, Beverly Hills, USA.
• Cova Café - изысканные десерты и атмосфера. Location: Via Montenapoleone 8, Milan, Italy.