Тефтели из говядины с картофелем

Этот рецепт представляет собой удивительное сочетание сочных тефтелей из говядины и мягких, ароматных картофелей. Приготовление блюда относительно простое и не требует особых кулинарных навыков. Его можно подавать как для семейного обеда, так и для праздничного ужина. Тефтели получаются нежными и насыщенными благодаря добавлению специй и соуса. В процессе приготовления используются свежие овощи, такие как морковь и болгарский перец, что делает блюдо еще более питательным. Картофель, сваренный одновременно с тефтелями, прекрасно сочетается с их вкусом. Благодаря добавленным ингредиентам, таким как томатная паста, блюдо приобретает легкую кислинку и богатый аромат. Целостное сочетание разных вкусов и текстур делает его неотразимым. Этот рецепт точно понравится всей семье и разнообразит ваш повседневный рацион.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 500 г говяжьего фарша
• 3 шт. лука
• 100 г быстро варящихся рисов
• 3 зубчика чеснока
• 10 шт. картофеля
• 2 шт. моркови
• 1 шт. болгарского перца
• 2 ст. л. томатной пасты

Специи

• Соль
• Перец

Время приготовления

50 минут

Пошаговая инструкция

1. Очистите и мелко нарежьте лук. Очистите морковь и нарежьте ее кружочками. Болгарский перец порежьте кубиками.
2. В сковороде на среднем огне обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и болгарский перец.
3. Когда овощи станут мягкими, добавьте томатную пасту и обжаривайте еще минуту, помешивая.
4. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте воду и положите очищенные и четвертованные картофелины.
5. В отдельной миске натрите на терке 2 луковицы и чеснок.
6. Добавьте говяжий фарш и рис в миску с луком и чесноком. Перемешайте руками до однородности.
7. Из полученной массы сформируйте небольшие тефтели.
8. Положите тефтели в кастрюлю к картофелю и овощам.
9. Доведите содержимое кастрюли до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет мягким, а рис не сварится.
10. Добавьте соль и перец по вкусу.
11. Хорошо перемешайте и доведите до вкуса.
12. Оставьте блюдо настояться под крышкой несколько минут перед подачей.
13. Подготовьте свежую зелень для украшения готового блюда перед подачей.
14. Если блюдо получилось густым, можно добавить немного бульона или воды для желания.
15. Не забудьте проверить готовность тефтелей и картофеля перед окончанием приготовления.
16. Если вы не любите томатную пасту, замените ее на равноценную часть измельченных томатов.
17. Для слегка острого привкуса добавьте к обжариваемым овощам немного измельченного чили.
18. Используйте любимые специи для придания дополнительного аромата блюду.
19. Если картофель начал разваливаться, попробуйте уменьшить температуру варки.
20. Подавайте тефтели горячими, украсив блюдо свежей зеленью.

Советы

• Не переусердствуйте с рисом: важно, чтобы он лишь дополнял вкус, а не был основным компонентом фарша.
• Свежие овощи: используйте свежие овощи для более насыщенного вкуса и аромата.
• Вариант без глютена: можно использовать безглютеновые альтернативы рису, такие как киноа.

Питательная ценность

• Калории: 420 ккал на порцию
• Белки: 27 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 37 г

Вариации

• Вегетарианский вариант: замените говяжий фарш на нут.
• Пикантная версия: добавьте немного чили или кайенского перца для остроты.

Рекомендации по сервировке

• Подавайте с хрустящим хлебом или свежим салатом.
• Украсьте зеленью: петрушка или укроп придадут свежесть.

Лучшие места

• The Beef House - Известен своей мясной гастрономией. Местоположение: Hauptstrasse 1, Берлин, Германия.
• Maison de la Boulette - Прекрасное место для любителей тефтелей. Местоположение: Rue Saint Martin 45, Париж, Франция.
• Meatball Heaven - Уютное место для наслаждения мясными блюдами. Местоположение: Via Roma 10, Милан, Италия.
• Boiled & Braised - Подают изысканные мясные блюда. Местоположение: Oxford Street 87, Лондон, Великобритания.
• The Spice Den - Знакомьтесь с разнообразием блюд мировой кухни. Местоположение: George Street 59, Сидней, Австралия.
• Haus der Fleischbälle - Прекрасный выбор для любителей традиционных блюд. Местоположение: Museumstrasse 12, Вена, Австрия.
• Balls & Broth - Идеальное место для быстрого перекуса. Местоположение: Chinatown 33, Нью-Йорк, США.
• Frikadelle Gourmet - Высокая кухня для гурманов. Местоположение: Avenida de Mayo 123, Буэнос-Айрес, Аргентина.
• Köfte Paradiso - Восточные нотки в привычном блюде. Местоположение: Beyoglu Caddesi 8, Стамбул, Турция.
• La Polpetta d'Oro - Удивительные вкусовые сочетания. Местоположение: Piazza Navona 6, Рим, Италия.