Классические пирожки с мясом

Пирожки с мясом — это популярный и сытный перекус, который можно найти в кухнях многих народов. Эти пирожки особенно ценятся за свою мягкую, воздушную тестовую основу и ароматную мясную начинку. Их часто готовят для семейных обедов, пикников или праздничных мероприятий. Процесс приготовления несложен, но требует немного времени и терпения. Вкус пирожков никого не оставит равнодушным, а их аромат наполнит ваш дом запахом уюта и гостеприимства. Мясная начинка в сочетании с нежным тестом создает идеальное блюдо, которое можно подавать как горячим, так и холодным. Важно следовать рецепту и учитывать небольшие хитрости, которые помогут сделать пирожки особенно вкусными. Кроме того, этот рецепт легко адаптировать под вкусы и предпочтения вашей семьи. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для теста:

• 500 г 20% сметаны
• 4 больших яйца
• 20-30 ст. л. рапсового или оливкового масла
• 2 ст. л. сахара
• 900 г пшеничной муки
• 100 г свежих дрожжей
• Вода
• Соль

Для начинки:

• Сушеное мясо
• Лук
• Перец
• Яйцо

Время приготовления

• Общее время: 240 минут

Пошаговая инструкция

1. В небольшой миске крошите дрожжи, добавьте 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку муки.
2. Добавьте 3 столовых ложки теплой воды и перемешайте.
3. Поставьте миску в теплое место, чтобы дрожжи ожили (10-15 минут). Дрожжи готовы, когда масса вспенится.
4. Когда дрожжи готовы, пересыпьте их в большую миску, добавьте яйца, сметану, масло, сахар и соль. Перемешайте и добавьте муку.
5. Замесите тесто до гладкости, оно должно быть гибким, но не прилипать к рукам. Поставьте в холодильник на 2 часа для подъёма.
6. После вынимания теста из холодильника раскатайте его и сформируйте круглые лепёшки (можно использовать бокал для вина).
7. Положите в центр каждой лепёшки смесь из нарезанного мяса, лука и перца. Закройте края и смажьте взбитым яйцом.
8. Поставьте пирожки выпекаться в предварительно разогретую духовку до 200°C, пока они не станут золотисто-коричневыми.
9. Наслаждайтесь вашими свежими домашними пирожками!

Советы

• Для придания тесту более богатого вкуса можно использовать топлёное масло.
• Если у вас нет свежих дрожжей, можно заменить их сухими, уменьшив количество.
• Подавайте пирожки с кефиром для большего удовольствия.

Питательная ценность (на 100 г)

• Калории: 250
• Белки: 8 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 32 г

Вариации

• Вместо мяса можно использовать грибы для вегетарианского варианта.
• Добавьте зелёный лук и укроп для свежести и аромата.

Рекомендации по подаче

• Подавайте пирожки с горячим чаем или натуральным компотом.
• Украсить зеленью или подать с салатом из свежих овощей для лёгкости.

Лучшие места

• Pelmeni Bar - знаменит своими вкусными русскими пирожками и пельменями. Location: Nevsky Ave, 54, Санкт-Петербург, Россия.
• Vareniki & Friends - уютное место, где подают традиционные домашние пирожки. Location: Arbat St, 25, Москва, Россия.
• The Dumpling Cafe - популярное кафе во Львове, известное своими мясными пирожками. Location: Sichovykh Striltsiv St, 12, Львов, Украина.
• Blinchiki Bistro - предлагает разнообразие пирожков на выбор каждый день. Location: Royal Street, 123, Нью-Орлеан, США.
• Pirogovy Domik - идеальное место для ценителей русской выпечки. Location: Tverskaya St, 27, Москва, Россия.
• Georgian House - предлагает уникальные вариации мясных пирожков. Location: Pushkin St, 2, Тбилиси, Грузия.
• Leningradskaya Lavka - крошечный магазин, известный своими суперпопулярными пирожками. Location: Blyznyu Bugusch Str, 4, Киев, Украина.
• Moscow Mule Bar - классические русские блюда и закуски с отличным выбором напитков. Location: Avenida Paulista, 2040, Сан-Пауло, Бразилия.
• Pushkin Cafe - историческое кафе, где можно попробовать традиционные пирожки. Location: Boulevard Montparnasse, 12, Париж, Франция.
• Piragis Bakery - маленькая пекарня, славящаяся лучшими пирогами и пирожками. Location: Kaļķu iela 15, Рига, Латвия.