P
Начало Новости Поздравления Рецепты
Menu
×

Пукапосту с цветной капустой и картофелем

Это классическое блюдо сочетает в себе нежность цветной капусты, насыщенный аромат картофеля и пикантность вареного окорока. Оно особенно популярно за свою простоту и гармоничное сочетание вкусов. Нежная структура цветной капусты в сочетании с хрустящими картофельными слайсами создают уникальную текстуру, а сырная заливка обеспечивает насыщенность и кремовость блюда. Прекрасно подходит для семейного ужина, этот рецепт впечатлит даже самого изысканного гурмана. Готовится быстро и просто, поэтому станет отличным вариантом для будничных вечеров. Добавление сладкого перца придаст освежающий аромат, а мускатный орех добавит нотки пряности. Блюдо легко адаптируется под различные вкусовые предпочтения, добавляя или изменяя ингредиенты. Подавайте его как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром, усилив впечатление от трапезы.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  • 600 г картофеля
  • 1,2 кг цветной капусты
  • 2 небольших красных сладких перца
  • 250 г вареного окорока, нарезанного ломтиками
  • 1 большая луковица
  • 150 г сыра Эмменталь
  • 250 г сладких сливок
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • 375 мл бульона
  • Щепотка тертого мускатного ореха
  • Соль и перец по вкусу

Время приготовления

Общее время: 60 минут

Пошаговая инструкция

  1. Картофель тщательно вымойте и отварите в небольшом количестве воды около 20 минут.
  2. Пока варится картофель, вымойте цветную капусту и разделите на соцветия. Отварите в подсоленной воде 10 минут.
  3. Очистите сладкий перец, промойте и нарежьте соломкой. Бланшируйте 1 минуту в кипящей подсоленной воде, затем обмойте холодной водой и тщательно обсушите.
  4. Очистите и мелко нарежьте лук. Нагрейте 1 ст. л. сливочного масла в сковороде. Потушите лук до прозрачности.
  5. Посыпьте лук мукой и обжарьте до золотистого цвета.
  6. Добавьте бульон и сливки, доведите до кипения. Далее, постоянно помешивая, варите соус около 10 минут, чтобы он загустел.
  7. Добавьте щепотку соли, перца и мускатного ореха для аромата, и вмешайте сыр для завершения соуса.
  8. Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень смажьте оставшимся сливочным маслом.
  9. Слейте воду с картофеля, очистите и нарежьте ломтиками. Выложите картофель в форму вместе с соцветиями цветной капусты и соломкой сладкого перца.
  10. Нарежьте окорок полосками и разместите между овощами, добавьте соль и перец.
  11. Залейте блюдо сырным соусом.
  12. Запекайте в разогретой духовке около 30 минут при температуре 180 градусов.

Советы

  • Если хотите более насыщенный вкус, добавьте немного чеснока при обжарке лука.
  • Можете использовать разные виды сыра, например, Чеддер или Гауда, для разнообразия вкуса.

Пищевая ценность

Калории: 350 ккал на порцию, Белки: 15 г, Жиры: 20 г, Углеводы: 25 г.

Вариации

  • Для вегетарианской версии исключите окорок и добавьте грибы.
  • Можете добавить брокколи вместо цветной капусты для изменения текстуры и вкуса.

Рекомендации по подаче

  • Подавайте с зелёным салатом с лёгким лимонным соусом.
  • Посыпьте свежей зеленью прямо перед подачей для свежести и аромата.

Лучшие места

  • The French Laundry - Известен своей изысканной французской кухней. Место: 6640 Washington St, Yountville, California, USA.
  • Eleven Madison Park - Прекрасный вид на Мэдисон Авеню и изысканные блюда. Место: 11 Madison Ave, New York, USA.
  • Noma - Признан одним из лучших ресторанов в мире, предлагает новое северное меню. Место: Strandgade 93, Copenhagen, Denmark.
  • Osteria Francescana - Итальянская кухня с современным акцентом. Место: Via Stella 22, Modena, Italy.
  • Steirereck - Расположен в городском парке и известен традиционной австрийской кухней. Место: Am Heumarkt 2a, Vienna, Austria.
  • Mugaritz - Предлагает уникальные кулинарные эксперименты. Место: Aldura Aldea, 20, Gipuzkoa, Spain.
  • Quintonil - Праздник мексиканской кухни. Место: Av. Isaac Newton 55, Mexico City, Mexico.
  • Arzak - Традиционная баскская кухня с современными нотками. Место: Av. Alcalde Elosegi 273, San Sebastián, Spain.
  • Blue Hill at Stone Barns - Органические и сезонные блюда. Место: 630 Bedford Rd, Pocantico Hills, New York, USA.
  • Gaggan - Предлагает современные интерпретации Индийской кухни. Место: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.


Вам может быть интересно прочитать эти статьи:

Вкусные и ароматные роллклопсы с морковью и грудинкой

Веганский клубничный кремовый торт

Вкусный суп с курицей и карри

Вареные яйца в сливках

Ягодный десерт в стакане

Банановый замороженный десерт с корицей

Рецепт веганских пипаркук

Гуляшевый Суп С Аитас Галу

Сытный запеканка с макаронами и сыром

Брускетты на завтрак с лососем и творогом

Американские оладьи веганские

Бутерброды с авокадо на завтрак

Запеканка из капусты с ветчиной и беконом

Галас Бумбины с Макаронами и Сыром

Пышные облачные десертные острова

Сливовая выпечка с ароматными специями

Банановый пирог

Курица с овощами и яичной лапшой в сладком чили соусе

Готовим Пикантное Маринованное Мясо

Классические панкейки с шоколадной крошкой и бананами

Пирог из тыквы с яблоками

Коктейль с ананасом и киви

Консервированная паприка в томатном соке

Картофельная Запеканка со Шпинатом и Сыром

Лиелиские мафины-кексики