Пикантный плов из свинины

Пикантный плов из свинины — это вкусное и насыщенное блюдо, которое идеально подходит для уютного ужина. Этот рецепт сочетает в себе ароматы специй и свежих овощей, создавая незабываемый вкус. Свинина, нежно обжаренная с луком и морковью, дополняется острым привкусом аджики и томатной пасты. Все это вместе с рисом превращается в сытное блюдо, которое понравится всей семье. Плов можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с различными гарнирами. Этот рецепт прост в приготовлении и не требует много времени. Основное время уходит на подготовку ингредиентов и варку риса. Плов из свинины разнообразит ваше меню и подарит вам возможность насладиться новой интерпретацией знакомого блюда.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 500 г риса
• 1 кг свинины
• 3 моркови
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока

Соусы и специи

• 2 ст. л. томатной пасты
• 4 ч. л. аджики
• 1 стакан воды
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Время приготовления

Общее время: 30 минут

Инструкции по приготовлению

1. Промойте рис и начните его варить в подсоленной воде.
2. Пока рис варится, натрите морковь на крупной терке. Нарежьте лук и измельчите зубчик чеснока.
3. На раскаленной сковороде начните обжаривать свинину до золотистой корочки.
4. Добавьте к мясу морковь, лук и чеснок. Обжаривайте до мягкости овощей, приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Когда овощи будут готовы, влейте стакан воды (200 мл) в сковороду, уменьшая огонь до среднего, и тушите несколько минут.
6. Через 3-5 минут добавьте томатную пасту и аджику, продолжайте тушить еще 2 минуты, после чего снимите с плиты.
7. Как только рис будет готов, добавьте к нему мясо и овощную смесь, тщательно перемешайте и дайте настояться не менее 10 минут под крышкой. В это время не перемешивайте плов.
8. Подавайте плов горячим, украсив по желанию зеленью или кусочками свежих овощей.

Советы

• Для более насыщенного вкуса дайте блюду настояться перед подачей.
• Замените аджику на чили порошок для более острого варианта.
• Используйте индийские специи для придания плову экзотического аромата.

Питательная ценность (на порцию)

• Калории: 350
• Белки: 25 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 40 г

Вариации

• Для вегетарианцев: замените свинину на грибы или нут.
• Безглютеновая версия: используйте киноа вместо риса.
• Замените свинину на курицу для менее жирного блюда.

Рекомендации по подаче

• Подайте плов с нарезанными свежими овощами или легким салатом из огурцов и помидоров.
• Добавьте йогуртовый соус с чесноком и зеленью.
• Подавайте с освежающим холодным чаем или легким белым вином.

Лучшие места

• Plov House - Известен своими аутентичными узбекскими блюдами. Location: ул. Тверская, 18, Москва, Россия.
• KishMish - Прекрасное место для любителей восточной кухни. Location: ул. Ленина, 42, Санкт-Петербург, Россия.
• Тургеневский плов - Семейный ресторан с уютной атмосферой. Location: ул. Лермонтова, 5, Казань, Россия.
• Pera Palace - Комфортная атмосфера и вкусные блюда. Location: ул. Назарбаев, 47, Алматы, Казахстан.
• Almaty Nauryz - Популярное место среди местных жителей. Location: ул. Байтурсынова, 12, Алматы, Казахстан.
• Samarkand restaurant - Известное место для традиционных блюд. Location: ул. Басманная, 10, Москва, Россия.
• Ташкентский дворик - Уютное место для семейного обеда. Location: ул. Петровская, 9, Краснодар, Россия.
• Plov&Shashlyk - Идеальное место для ценителей плова и шашлыка. Location: ул. Центральная, 3, Киев, Украина.
• Плов-off - Отличное место для обеда в центре города. Location: ул. Пушкина, 12, Минск, Беларусь.
• PlovArt - Известен своими художественными интерпретациями традиционных блюд. Location: ул. Чеховская, 27, Вильнюс, Литва.