Картофельные клёцки с мясной начинкой

Картофельные клёцки с мясной начинкой — это традиционное блюдо, которое сочетает в себе нежные картофельные клёцки и ароматную мясную начинку. Это блюдо идеально подходит для семейного обеда или ужина. Клёцки готовятся из тёртого картофеля, в который добавляют немного крахмала и соли для связки. Мясная начинка может быть разнообразной по вкусу, в зависимости от добавленных специй и приправ. Подача с обжаренным луком и сметанным соусом придаёт блюду особый вкус и сочность. Чтобы разнообразить блюдо, клёцки можно не только варить, но и обжаривать на сковороде до золотистой корочки. Это блюдо наверняка понравится всем членам семьи, особенно детям. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя или заменяя ингредиенты по своему вкусу.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• Картофель – 500 г
• Тёрка (крахмал) – 2 ст. ложки
• Вода – 1 стакан
• Соль – 1 ч. ложка
• Яйцо – 1 шт.
• Мясной фарш – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Смесь специй – по вкусу

Специи и соус

• Перец – по вкусу
• Сметана – 200 г

Время приготовления

60 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте картофель. Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке, отожмите сок.
2. Приготовьте основу для клёцек. Полученный картофельный отжим смешайте с крахмалом и залейте горячей водой, чтобы произошла сцепка компонентов.
3. Добавьте яйцо и соль. Перемешайте картофельную массу, чтобы она стала однородной.
4. Приготовьте мясную начинку. Лук мелко нарежьте и обжарьте на небольшом количестве масла, добавьте фарш и обжарьте до готовности.
5. Приправьте мясо. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте любимые специи.
6. Формируйте клёцки. В ладонь выложите картофельную массу, сформируйте лепёшку и в центр положите немного мясной начинки.
7. Закройте начинку. Сформируйте клёцку так, чтобы мясо оказалось внутри.
8. Варите клёцки. Опустите их в кипящую воду и варите до готовности, примерно 10-15 минут.
9. Приготовьте луково-сметанный соус. Обжарьте нарезанный лук на сковороде и добавьте сметану.
10. Подача. Выложите готовые клёцки на блюдо и полейте соусом.

Советы

• Альтернатива вегетарианцам: Можно не добавлять мясо и сосредоточиться на более насыщенном соусе.
• Клёцки также можно обжарить на сковороде, чтобы получить хрустящую корочку.

Пищевая ценность (на 100 г)

• Калории: 200 ккал
• Белки: 8 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 22 г

Вариации

• Вегетарианская версия: Замените мясо на жареные грибы с луком.
• Диетический вариант: Используйте нежирное мясо, например, курицу или индейку.

Предложения по подаче

• Подавать с зелёным салатом или маринованными овощами.
• Прекрасно сочетается с красным сухим вином.

Лучшие места

1. Дом бабушки - Уютное место, где подают вкуснейшие клёцки с мясом. Расположение: Ул. Лунная, 7, Москва, Россия.
2. Кафе "На углу" - Известное место с домашней кухней и лучшим картофелем. Расположение: Ул. Невская, 23, Санкт-Петербург, Россия.
3. Ресторан "Традиция" - Отличный выбор для знакомства с национальной кухней. Расположение: Ул. Квартальная, 45, Вильнюс, Литва.
4. Заведение "Картофельница" - Потрясающие картофельные блюда и уютная атмосфера. Расположение: Ул. Зелёная, 12, Рига, Латвия.
5. Гастробар "Мясной двор" - Замечательные блюда из мяса и картофеля. Расположение: Ул. Приморская, 33, Минск, Беларусь.
6. Кафе "На набережной" - Прекрасное сочетание видов и вкусов. Расположение: Ул. Парковая, 19, Таллин, Эстония.
7. Ресторан "Семейное" - Идеальное место для обеда всей семьёй. Расположение: Ул. Дружбы, 8, Киев, Украина.
8. Бистро "Гармония" - Свежие продукты и оригинальные блюда. Расположение: Ул. Пражская, 21, Прага, Чехия.
9. Кухня "Родная" - Домашние блюда с особым вкусом. Расположение: Ул. Сосновая, 10, Братислава, Словакия.
10. Ресторан "Север" - Настоящие северные деликатесы в уютной атмосфере. Расположение: Ул. Арктическая, 5, Хельсинки, Финляндия.