Салат с пастой, спаржей и клубникой

Этот изысканный салат — идеальный выбор для тех, кто ищет нечто легкое, но в то же время насыщенное вкусами. Основу блюда составляют свежие зеленые спаржи, которые обжариваются до золотистого цвета, и сочная красная клубника, придающая сладковатую нотку. Паста Fusilli добавляет текстуру и наполняет салат энергией, а руккола или шпинат — освежающие и питательные зелень. Весь этот ансамбль вкусов сочетается с изысканной соусной заправкой, которая придает салату пикантность и завершенность. В результате получается яркое и ароматное блюдо, идеально подходящее для летних обедов или ужинов. Салат легко адаптируется под разные вкусовые предпочтения и может стать изюминкой вашего стола. Насладитесь этим легким, одновременно питательным и полезным салатом, который не оставит равнодушным ни одного гурмана!

Ингредиенты

Для салата:

400 г зеленой спаржи
400 г свежих клубники
200 г пасты Fusilli
2 горсти вымытой и подсушенной рукколы или шпината

Для заправки:

2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. белого винного уксуса
1 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. меда или кленового сиропа
1/2 ч. л. соли
Цитрусовый перец по вкусу

Время приготовления

30 минут

Пошаговая инструкция

Помойте спаржу и высушите ее полотенцем.
Отломите концы спаржи (примерно 2-3 см), а оставшуюся часть нарежьте кусочками длиной около 3 см.
Приготовьте пасту Fusilli в соответствии с инструкцией на упаковке. После этого слейте воду и охладите пасту под холодной водой.
Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте спаржу около 8 минут до золотистого цвета.
Тем временем в мисочке (если салат будет употребляться в ближайшее время) или в маленькой баночке с крышкой (если салат будет храниться) приготовьте соус. Смешайте все ингредиенты для заправки и хорошо перемешайте.
В большой миске или контейнере для хранения смешайте обжаренную спаржу, отваренную пасту, рукколу или шпинат.
Перед подачей помойте клубнику и нарежьте каждую на четыре части, добавьте в салат.
Перед подачей полейте салат соусом.
Наслаждайтесь свежестью и вкусом блюда!

Советы

Можно заменить пасту Fusilli на любую другую по вашему вкусу.
Для более сладкого вкуса увеличьте количество меда или кленового сиропа в заправке.
Если не любите клубнику, попробуйте заменить ее дольками апельсина или малины.

Пищевая ценность

Калории: 350 на порцию
Белки: 12 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 50 г

Вариации

Добавьте козий сыр для более насыщенного вкуса.
Для веганской версии используйте кленовый сироп вместо меда и исключите сыр.
Можно добавить орешки или семена для хрустящей текстуры.

Лучшие места

La Pergola - Известный ресторан с потрясающим видом и великолепной итальянской кухней. Расположение: Via Alberto Cadlolo, 101, Рим, Италия.
Fior d'Italia - Один из старейших итальянских ресторанов в Америке с традиционной кухней. Расположение: 2237 Mason St, Сан-Франциско, США.
Cielo - Элегантное заведение с эксклюзивными блюдами и уютной атмосферой. Расположение: Via Gugliemo Marconi, 23, Болонья, Италия.
Sapori di Napoli - Прекрасная пицца и паста с настоящими неаполитанскими вкусами. Расположение: Hauptstrasse 62, Мюнхен, Германия.
Da Vinci - Премиальный ресторан с великолепной итальянской кухней и потрясающими винами. Расположение: Pietermaai, Виллемстад, Кюрасао.
Osteria Francescana - Уникальные блюда от всемирно известного шеф-повара. Расположение: Via Stella, 22, Модена, Италия.
Il Borro Tuscan Bistro - Традиционные тосканские блюда в современном исполнении. Расположение: 25 Old Brompton Rd, Лондон, Великобритания.
Bottura 3 - Креативные блюда с использованием свежих ингредиентов. Расположение: Calle de Serrano, 73, Мадрид, Испания.
La Cantinetta del Nonno - Автентичная еда с особым домашним стилем. Расположение: Via Speranzella, Неаполь, Италия.
Trattoria Marcella - Уютный интерьер и вкусные блюда пестолата. Расположение: 6073 Wilson Ave, Сент-Луис, США.