Пюре из цветной капусты

Пюре из цветной капусты – это необычайно вкусное и полезное блюдо, идеально подходящее как гарнир или легкое основное блюдо. Его нежная кремовая текстура в сочетании с ароматами чеснока и муската дарит невероятное наслаждение. Это блюдо с низким содержанием углеводов и калорий станет незаменимой частью вашего рациона, если вы следите за фигурой. Цветная капуста богата клетчаткой и витаминами, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным. Приготовление пюре требует минимальное количество времени, но приносит максимум удовольствия. Это отличный способ добавить разнообразие в ваше повседневное меню. Благодаря своей универсальности, это пюре можно подать с разными добавками или специями. Проверьте наши советы и вариации для вдохновения. Подавайте с любимым основным блюдом или используйте как самостоятельное легкое блюдо. Наслаждайтесь каждым нежным глотком!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

1 кг цветной капусты (свежей или замороженной)
125 мл обезжиренного молока
500 мл овощного бульона с низким содержанием соли
2 ч.л. оливкового масла

Специи:

8 зубчиков чеснока
1 щепотка молотого перца
1 щепотка молотого мускатного ореха
Соль по вкусу

Время приготовления

45 минут

Пошаговая инструкция

Подготовка цветной капусты: Отварите цветную капусту в подсоленной воде до мягкости, затем тщательно слейте воду.
Обработка чеснока: Нарежьте чесночные зубчики на маленькие кусочки и слегка обжарьте. Не передерживайте, чтобы избежать горечи.
Объединение ингредиентов: К сваренной цветной капусте добавьте молоко, половину бульона, оливковое масло и специи (молотый перец и мускатный орех).
Блендирование: Используйте блендер, чтобы смешать все ингредиенты до однородной и кремовой массы. Если смесь кажется слишком густой, добавьте оставшийся бульон по мере необходимости.
Настойка вкусов: Дайте блюду отдохнуть несколько минут, чтобы ароматы слились воедино.
Корректировка соли: Попробуйте на вкус и добавьте соль по мере необходимости.
Подача: Перемешайте еще раз перед подачей, чтобы убедиться, что консистенция остается кремообразной.
Советы по улучшению: Не бойтесь экспериментировать с добавлением свежих трав, таких как петрушка или укроп для дополнительного аромата.
Гарнир: Подавайте пюре как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основным блюдам.

Советы

Используйте свежие ингредиенты для более насыщенного вкуса.
Если ваш блендер не достаточно мощный, пропустите пюре через сито для более гладкой текстуры.
Если у вас нет мускатного ореха, его можно заменить щепоткой корицы для получения теплого аромата.

Пищевая ценность

Калории: 110 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 18 г

Вариации

Безмолочный вариант: Замените молоко кокосовым или миндальным молоком для безлактозного варианта.
Пикантное пюре: Добавьте щепотку чили или кайенского перца для пикантного вкуса.
С добавками: Вмешайте немного тертого сыра, чтобы получить еще более богатый вкус.

Лучшие места

Noma - Известное инновационное заведение, предлагающее уникальные блюда. Локация: Strandgade 93, Копенгаген, Дания.
Osteria Francescana - Один из лучших ресторанов с изысканной итальянской кухней. Локация: Via Stella 22, Модена, Италия.
Eleven Madison Park - Приятная атмосфера и первоклассное обслуживание. Локация: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
The French Laundry - Высокая кухня в уютных интерьерах. Локация: 6640 Washington St, Йонтвилл, Калифорния, США.
El Celler de Can Roca - Творческое меню в средиземноморском стиле. Локация: Calle Can Sunyer 48, Жирона, Испания.
Maido - Инновационное соединение перуанских и японских традиций. Локация: Calle San Martin 399, Лима, Перу.
Mirazur - Потрясающие виды и свежие ингредиенты. Локация: 30 Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
Attica - Уникальное объединение австралийских и международных вкусов. Локация: 74 Glen Eira Rd, Риппонли, Австралия.
Pujol - Прекрасные мексиканские изыски и ambiente. Локация: Tennyson 133, Мехико, Мексика.
Le Bernardin - Искусно приготовленные морепродукты. Локация: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.