Пышные йогуртовые панкейки

Йогуртовые панкейки — это нежный и воздушный десерт, который легко приготовить за считанные минуты. Они идеально подойдут как для завтрака, так и для полдника. Панкейки с йогуртом имеют приятный вкус и текстуру, особенно если добавить в них изюм. Эти панкейки прекрасно сочетаются с различными топпингами, такими как мед, сироп или свежие ягоды. Основной секрет этих панкейков — использование нежирного йогурта и сочетание жидких и сухих ингредиентов. Готовка займет всего несколько минут, и в итоге вы получите пышные оладьи с золотистой корочкой. Попробуйте приготовить эти панкейки для всей семьи, они обязательно станут любимым блюдом. Подавайте их с вашим любимым соусом или джемом. Рецепт прекрасно подходит для экспериментов, добавляя орехи или шоколадные капли. Весело и вкусно даже для самых привередливых гурманов.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

2 яйца
300 г йогурта без добавок
150-200 г (1 стакан) муки
100 г (1/2 стакана) сахара
На кончике ножа соль
1/2 ч.л. соды
По желанию - горсть изюма
Масло для жарки

Время приготовления

Общее время: 15 минут

Пошаговая инструкция

В большой миске слегка взбейте яйца с щепоткой соли.
Добавьте йогурт и тщательно перемешайте до однородности.
Всыпьте сахар и хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
Добавьте соду и изюм, если используете, и снова тщательно перемешайте.
Консистенция теста должна напоминать густое дрожжевое тесто.
Разогрейте масло на сковороде на среднем огне.
С помощью ложки выкладывайте тесто на сковороду, формируя небольшие круглые оладьи.
Жарьте панкейки с одной стороны до появления пузырьков, затем переверните.
Готовьте вторую сторону до золотистой корочки.
Продолжайте жарить, добавляя масло по мере необходимости, пока все тесто не будет использовано.
Подавайте горячими с любыми добавками на ваш выбор.
Хорошо подойдут свежие ягоды, сироп или мед.
Для более интересного вкуса добавьте тертый шоколад или орехи в тесто перед жаркой.
Панкейки отлично сочетаются с фруктовыми салатами или легким йогуртовым соусом.
Если хотите более сочные панкейки, оставьте тесто настояться на 5-10 минут перед жаркой.
Храните оставшиеся панкейки в холодильнике и разогревайте перед подачей.
Для более здоровой версии замените часть муки на овсяные хлопья.
Можно использовать кокосовое масло вместо растительного для более кокосового аромата.
Приятного аппетита и наслаждайтесь каждым кусочком!

Советы

**Используйте нелипкую сковороду**, чтобы панкейки не прилипали и легко переворачивались.
Добавьте немного корицы для аромата.
Если тесто получилось слишком густым, добавьте чуть больше йогурта или молока.

Пищевая ценность

Калории: 400 на порцию
Белки: 10 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 55 г

Варианты приготовления

Для веганского варианта замените яйца измельченным бананом или льняным "яйцом".
Попробуйте добавить в тесто измельченные орехи или семена чиа.
Используйте миндальную или кокосовую муку для безглютенового варианта.

Лучшие заведения

Tiffany's Kitchen - Уютное кафе с замечательными панкейками. Location: 21 Rue du Chef, Париж, Франция.
Fluffy Pancake House - Известно своими пышными панкейками. Location: 13 Breakfast Ln, Токио, Япония.
Pancake Heaven - Разнообразие панкейков на любой вкус. Location: 44 Syrup St, Нью-Йорк, США.
Café de Pancake - Отличные панкейки с фруктами. Location: 7 Rue de Sweet, Рим, Италия.
Sunny Pancake Bar - Весёлая атмосфера и вкусные панкейки. Location: 19 Brunch Rd, Лондон, Великобритания.
The Pancake Factory - Панорамный вид и вкусные панкейки. Location: 33 Batter St, Сидней, Австралия.
Pancake Tales - Традиционные и необычные вкусы. Location: 55 Griddle Ave, Торонто, Канада.
Stacked High - Высокие порции и быстрый сервис. Location: 22 Maple St, Чикаго, США.
Griddle & Syrup - Отличный выбор соусов и начинок. Location: 88 Flour Rd, Амстердам, Нидерланды.
Waffle & Pancake Corner - Место для любителей вафель и панкейков. Location: 30 Cake St, Берлин, Германия.