Бурканово-томатный крем-суп с лососем

Бурканово-томатный крем-суп с лососем — это аппетитное и питательное блюдо, которое станет отличным выбором для тех, кто предпочитает легкий, но насыщенный обед или ужин. Данный суп сочетает в себе сладость моркови и богатый вкус томатов, а в сочетании с цельнокопченым лососем создается уникальный вкусовой букет. Готовится этот суп довольно просто и быстро, поэтому его можно приготовить в любой день, даже если у вас мало времени. Нежный сливочный вкус супа подчеркнут специями, такими как чеснок и красный чили, придающими блюду легкую пикантность. Это блюдо станет отличным выбором как для семейных обедов, так и для праздничного стола. Несмотря на простоту приготовления, бурканово-томатный суп поражает своим вкусом и текстурой. Разнообразие ингредиентов делает блюдо не только вкусным, но и очень полезным для здоровья. Попробуйте приготовить этот суп, и он наверняка станет одним из ваших любимых!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 4 крупных моркови
• 0.5-1 литр консервированных томатов в собственном соку
• холодного копчения лосось (по вкусу)
• 100 мл сладких сливок

Специи:

• красный чили (по вкусу)
• 2 зубчика чеснока
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)

Время приготовления

Общее время: 30 минут.

Пошаговая инструкция

1. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
2. Очистите и нарежьте морковь на крупные куски.
3. Добавьте морковь в кипящую воду и варите до мягкости, примерно 10-15 минут.
4. Пока морковь варится, измельчите чеснок и красный чили.
5. Как только морковь станет мягкой, слейте воду.
6. Добавьте консервированные томаты к моркови в кастрюле.
7. Затем добавьте измельченный чеснок, красный чили, соль и перец по вкусу.
8. Используя блендер, превратите смесь в однородное пюре.
9. После этого доведите суп до кипения, тщательно перемешивая.
10. Уменьшите огонь до среднего и добавьте сливки в суп.
11. Помешивайте, пока суп снова не станет горячим, но не кипятите.
12. Пробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще соли и перца.
13. Нарежьте холодного копчения лосось тонкими ломтиками.
14. Перед подачей супа украсьте ломтиками лосося.
15. Подавайте горячим, наслаждаясь каждой ложкой.

Советы

• Для более насыщенного вкуса добавьте к супу зелень, такую как базилик или укроп.
• Вместо сладких сливок можно использовать кокосовое молоко для более легкого варианта.
• Если вы не любите острую пищу, уменьшите количество чили.

Питательная ценность

• Калории: приблизительно 250 ккал на порцию
• Белки: 12 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 20 г

Разновидности

• Для вегетарианской версии исключите лосось и замените куриный бульон овощным.
• Можно добавить картофель для более сытного супа.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с хрустящими хлебными палочками или свежим багетом.
• Украсьте суп свежими листьями базилика для аромата.

Лучшие места

• La Gavroche - гастрономический ресторан с отличной подачей блюд. Location: 43 Upper Brook St, Лондон, Великобритания.
• Le Bernardin - изысканная французская кухня. Location: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
• Narisawa - инновационная японская гастрономия. Location: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Минато, Токио, Япония.
• Osteria Francescana - традиционная итальянская кухня с современным уклоном. Location: Via Stella, 22, Модена, Италия.
• Mugaritz - экспериментальные блюда из баскского региона. Location: Aldura Aldea, 20, Гипускоа, Испания.
• Gaggan - инновационная индийская кухня. Location: 68/1 Soi Langsuan, Патумван, Бангкок, Таиланд.
• D.O.M. - бразильская кухня, вдохновленная амазонскими вкусами. Location: R. Barão de Capanema, 549, Сан-Паулу, Бразилия.
• Mirazur - французская кухня на берегу моря. Location: 30 Av. Aristide Briand, Ментон, Франция.
• Quintonil - современная мексиканская кухня. Location: Av. Isaac Newton 55, Мехико, Мексика.
• Eleven Madison Park - американская кухня с уникальной концепцией. Location: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.