Томатный суп с чечевицей

Томатный суп с чечевицей – это ароматное и питательное блюдо, которое согреет вас в любое время года. Этот суп легко приготовить, и он идеально подойдет как для повседневного обеда, так и для ужина в кругу семьи или друзей. Основными ингредиентами выступают томаты в собственном соку и две разновидности чечевицы, которые делают суп не только вкусным, но и сытным. Легкий аромат чеснока и специй добавит блюда изысканности, а свежие петрушки украсят готовое блюдо, придавая ему свежий вид. Суп также полезен благодаря содержащимся в нем питательным веществам. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких. Возьмите за основу этот простой рецепт и придайте ему свои уникальные нотки. Насладитесь нежным вкусом томатов и насыщенным ароматом специй. Ваш дом наполнится неповторимым ароматом, а гости захотят вернуться за добавкой!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 145 г томатов в собственном соку
• 33 г лука
• 15 г канадской серой чечевицы
• 15 г турецкой оранжевой чечевицы
• 7 г чеснока
• 90 г овощного бульона
• 60 г томатного сока

Специи и соусы:

• 10 г сои
• 3 г сахара
• 1 г соли
• 4 г петрушки
• Перец
• Лавровый лист

Время приготовления

Общее время: 30 минут

Пошаговая инструкция

1. Очистите и нарежьте лук и чеснок. Легко обжарьте их на слабом огне до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанные томаты в собственном соку, томатный сок и овощной бульон, перемешайте.
3. Вмешайте в суп специи, соевый соус и сахар, доведя до кипения.
4. Добавьте канадскую и турецкую чечевицу без предварительного замачивания, чтобы она как можно меньше лопалась.
5. Варите суп при слабом кипении до готовности чечевицы, периодически помешивая. Это займет около 20 минут.
6. Приправьте суп по вкусу солью, перцем и лавровым листом.
7. Подайте суп при температуре 75 градусов, разлив по тарелкам и добавив в середину горячую чечевицу.
8. Украсьте каждую порцию свежей рубленой петрушкой перед подачей на стол.
9. Попробуйте суп на вкус и отрегулируйте приправы по желанию.
10. Наслаждайтесь вкусом и ароматом свежеприготовленного супа.

Советы

• Для более насыщенного вкуса используйте домашний овощной бульон.
• Можно добавить небольшое количество оливкового масла для придания супу более мягкой текстуры.
• Если вам не нравится соевый соус, замените его на бальзамический уксус.

Пищевая ценность

• Калории: около 180 ккал на порцию
• Белки: 8 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 28 г

Вариации

• Добавьте горсть шпината в последние минуты варки для дополнительной пользы и цвета.
• Используйте красную или черную чечевицу для разнообразия вкуса и текстуры.
• Для веганского варианта уберите соевый соус и замените его на лимонный сок.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с хрустящим хлебом или чесночными гренками.
• Суп особенно хорошо сочетается с острокислым салатом из свежих овощей.

Лучшие места

• Le Bernardin - Известный ресторан с прекрасной кухней. Местоположение: 155 W 51st St, New York, США.
• El Celler de Can Roca - Авангардная кухня от трех братьев. Местоположение: Carrer de Can Sunyer, 48, Girona, Испания.
• Osteria Francescana - Современная эффективная подача традиционных блюд. Местоположение: Via Stella, 22, Modena, Италия.
• Narisawa - Японская кухня с инновационной техникой. Местоположение: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Tokyo, Япония.
• Central - Фокус на местных перуанских ингредиентах. Местоположение: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Перу.
• Mugaritz - Экспериментальная пища в живописном месте. Местоположение: Aldura Gunea Aldea, 20, Gipuzkoa, Испания.
• Asador Etxebarri - Естественные ароматы без искусственных добавок. Местоположение: San Juan Plaza, 1, Atxondo, Испания.
• Mirazur - Высококачественная французская кухня с красивыми видами. Местоположение: 30 Avenue Aristide Briand, Menton, Франция.
• D.O.M. - Бразильская изобретательность и разнообразие. Местоположение: R. Barão de Capanema, 549 - Jardins, São Paulo, Бразилия.
• Gaggan - Вдохновляющая индийская кухня с инновациями. Местоположение: Soi Sukhumvit 31, Bangkok, Таиланд.