Крем из тыквы с ароматом миндаля

Крем из тыквы с ароматом миндаля — невероятно вкусное блюдо, которое покорит вас своим бархатистым вкусом и насыщенным ароматом. Тыква, яблоки и красный перец создают сладкую и свежую основу, которую оттеняет мягкая кислинка лайма. Основной акцент приходится на измельченный миндаль, который добавляет не только текстуру, но и усиливает аромат. Крем отлично дополнит любое блюдо, выступая как самостоятельная закуска, или станет отличным гарниром к хрустящим галетам. Этот рецепт прост в приготовлении и не займет много времени. Преимуществом является возможность варьировать ингредиенты в зависимости от условий и потребностей. Кроме того, это идеальное решение для людей с особыми диетическими потребностями, так как можно легко адаптировать состав. Таким образом, крем из тыквы не только вкусный и питательный, но и универсальный. Попробуйте приготовить его и удивите своих близких новым гастрономическим открытием!

Ингредиенты

Для крема:

• 2 части орехов
• Тыква
• 1 часть кислых яблок
• 1/2 части красного перца
• Немного соли
• Сок лайма по вкусу
• Миндаль

Для галет:

• 180 мл молока
• 1.5 стакана овсяных хлопьев (ржаных, ячменных, пшеничных, цельнозерновых)
• 35 г сливочного масла
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• Перец и различные специи по желанию (например, тмин и провансальские травы)
• 50 г сыра
• Мука для присыпки при раскатывании
• 1/4 ч.л. соды

Время приготовления

Общее время: 40 минут.

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. На противень выложите бумагу для выпечки.
3. Влейте горячее молоко в хлопья, перемешайте и добавьте специи; дайте остыть.
4. Натертый сыр добавьте к остывшим хлопьям и тщательно перемешайте.
5. Добавьте соду и замесите тесто.
6. Раскатайте тесто на бумаге для выпечки, присыпьте немного мукой.
7. Выбейте кружки стаканом и проколите их мясистым молоточком, чтобы они не поднимались.
8. Выпекайте галеты около 15 минут до легкой золотистой корочки.
9. Нарежьте тыкву, яблоко и перец небольшими кубиками.
10. В кастрюлю добавьте немного воды, чтобы она покрывала дно, и варите под крышкой на медленном огне до мягкости.
11. Измельчите готовую смесь в пюре.
12. По вкусу приправьте пюре солью и лаймовым соком (по желанию).
13. Миндаль обдайте кипятком, подержите 5 минут, а затем снимите кожуру.
14. Поджарьте миндаль, измельчите его в муку и добавьте в пюре.
15. Миндаль придаст крему насыщенный вкус без добавления соли.
16. Подавайте крем с миндальными стружками для усиления аромата.
17. Галеты лучше подавать хрустящими, что подчеркнет нежность крема.
18. При необходимости галеты можно приготовить без молока и масла.
19. Строгим веганам рекомендуется заменить молоко на воду, а масло на растительное.
20. Вместо сыра можно вообще не использовать данный ингредиент.

Советы

• Замените молоко на воду и масло на растительное, если у вас аллергия.
• Если не любите пряные специи, пропустите их или замените на мягкие травы.
• Чтобы украсить блюдо, добавьте немного свежей зелени или семена тыквы.

Пищевая ценность

• Калории: 150 ккал на порцию
• Белки: 3 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 22 г

Вариации

• Для более легкого варианта используйте воду и масло вместо молока и сливочного масла.
• Безглютеновые галеты можно приготовить, используя кофемолку и ореховую муку.
• Добавьте чеснок или лук для пикантного вкуса.

Рекомендации по подаче

• Подавайте крем с хрустящими галетами или свежими хлебцами.
• Используйте как гарнир к мясу, например, курице или свинине.
• Украсьте блюдо зелеными листиками петрушки или кинзы.

Лучшие места

• Jimbo’s Kitchen – Известный за свой австралийский стиль. Location: 135 Smith St, Melbourne, Australia.

• Le Petit Cafe – Прекрасное место для завтраков и легких закусок. Location: 2 Rue de la Liberté, Paris, France.

• Café Central – Классическое венское кафе. Location: Herrengasse 14, Vienna, Austria.

• Gustav’s German Pub & Grill – Известен своей немецкой кухней. Location: 5035 NE Sandy Blvd, Portland, USA.

• The Rustic – Место с деревенским шармом и вкусной кухней. Location: 3656 Howell St, Dallas, USA.

• The Breakfast Club – Идеально для завтрака. Location: 33 D'Arblay St, London, UK.

• El Pimpi – Знаменит своей андалузской кухней. Location: Calle Granada, 62, Málaga, Spain.

• Cafe de la Paix – Классическое французское кафе. Location: 5 Place de l'Opéra, Paris, France.

• Katz's Delicatessen – Знаменито своими сэндвичами с пастрами. Location: 205 E Houston St, New York, USA.

• La Boqueria – Известный рынок с широким выбором гастрономии. Location: La Rambla, 91, Barcelona, Spain.