Рупьмаизес кука

Рупьмаизес кука — это традиционный десерт, который поражает своей простотой и богатым вкусом. Эта выпечка идеально подходит для семейных застолий, особенно в осенне-зимний период. Она сочетает в себе ароматы корицы и нежнейшего крема, что делает её особенно аппетитной. Основной ингредиент — ржаная рюмка, что придаёт пирогу особый характер и уникальную текстуру. Украшение из брусничного варенья и свежих ягод добавляет десерту изысканности и свежести. Этот пирог можно подавать как в будний день, так и на особое событие, он всегда будет оценен по достоинству. Процесс приготовления не сложен, но требует некоторого терпения и внимания. Преимущество рупьмаизес кука в том, что он может быть адаптирован под разнообразные вкусы и диетические предпочтения. Также он вполне поддаётся заморозке, что делает его удобным для хранения. Позвольте этому замечательному десерту наполнить ваш дом ароматами и уютом!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 8 яйц
• Неполный стакан сахара
• 1 чайная ложка корицы
• Полпаковки ржаной румки (Lāču)
• Примерно 300 мл сливок (с маленькой пачкой 200 мл, по-моему, немного мало)
• Брусничный варенье или свежие толченые брусники с сахаром или медом

Время приготовления

• 50 минут

Пошаговая инструкция

1. Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с сахаром и корицей.
2. Ржаную рюмку измельчите в кофемолке для более воздушной текстуры.
3. Постепенно вмешивайте измельченную рюмку в взбитые желтки.
4. В конце аккуратно добавьте взбитые белки, чтобы придать массе легкость.
5. Выложите массу в форму и запекайте до тех пор, пока при протыкании зубочисткой она не останется чистой.
6. Полностью остудите бисквит и разрежьте его пополам.
7. Нижний слой смажьте брусничным вареньем и примерно 1/3 взбитых сливок, немного подслащенных.
8. Положите сверху второй слой бисквита и смажьте верх и бока оставшимися сливками.
9. При желании украсьте натертым шоколадом, шоколадными стружками или брусникой.
10. Подавайте к столу, наслаждаясь нежным вкусом и ароматом.

Советы

• Текстура: Проверяйте консистенцию теста на легкость перед выпеканием.
• Украшение: Можно добавить свежие ягоды или орехи для усиления вкуса.
• Аромат: Дополнить аромат корицы щепоткой муската или ванили.

Питательная ценность (на 100 г):

• Калории: 250 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 30 г

Вариации

• Для безглютеновой версии используйте безглютеновую рюмку.
• Крем можно заменить на шоколадный ганаш для более насыщенного вкуса.
• Можно использовать различные ягодные варенья на ваш вкус.

Рекомендации по сервировке

• Подавайте с чашечкой ароматного кофе или чая.
• Хорошо сочетается с ванильным мороженым или ягодным соусом.
• Украсьте тарелку съедобными цветами для создания изысканной атмосферы.

Лучшие места

1. Cafe Pushkin - Известен своими традиционными десертами и великолепным обслуживанием. Location: Tverskoy Blvd, 26а, Moscow, Russia.
2. Konditorei Heinemann - Прекрасные шоколадные изделия и выпечка высочайшего качества. Location: Königsallee 26, Düsseldorf, Germany.
3. Gerlach's inn milsana - Беларусь в каждой крошке, приятное место для семейных посещений. Location: ул. Советская, 14, Minsk, Belarus.
4. Chocolatería San Ginés - Славится своими традиционными сладостями. Location: Pasadizo de San Ginés, 5, Madrid, Spain.
5. Pasticceria Marchesi - Истинный итальянский вкус в каждом десерте. Location: Via Monte Napoleone, 9, Milan, Italy.
6. Éclair Bakery - Популярное место для ценителей выпечки. Location: E 53rd Street, New York, USA.
7. Konditor & Cook - Британская выпечка и уютная атмосфера. Location: 63 Stamford St, London, UK.
8. Der Backfisch - Немецкие традиции и вкуснейшие десерты. Location: Im Nordfeld 1, Wismar, Germany.
9. À la Mère de Famille - Французская классика в каждом кусочке. Location: Rue Faubourg Montmartre, 35, Paris, France.
10. Lviv Handmade Chocolate - Лучшие шоколадные наслаждения на Украине. Location: Serbska St, 3, Lviv, Ukraine.