Манговая Панна Котта с Творогом

Панна котта — это изысканный десерт, который станет настоящим хитом любого ужина. В этой версии классический сливочный вкус смешивается с экзотическими фруктами, такими как манго и банан, и добавляется легкий злаковый верх для текстуры. Десерт удивит вас нежной текстурой и восхитительным фруктовым ароматом. Вдохновленный итальянской кухней, он легок в приготовлении и украшен свежими ягодами для дополнительной свежести и цветового акцента. Основным гелеобразующим компонентом служит агар-агар, что делает десерт подходящим для вегетарианцев. Готовится без необходимости использования духовки или сложных кулинарных приборов, что позволит вам быстро освоить рецепт. Любой праздничный стол с этой панна коттой станет ещё более запоминающимся. Мужайте кулинарные развития и наслаждайтесь восхитительными вкусами, которые просто тают во рту. Отличный выбор, чтобы впечатлить своих гостей!

Ингредиенты

Манговый слой:

• 150 г манго, быстро замороженного
• 100 мл воды
• 5 г агара

Творожный слой:

• 100 г замороженной смеси манго и банана
• 3 пакетика (180 г) творога 0,5%
• 12 г агара

Дополнительно:

• Мюсли Graci лёгкие для посыпки
• Свежие ягоды для украшения

Время приготовления

80 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте манго: Разморозьте манго и пюрируйте его до состояния гладкого крема.
2. Варка агара: Соедините воду и агар, доведите до кипения и варите 2 минуты.
3. Создание мангового слоя: Добавьте манговое пюре в раствор агара, используйте 1/3 порции для каждого сервировочного стаканчика. Оставьте застывать при комнатной температуре.
4. Пюре для творожного слоя: Разморозьте смесь манго и банана, пюрируйте до однородного состояния.
5. Приготовление творожного крéма: В другой кастрюле варите пюре с агара в течение 2 минут.
6. Соединение слоёв: Взбейте творог до кремообразной текстуры, соедините с фруктовым пюре и аккуратно перемешайте.
7. Изготовление слоя: Вылейте творожный крем в подготовленные стаканчики поверх мангового слоя. Оставьте для застывания.
8. Завершение и охлаждение: Оставьте для полной стабилизации на 20 минут, украсив мюсли и свежими ягодами. Приятного аппетита!

Советы

• Альтернатива агар-агару: Вместо агара можно использовать желатин, если вы не следуете вегетарианской диете.
• Свежесть: Лучше всего использовать свежие, хорошо созревшие фрукты для более насыщенного вкуса.
• Хранение: Десерт хранится в холодильнике до 2 дней, но лучше подавать его свежим.

Питательная ценность

На порцию:

• Калории: 180 ккал
• Белки: 7 г
• Жиры: 3 г
• Углеводы: 36 г

Вариации

• Для веганов: Используйте кокосовый или рисовый творог вместо классического.
• Для безлактозного варианта: Замените творог на безлактозный продукт для сохранения легкой текстуры.

Рекомендации по подаче

• Украсьте листочками мяты для свежести.
• Подайте с чашечкой зелёного чая или свежевыжатым соком.

Лучшие места

Pastelaria São Roque - известна своими вкусными итальянскими десертами. Расположение: Rua de Cima, Лиссабон, Португалия.

Pannacotta Bar - стильные авторские десерты в необычном исполнении. Расположение: 35 Rue Bonaparte, Париж, Франция.

Mango Dreams - место для манголюбителей с широким спектром фруктовых десертов. Расположение: 14 Orchard St, Нью-Йорк, США.

Sweet Italian Dreams - европейская кондитерская для любителей панна котты и других лакомств. Расположение: Piazza di Spagna, Рим, Италия.

Dolce Amaro - уютное кафе, идеально подходящее для выездных сладостей. Расположение: Via G. Mazzini, Милан, Италия.

La Dolce Vita - предлагает классические и современные итальянские десерты. Расположение: La Rambla, Барселона, Испания.