Томатный суп с чечевицей и кускусом

Томатный суп с чечевицей и кускусом — это идеальное блюдо для всех любителей полезного и вкусного питания. Легкость приготовления сочетается с невероятной насыщенностью вкуса. Томатный суп прекрасно утолит голод и подарит организму огромное количество питательных веществ. Сочетание чечевицы, кускуса и томатов создает удивительный вкусовой баланс. В супе также присутствуют ароматные специи и овощи, что делает его еще более аппетитным. Это блюдо подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим здоровьем. Оно легко усваивается, а разнообразие ингредиентов делает его незаменимым в повседневном рационе. Благодаря быстрому и простому приготовлению, этот суп станет вашим любимым блюдом на обед или ужин. Насладитесь ароматами и вкусами средиземноморской кухни вместе с этим удивительным томатным супом.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 2 небольшие луковицы
• Смешанные замороженные овощи: морковь, зеленая фасоль и кукуруза
• 250 г свежих или консервированных томатов
• 1 небольшая красная паприка
• 1/3 стакана кускуса
• 1 стакан канадской чечевицы

Специи и соусы:

• Базилик
• Соль
• Перец
• Масло для жарки

Время приготовления

30 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовка томатов и паприки: Помойте и нарежьте томаты и паприку. Тушите их на медленном огне под крышкой в течение 10 минут, затем измельчите в блендере до состояния пюре.

2. Обжарка лука: Нарежьте лук и обжарьте его на масле до золотистого цвета.

3. Добавление овощей: В сковороду добавьте замороженные овощи. Если у вас свежая морковь, очистите и нарежьте ее тонкими ломтиками или кубиками.

4. Тушение овощей: Тушите овощи под крышкой, пока морковь не станет наполовину готовой.

5. Чечевица: Добавьте чечевицу, перемешайте и потушите 7 минут.

6. Кускус: Добавьте кускус и обжаривайте, помешивая, еще 3 минуты.

7. Смешивание ингредиентов: В кастрюлю положите томатное пюре и содержимое сковороды. Добавьте специи по вкусу.

8. Добавление воды: Налейте в кастрюлю воды столько, чтобы суп был жидким, учитывая, что кускус увеличится в объеме.

9. Варка супа: Варите суп на медленном огне до готовности чечевицы.

10. Подача: Разлейте суп по тарелкам и украсьте листиками базилика по желанию. Приятного аппетита!

Советы

• Альтернативные специи: Вместо базилика можно использовать орегано.
• Варианты овощей: Добавьте любые овощи по вашему вкусу, такие как цукини или баклажаны.
• Регулировка густоты: Для более густого супа добавьте меньше воды.

Пищевая ценность

• Калории: 320 ккал
• Белки: 12 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 54 г

Вариации

• Для остроты: Добавьте немного молотого чили.
• Без глютена: Используйте киноа вместо кускуса.
• Веганский вариант: Убедитесь, что все ингредиенты соответствуют вашему веганскому плану питания.

Рекомендации по подаче

• Гарнир: Подавайте суп с поджаренными хлебцами или чесночными гренками.
• Начинка: Украсьте свежей зеленью или хрустящими семечками.

Лучшие места

• Zuma - Современный японский ресторан с изысканной кухней. Расположение: Knightsbridge, Лондон, Великобритания.
• Noma - Новаторский подход к скандинавской кухне. Расположение: Refshalevej, Копенгаген, Дания.
• Blue Hill - Ресторан с фермерским уклоном. Расположение: Washington Pl, Нью-Йорк, США.
• Osteria Francescana - Восхитительное итальянское смешение традиций и инноваций. Расположение: Via Stella, Модена, Италия.
• D.O.M. - Элегантный ресторан с бразильской кухней. Расположение: Рио-де-Жанейро, Бразилия.
• Le Bernardin - Прославленный за морепродукты, ресторан с французской кухней. Расположение: Midtown Manhattan, Нью-Йорк, США.
• El Celler de Can Roca - Креативная и экспериментальная кухня. Расположение: Can Sunyer, Жирона, Испания.
• Gaggan - Прогрессивная индийская кухня. Расположение: Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
• Quintonil - Современные мексиканские блюда. Расположение: Polanco, Мехико, Мексика.
• Mirazur - Средиземноморская кухня на лазурном берегу. Расположение: Menton, Франция.