Ревеневый пирог с клубникой и мёдом

Этот ревеневый пирог с клубникой и мёдом – изысканный десерт, который сочетает в себе лёгкую кислинку ревеня и сладость клубники. Тонкая, хрустящая корочка подчеркивает ароматный залив из меда и сметаны. В этом рецепте использованы натуральные ингредиенты, которые делают пирог не только вкусным, но и достаточно полезным. Приготовление этого десерта не требует значительных кулинарных навыков, а его изысканный вкус понравится как гостям, так и домашним. Пирог идеально подходит для летнего чаепития или в качестве сладкого завершения обеда. Готовится он за 90 минут и сможет удивить любого гурмана. Вкус ревеня гармонирует с клубникой, делая каждую порцию яркой и запоминающейся. Этот пирог будет прекрасным украшением любого стола, а его вкус оставит самые приятные впечатления.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 220 г муки
• 50 г сахара
• Половина чайной ложки разрыхлителя

Начинка:

• 400 г ревеня
• 150-200 г клубники
• Кожура 1 лимона
• 2 яйца + 1 яичный желток
• 80 г сахара
• 2 ст. л. меда
• 250 мл сметаны
• 50 мл молока

Время приготовления

• Общее время: 90 минут

Инструкции по приготовлению

1. Сначала взбейте масло с сахаром и яйцом до однородности.
2. Добавьте муку с разрыхлителем, вымесите гладкое тесто.
3. Затем поставьте тесто в холодильник на 30 минут.
4. Тем временем, нагрейте 2 ст. л. воды с сахаром и половиной натертой лимонной цедры в кастрюле в течение 2-3 минут.
5. Добавьте нарезанный ревень и снимите с огня. Дайте остыть.
6. Раскатайте охлажденное тесто и выложите в смазанную форму для выпечки.
7. Положите сверху пергаментную бумагу и заполните форму горохом или фасолью, чтобы тесто сохранило форму.
8. Выпекайте основу в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 10 минут.
9. Смешайте яйца с медом, добавьте сметану, молоко и оставшуюся лимонную цедру.
10. Выньте ревень из сиропа и уложите на полуготовую основу.
11. На ревень положите нарезанную клубнику.
12. Залейте смесью из яиц, сметаны и меда.
13. Выпекайте пирог 40-45 минут.
14. Полейте немного сиропом от ревеня и оставьте в выключенной духовке еще немного.
15. Выньте пирог из духовки и дайте остыть.
16. Приятного аппетита!

Советы

• **Не перегревайте тесто** - оно должно быть охлажденным перед выпеканием.
• Можно заменить **сметану на йогурт** для более легкого вкуса.

Пищевая ценность

• Калории: около 350 ккал/порция
• Белки: 5 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 45 г

Вариации

• Замените **клубнику на малину** для кислого оттенка.
• Добавьте щепотку корицы для аромата.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с ванильным мороженым или сливками.
• Украсьте свежими ягодами и мятой.

Лучшие места

• Волшебное кафе - уютное кафе с прекрасными десертами. Локация: Центральная улица, 10, Москва, Россия.
• Сладкая мечта - известное место для любителей сладкого. Локация: Улица Ваниль, 15, Париж, Франция.
• Кафе Карамель - великолепные десерты в центре города. Локация: Каррозейская, 22, Вена, Австрия.
• Berry Dreams - уютное место для наслаждения сладостями. Локация: Newberry Street, 45, Лондон, Великобритания.
• Pastry Heaven - прекрасные десерты в центре города. Локация: Baker Street, 88, Нью-Йорк, США.
• La Dolce Vita - замечательные итальянские десерты. Локация: Via Roma, 3, Рим, Италия.
• Сладкая фантазия - место для настоящих гурманов. Локация: Calle Sabor, 7, Мадрид, Испания.
• Berry Delight - уютное кафе с отличными сладостями. Локация: Hauptstraße, 18, Берлин, Германия.
• Десертная Лаборатория - известное место для экспериментальных десертов. Локация: Rua Doce, 12, Лиссабон, Португалия.
• Сладкий Монреаль - уютное заведение с великолепными десертами. Локация: Rue Saint-Dessert, 27, Монреаль, Канада.