Картофельная запеканка с копченой свининой

Картофельная запеканка с копченой свининой — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина. Это рецептура сочетает в себе мягкость картофеля и насыщенный вкус ароматной копченой свинины. Сочетание простых ингредиентов и изысканных вкусов делает это блюдо любимым выбором в холодные осенние и зимние вечера. Сливочное молоко и хрустящая румяная румка создают аппетитный контраст текстур. Благодаря этому рецепту, вы сможете порадовать своих близких и удивить гостей. Приготовление занимает всего 45 минут, и результат всегда радует. Благодаря яйцу в заливке, запеканка получается пышной и нежной. К тому же, после запекания она долго остается теплой, что делает ее особенно удобной для подавания на стол. Гарантируем, что это блюдо никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

500 г картофеля
150 г копченой свинины
1 небольшой лук
1 яйцо
1 стакан молока
Румянка

Время приготовления

45 минут

Пошаговая инструкция

Начните с того, что отварите картофель в кожуре до готовности.
Пока картофель варится, нарежьте копченую свинину небольшими кубиками.
Лук очистите и мелко нарежьте.
На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте нарезанный лук до полупрозрачности.
Добавьте копченую свинину к луку и продолжайте жарить, пока свинина не подрумянится.
Когда картофель будет готов, очистите его от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками.
Подготовьте форму для запекания, смазав ее маслом или жиром.
Выложите в форму слой картофеля, затем слой свинины с луком. Повторяйте слои, пока не используете все ингредиенты.
В отдельной миске взбейте яйцо с молоком, добавьте соль и перец по вкусу.
Залейте картофель и свинину приготовленной яично-молочной смесью.
Посыпьте румянкой для создания хрустящей корочки.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Поместите запеканку в разогретую духовку и запекайте до золотистой корочки, примерно 20 минут.
Когда запеканка готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть перед подачей.
При подаче можно украсить свежей зеленью, такой как укроп или петрушка.
Блюдо готово к подаче. Наслаждайтесь теплым и ароматным ужином!

Советы

Для более насыщенного вкуса можно использовать разные виды копченого мяса.
Если хотите добавить пикантности, посыпьте слой картофеля тертым сыром перед заливкой.
Для любителей овощей можно добавить слой нарезанных помидоров или кабачков.

Питательная ценность (примерная на порцию):

Калории: 350
Белки: 15 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Для вегетарианского варианта используйте вместо свинины грибы или баклажаны.
Чтобы приготовить блюдо без лактозы, используйте лактозное молоко или растительное молоко.
Для более диетического варианта замените румянку на овсяные хлопья.

Лучшие места

Restaurant Paul Bocuse - Недаром считается одним из лучших ресторанов высокой кухни. Location: 40 Rue de la Plage, Collonges-au-Mont-d'Or, Франция.
Noma - Получив признание в мире за инновационный подход к скандинавской кухне. Location: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
Osteria Francescana - Три звезды Мишлен за выдающиеся блюда итальянской кухни. Location: Via Stella, 22, Модена, Италия.
El Celler de Can Roca - Потрясающая испанская кухня от троих братьев Рока. Location: Can Sunyer, 48, Жирона, Испания.
Eleven Madison Park - Легендарное заведение с утонченной американской кухней. Location: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
Arpège - Знаменит своим использованием свежих овощей от Алена Пасара. Location: 84 Rue de Varenne, Париж, Франция.
Mugaritz - Экспериментальный подход к блюдам из ягод и растений. Location: Aldura Aldea, 20, Сан-Себастьян, Испания.
Le Bernardin - Признанный мировой лидер в области морепродуктов. Location: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
The Ledbury - Современная британская кухня в Лондоне. Location: 127 Ledbury Rd, Лондон, Великобритания.
D.O.M - Уникальное сочетание амазонских ингредиентов и традиционных европейских техник. Location: Rua Barão de Capanema, 549, Сан-Паулу, Бразилия.