Вегетарианская лазанья с цукини

Эта вегетарианская лазанья радует своим насыщенным вкусом и легкостью в приготовлении. Нежные слои пасты перемежаются с сочными овощами, создавая идеальное блюдо, подходящее для вегетарианцев. Основную роль в этом рецепте играют свежие цукини и сочные помидоры, которые придают блюду яркий аромат и вкус. Благодаря использованию овощного бульона, лазанья приобретает насыщенность, при этом остается легкой и полезной. Пряные ноты орегано добавляют интересный акцент, делая ее оригинальной и запоминающейся. Это блюдо отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с легкими салатами. Простота и доступность ингредиентов делают эту вегетарианскую лазанью популярной среди тех, кто ценит здоровую и вкусную еду. Еще одно преимущество – возможность менять ингредиенты по вкусу, добавляя, например, другие овощи или больше специй.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 250 мл овощного бульона
• 150 г цукини
• 125 мл пасты
• 2 моркови
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. оливкового масла

Специи и соусы

• 1/2 ч. л. орегано
• 2 ст. л. томатной пасты

Время приготовления

30 минут.

Пошаговая инструкция

1. Подготовка продуктов: Все овощи и зелень нарежьте мелкими кусочками.
2. Обжарка: Включите плиту на средний огонь, поставьте кастрюлю и влейте оливковое масло, разогрейте его.
3. Овощи: В кастрюлю добавьте нарезанные овощи и зелень. Постоянно помешивая, обжаривайте до мягкости.
4. Специи: Всыпьте орегано и добавьте томатную пасту, тщательно перемешайте.
5. Бульон: Влейте овощной бульон, вскипятите, затем уменьшите огонь и варите 10 минут.
6. Приготовление пасты: Добавьте пасту в кастрюлю и варите еще 5 минут до готовности.
7. Смешивание: Когда все будет готово, используйте блендер, чтобы добиться однородной консистенции.
8. Сборка лазаньи: Выложите часть овощной смеси на дно формы для запекания, затем слой пасты, и повторите.
9. Запекание: Выпекайте в духовке до золотистой корочки.
10. Подача: Готовую лазанью порежьте на порции и подавайте с зеленью.

Советы

• Если у вас нет блендера, овощи можно тщательно размять вилкой.
• В зависимости от сезона вы можете заменить цукини на баклажаны или кабачки.
• Используйте сливки или сыр, чтобы сделать лазанью более сытной.

Питательная ценность

• Калории: 310 ккал
• Белки: 8 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 42 г

Разновидности

• Безглютеновая: используйте безглютеновую пасту.
• С дополнительной остротой: добавьте немного острых перцев или чили.
• С грибами: добавьте 100 г грибов, предварительно обжарив их.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с салатом из свежих листьев шпината, заправленным лимонным соком.
• В качестве гарнира можно использовать чесночные хлебцы или кростини.
• Дополните блюдо бокалом легкого белого вина.

Лучшие места

1. Greens & Veggies - предлагает оригинальные блюда из овощей. Локация: 1 Green St, Лондон, Великобритания.
2. Plant Power - инновационная кухня в центре города. Локация: 55 Vegan Ln, Париж, Франция.
3. Herbivore Heaven - уютное кафе с прекрасными лазаньями. Локация: 123 Herb St, Нью-Йорк, США.
4. Veggie Delight - разнообразие вегетарианских блюд. Локация: 88 Veg Blvd, Сидней, Австралия.
5. The Green Table - популярное место среди горожан. Локация: 77 Leafy Ln, Токио, Япония.
6. Vegan Bistro - экспериментальная кухня. Локация: 33 Healthy Rd, Берлин, Германия.
7. Earth Eaterie - спокойная атмосфера с вкусной едой. Локация: 22 Earth St, Кейптаун, Южная Африка.
8. Nature Bites - свежие блюда в эко-кафе. Локация: 44 Clean Dr, Сан-Франциско, США.
9. Green Gourmet - современная вегетарианская кухня. Локация: 60 Pure Ave, Дубай, ОАЭ.
10. Eco Plate - радует гостей здоровой пищей. Локация: 25 Fresh St, Торонто, Канада.