Рецепт Пирога с Яблочными Половинками

Этот пирог - отличный десерт для любого времени года, ведь он сочетает в себе нежное тесто и ароматные яблоки. Пирог готовится быстро и просто, поэтому вы можете спокойно приготовить его даже в будний день. Основа пирога, приготовленная с использованием масла и йогурта, делает его невероятно мягким и влажным. А яблочные половинки, обильно посыпанные корицей, придают десерту неповторимый аромат и вкус. Этот пирог доставит удовольствие каждому пенсионеру и ребенку, ведь яблоки внутри остаются мягкими и множество слоев теста создают приятную текстуру. Кроме того, он прекрасно хранится в течение нескольких дней, так что вы можете наслаждаться его вкусом дольше. Подавайте его с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками для максимального удовольствия. Ваши гости точно останутся довольны таким лакомством после обеда или ужина. Подготовьтесь зарядиться энергией и хорошим настроением от этого простого, но изысканного десерта!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

600-700 г яблок (небольшие, очищенные, разрезанные пополам, таких, которые вам по вкусу)
180 г сливочного масла комнатной температуры
180 г муки
150 г сахара
3 яйца
50 г йогурта или сметаны
1 щепотка соли
1/2 ч.л. соды (3 г)
1 ч.л. разрыхлителя (5 г)
Ванилин
Корица

Время приготовления

Общее время: 60 минут
На подготовку: около 20 минут
На выпекание: 35-40 минут

Пошаговая инструкция

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Смешайте вместе муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль.
Мягкое масло взбейте с сахаром и ванилином в течение 3-4 минут до кремообразного состояния.
Продолжая взбивать, по одной добавляйте яйца, затем йогурт.
В два приема добавьте мучную смесь, тщательно перемешивая на каждом этапе.
Очистите и разрежьте яблоки на половинки, сделайте параллельные надрезы, чтобы они держались вместе.
Выложите пергамент в форму для выпечки размером 20×30 см и вылейте тесто.
Поместите яблоки в тесто срезом вниз, слегка вдавливая, и посыпьте их корицей и сахаром.
Выпекайте в духовке 35-40 минут или до готовности. Яблоки должны стать мягкими.
Оставьте пирог в форме на 10 минут, затем извлеките и охладите на решетке. Посыпьте сахарной пудрой. Нарежьте на небольшие кусочки так, чтобы в центре каждого была половинка яблока. Подавайте с взбитыми сливками или мороженым.

Советы

Используйте кислые яблоки для более насыщенного вкуса.
Для разнообразия попробуйте добавить в тесто немного мелко нарезанных орехов или изюма.
Не разогревайте масло до текучего состояния, оно должно быть лишь немного мягким.

Пищевая ценность

Калории: 250 ккал на порцию
Белки: 4 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 32 г

Вариации

Для безглютеновой версии используйте специальную смесь безглютеновой муки.
Для вегетарианской версии замените масло на растительное.

Лучшие места

La Pâtisserie des Rêves - известна своими ароматными пирогами с яблоками. Местоположение: 111 Rue de Longchamp, Париж, Франция.
Café Central - классика венского кафе с замечательной выпечкой. Местоположение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
Tartine Bakery - известное место в Сан-Франциско для любителей сладостей. Местоположение: 600 Guerrero St, Сан-Франциско, США.
Pierre Hermé - изысканный французский кондитер. Местоположение: 4 Rue Cambon, Париж, Франция.
Café Landtmann - знаменитое венское кафе с богатой историей. Местоположение: Universitätsring 4, Вена, Австрия.
Demel - историческая кондитерская, любимая императрицей Елизаветой. Местоположение: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
Ladurée - французская компания, известная своими макаронами и десертами. Местоположение: Av. des Champs-Élysées 75, Париж, Франция.
The Hummingbird Bakery - популярна своими классическими американскими сладостями. Местоположение: 155a Wardour St, Лондон, Великобритания.
Eataly NYC Flatiron - итальянская пекарня, предлагающая разнообразные десерты. Местоположение: 200 5th Ave, Нью-Йорк, США.
Pasticceria Marchesi - одна из старейших кондитерских в Милане. Местоположение: Via Santa Maria alla Porta 11/a, Милан, Италия.