Картофельная запеканка с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем — это традиционное блюдо, которое объединяет нежный картофель, сочный фарш и ароматные специи. Это блюдо просто в приготовлении и не требует сложных ингредиентов, что делает его популярным в домашних кухнях. Идеально подходит для семейного обеда или ужина, запеканка приобретает аппетитную корочку и сохраняет всю сочность внутри. Она хорошо сочетается с различными соусами и салатами, добавляя разнообразие в повседневное меню. В этом блюде можно экспериментировать с добавками, такими как сыр или овощи, чтобы сделать его более насыщенным. Запеканка также может быть адаптирована для различных диетических нужд. Время приготовления сравнительно короткое, а результат порадует всех, от маленьких гурманов до опытных кулинаров. Запеканка часто становится любимым блюдом благодаря простоте и универсальности. Независимо от повода, это блюдо всегда найдет своих почитателей.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

700 г картофеля
3 луковицы
2 зубчика чеснока
600 г мясного фарша
100 мл сливок
3 яйца

Специи

Соль
Перец

Время приготовления

Общее время: около 60 минут

Пошаговая инструкция

Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Поместите ломтики в смазанную маслом форму для запекания.
Соедините фарш с мелко нарезанным луком, давленым чесноком, солью и перцем. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
Выложите фарш ровным слоем поверх картофельных кружочков.
В отдельной миске взбейте яйца и добавьте сливки, продолжая взбивать до однородности.
Залейте мясной слой яично-сливочной смесью, стараясь распределить равномерно.
Духовку разогрейте до 180 градусов и поместите туда запеканку. Готовьте около 45 минут, пока верх не станет золотистой корочкой.
Проверьте готовность блюда, проткнув его ножом в центре — если картофель мягкий, значит, запеканка готова.
Достаньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть перед нарезкой.
Подойдёт как самостоятельное блюдо или в паре со свежими салатами и крем-соусом для обогащения вкуса.
Завершите подачу блюдом на большую сервировочную тарелку, разрезав на порции. Подайте к столу, украсив зеленью или любимым соусом.

Советы

Для более насыщенного вкуса используйте смесь говяжьего и свиного фарша.
Можно добавить моцареллу или пармезан между слоями для более сырного вкуса.
Вегетарианский вариант: замените мясной фарш на грибы или баклажаны.

Пищевая ценность

Калории: примерно 350 ккал на порцию
Белки: 15 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 25 г

Вариации

Для более полезного варианта используйте вместо картофеля сладкий картофель или цветную капусту.
Можно добавить острый перец чили для пикантности.
Веганский вариант: используйте соевый фарш и растительные сливки.

Лучшие места

L'Atelier de Joël Robuchon - Элегантное место с изысканными блюдами. Location: 13-15 avenue Bugeaud, Париж, Франция
Le Bernardin - Ресторан, известный своими блюдами из морепродуктов. Location: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США
Narisawa - Современный японский ресторан с уникальным подходом к кулинарии. Location: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Минато Сити, Токио, Япония
Central - Предлагает необычные перуанские блюда. Location: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Лима, Перу
Osteria Francescana - Известен своим инновационным подходом к итальянской кухне. Location: Via Stella, 22, Модена, Италия
Mirazur - Расположен на побережье и предлагает изысканные средиземноморские блюда. Location: 30 avenue Aristide Briand, Ментон, Франция
El Celler de Can Roca - Свежий взгляд на каталонскую гастрономию. Location: Carrer de Can Sunyer, 48, Жирона, Испания
Gaggan - Известный своим индийским модерном с креативными акцентами. Location: 68/1 Lang Suan Road, Бангкок, Таиланд
Arpège - Ресторан высокой кухни в Париже с акцентом на овощные блюда. Location: 84 Rue de Varenne, Париж, Франция
Maido - Перуанская кухня с японскими влияниями. Location: Calle San Martin 399, Miraflores, Лима, Перу