Вкусный Виста Карри

Виста Карри – это нежное и ароматное блюдо на основе курицы, кокосового молока и экзотических специй. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит насыщенный и пряный вкус. В процессе приготовления курица приобретает необыкновенную сочность, а каждый ингредиент сохраняет свой яркий оттенок аромата. Благодаря добавлению лайма и кориандра, блюдо приобретает легкую кислинку и свежесть. Это блюдо подходит для уютного семейного обеда или ужина с друзьями. Всего за 100 минут вы сможете насладиться восхитительным ароматом Востока прямо у себя на кухне. Подается Виста Карри с гарниром из риса и свежими овощами, что делает его питательным и сытным. Узнайте, как удивить ваших близких вкусом, который запомнится надолго. Присоединяйтесь к кулинарному путешествию и ощутите весь аромат далекой Азии.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

3 куриных филе
1 банка кокосового молока
2 луковицы
2 помидора
2 лайма
1/2 пачки сливочного масла

Специи и соусы

1 пачка азиатских специй Santa Maria
2 ч.л. карри пасты
1 чили перец
2 зубчика чеснока
1 ч.л. коричневого сахара
оливковое масло по необходимости
100 мл воды
1 кубик бульона
Свежий кориандр (кинза)

Время приготовления

100 минут

Пошаговая инструкция

Подготовьте все ингредиенты: промойте и нарежьте овощи, измельчите чеснок и чили перец.
Нарежьте куриное филе на крупные кусочки.
Добавьте немного оливкового масла, карри пасту и половину азиатской смеси специй. Хорошо перемешайте и дайте настояться.
Нарежьте лук тонкими кольцами.
Обжарьте лук в разогретом масле, смешанном с половиной сливочного масла. Добавьте чеснок и чили. Если хотите менее острую версию, удалите семена из чили.
В оставшемся сливочном масле и небольшом количестве оливкового масла обжарьте курицу, пока она не станет золотистой.
Добавьте курицу к обжаренным специям.
В той же сковороде обжарьте нарезанные помидоры, добавьте остаток азиатских специй, кокосовое молоко, воду, коричневый сахар и бульонный кубик. Дайте немного покипеть.
Полейте курицу полученной смесью из кокосового молока и специй, выдавите сок одного лайма и тушите на умеренном огне около часа.
Время от времени перемешивайте, чтобы блюдо не пригорело.
Украсьте блюдо оставшимся лаймом, нарезанным соломкой, и свежими зелеными листьями кориандра.
Подайте курицу с гарниром из ароматного риса и свежих овощей для полной гармонии вкусов.

Советы

Для более яркого аромата, оставьте курицу мариноваться на ночь.
Чили можно заменить паприкой для менее острого вкуса.
Используйте свежие специи, чтобы усилить аромат.

Питательность

Калории: около 400 ккал на порцию
Белки: 25 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 10 г

Вариации

Можно заменить курицу на тофу для вегетарианской версии.
Используйте соевое молоко вместо кокосового для менее насыщенного вкуса.

Лучшие места

Dishoom - известный своими индийскими кулинарными изысками. Место: 12 Upper St. Martin's Lane, London, UK.
Benares - элегантный ресторан индийской кухни с современным подходом. Место: 12a Berkeley Square, Mayfair, London, UK.
Gaggan - инновационная индийская кухня, известная своими дегустационными меню. Место: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.
Trishna - уютное место, предлагающее северо-индийские блюда морепродуктов. Место: 15-17 Blandford Street, Marylebone, London, UK.
Moti Mahal Delux - классическое и изысканное индийское меню. Место: 3701 N Charles St, Baltimore, MD, USA.
Ziya - ресторан с изысканным исполнением индийской кухни. Место: The Oberoi, Nariman Point, Mumbai, India.
Lazeez - известен своими ароматными и пряными блюдами. Место: 9 West 168th Street, New York, USA.
Saravanaa Bhavan - всемирно известный ресторан вегетарианской южно-индийской кухни. Место: 254 W 39th Street, New York, USA.
Rasa Sayang - предлагает разнообразие вкусных блюд от малазийской до индийской кухни. Место: 5 Macclesfield St, London, UK.
Swagat - традиционные индийские блюда в уютной атмосфере. Место: 411 11th Avenue, San Francisco, CA, USA.

Наслаждайтесь приготовлением и едой!