Рецепт ржаного хлебного супа

Этот традиционный десерт из Латвии привлекателен благодаря своему уникальному сочетанию вкусов и простоте приготовления. Основными ингредиентами являются ржаной хлеб, сухофрукты и черносмородиновое варенье. В процессе приготовления хлеб обретает насыщенный аромат, смешиваясь с сладостью фруктов и освежающими нотками корицы. Ржаной хлебный суп является не только отличным десертом, но и настоящим деликатесом, который согреет в прохладные дни. Прекрасно подходит для семейных обедов и уютных вечеров с друзьями. Благодаря использованию естественных ингредиентов, этот десерт можно считать полезным и питательным. Рецепт позволяет экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои любимые специи или дополнения. Стоит попробовать этот суп хотя бы один раз, чтобы влюбиться в его поистине неповторимый вкус. Подавать суп предлагается охлажденным с взбитыми сливками, что придает ему легкость и завершенность.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

600 г ржаного хлеба
250 г сухофруктов (например, сливы, изюм, абрикосы)
850 мл воды
5-8 ст. л. черносмородинового варенья

Специи:

0.5-1 ч. л. корицы
Сахар (по вкусу, около 4-5 ст. л.)

Сметана:

0.5 л сладких сливок
2 ст. л. сахара
2 ч. л. ванилина

Время приготовления

45 минут

Пошаговая инструкция

Ржаной хлеб нарежьте небольшими кусочками и поместите в духовку при температуре 180 градусов для поджаривания. Перемешивайте хлеб периодически. Если используете уже подсушенный хлеб, то этот шаг можно пропустить.
После того как хлеб поджарится, поместите его в кастрюлю, налейте кипяток и, накрыв крышкой, оставьте на 30 минут.
Сухофрукты, такие как сливы, изюм и абрикосы, залейте кипятком и слейте воду. Добавьте их к хлебу.
Добавьте варенье из черной смородины, корицу и сахар по вкусу. Хорошо перемешайте.
Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите 25-30 минут, пока фрукты не станут мягкими.
После приготовления супа дайте ему немного остыть.
Взбейте сладкие сливки с сахаром и ванилином, чтобы получить пышные сливки.
Подавайте суп охлажденным с взбитыми сливками сверху.
Приятного аппетита!

Советы

Используйте старый или подсушенный хлеб, чтобы сэкономить время.
Вместо черносмородинового варенья можно использовать любое другое ягоды или фруктовое варенье по вкусу.
Для более насыщенного вкуса попробуйте заменить часть воды на фруктовый сок.

Пищевая ценность

Калории: примерно 450 ккал на порцию
Белки: 8 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 68 г

Вариации

Для тех, кто предпочитает более сладкие десерты, увеличьте количество сахара или варенья.
Добавьте свежие фрукты, такие как яблоки или груши для разнообразия вкуса.
Если вы избегаете сахара, замените его на мед или кленовый сироп.

Лучшие места

Pelmeni XL - Прекрасный ресторан с инновационным подходом к традиционным латвийским блюдам. Расположение: Aspazijas bulvāris 30, Рига, Латвия.
Osteria l’Agape - Эклектичное меню и уютная атмосфера. Расположение: Rue Pagès, Лион, Франция.
Restaurante Botin - Самый старый ресторан в мире, известный своими испанскими кулинарными шедеврами. Расположение: Calle de Cuchilleros 17, Мадрид, Испания.
Noma - Датская кухня в необычной подаче. Расположение: Strandgade 93, Копенгаген, Дания.
Maison Pic - Флагманский ресторан с тремя мишленовскими звездами. Расположение: Avenue Victor Hugo, Валенcия, Франция.
El Celler de Can Roca - Экспериментальная каталонская кухня. Расположение: Can Sunyer 48, Жирона, Испания.
Mugaritz - Андони Луис Адурис готовит невероятные блюда в самых необычных формах. Расположение: Aldura Aldea, Сан-Себастьян, Испания.
Gaggan - Превосходный индийский ресторан в Бангкоке. Расположение: Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
Le Bernardin - Изысканная французская кухня в центре Нью-Йорка. Расположение: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
Eleven Madison Park - Превосходное место для гурманов в сердце Манхэттена. Расположение: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.