Руллеты из огурцов с крем-сыром

Этот простой и освежающий рецепт идеально подойдёт для летнего пикника или легкого ужина. Огурцы, нарезанные тонкими полосками, становятся прекрасной основой для кремообразной начинки. Нежный крем-сыр смешивается с пряными травами и поджаренными семечками, создавая идеальный баланс вкусов и текстур. Ароматные дольки чеснока добавляют пикантность и укроп с петрушкой придают свежесть. Эти руллеты не только прекрасно выглядят, но и содержат полезные ингредиенты. Их легко приготовить, и они обязательно понравятся вашим гостям. Время приготовления не займёт больше 15 минут, что делает это блюдо прекрасным выбором для занятых будней. Рецепт рассчитан на 15 порций, так что его хватит для множества гостей. Попробуйте это легкое овощное блюдо и насладитесь его восхитительным вкусом!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• Огурец - 2 шт.
• Крем-сыр - 200 г

Специи и добавки

• Семечки подсолнечника - 50 г
• Укроп - 1 пучок
• Петрушка - 1 пучок
• Чеснок, долька - 1
• Соль - по вкусу

Время приготовления

Всего: 15 минут

Пошаговая инструкция

1. Обжарьте семечки подсолнечника до золотистого цвета на сухой сковороде. Поставьте их охлаждаться.
2. Нарежьте огурец тонкими полосками с помощью овощечистки. Это сделает руллеты более аккуратными и удобными для заворачивания.
3. Измельчите укроп и петрушку, добавьте их в крем-сыр.
4. Натрите чеснок в крем-сырную массу. Посолите немного по вкусу и хорошо перемешайте.
5. Добавьте охлаждённые семечки в смесь и снова тщательно размешайте.
6. Выложите получившуюся начинку на каждый ломтик огурца.
7. Заверните огурцы в рулетики и закрепите их зубочистками, если необходимо.
8. Подавать можно сразу или немного охладить в холодильнике для более устойчивой формы.
9. Храните руллеты в герметичном контейнере в холодильнике до подачи.
10. Легкое украшение укропом перед подачей придаст блюду дополнительный аромат и нежность.
11. Используйте крем-сыр комнатной температуры, чтобы он легко смешивался и распределялся по огурцам.
12. Убедитесь, что семечки хорошо охладились перед добавлением в смесь, чтобы текстура оставалась стабильной.
13. Для более острого вкуса добавьте щепотку молотого перца.
14. Если хочется более сливочного вкуса, добавьте ложку сметаны в массу.
15. Всегда пробуйте будущую смесь перед заполнением огурцов, чтобы скорректировать соль и чеснок.
16. Можно попробовать добавить крошки из сухарей для другой текстуры.
17. Если руллеты планируются на пикник, транспортируйте их в герметичном контейнере с охлаждающим элементом.
18. Этот рецепт подходит для весенних и летних торжеств, когда хочется свежести и легкости.
19. Для более экзотичного вкуса можно добавить немного лимонного сока или цедры.
20. Простой, но элегантный рецепт, который понравится всем любителям овощных закусок.

Советы

• Используйте свежие и хрустящие огурцы, чтобы избежать чрезмерной водянистости.
• Если у вас нет крем-сыра, замените его на густой йогурт или рикотту.
• Семечки можно заменить на орехи, такие как грецкие или кедровые, для легкого орехового вкуса.

Питательная ценность (на порцию)

• Калории: 50
• Белки: 2 г
• Жиры: 4 г
• Углеводы: 2 г

Вариации

• Для вегетарианской версии добавьте авокадо вместо крем-сыра.
• Замените петрушку на базилик для более итальянского вкусового профиля.
• Добавьте небольшое количество чили или соуса табаско, чтобы сделать блюдо более острым.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с салатом из свежих овощей для более насыщенного обеда.
• Украсить можно петрушкой или базиликом для яркости.
• Отлично сочетается с свежевыжатым апельсиновым соком или лимонадом.

Лучшие места

• Садочек - Свежие овощные блюда на любой вкус. Место: ул. Оранжевая, 12, Москва, Россия.
• Вкус Лета - Широкий выбор легких закусок и салатов. Место: ул. Пляжная, 3, Санкт-Петербург, Россия.
• Кафе Зелень - Здоровая кухня и натуральные продукты. Место: ул. Парковая, 45, Минск, Беларусь.
• Свежий Ветер - Прекрасная терраса с видом на море. Место: ул. Приморская, 14, Сочи, Россия.
• Зелёное Уют - Домашняя атмосфера и свежие блюда. Место: ул. Садовая, 7, Киев, Украина.
• Оазис - Релаксирующая атмосфера и легкая кухня. Место: ул. Усадебная, 10, Екатеринбург, Россия.
• Фрэш - Оригинальные салаты и закуски. Место: ул. Центральная, 22, Казань, Россия.
• Здоровье и Вкус - Вегетарианское спокойствие. Место: ул. Зелёная, 9, Новосибирск, Россия.
• Зелёный Остров - Здоровые и вкусные блюда. Место: ул. Островная, 5, Владивосток, Россия.
• Эко Кафе - Кулинарные шедевры на основе свежих продуктов. Место: ул. Речная, 17, Алма-Ата, Казахстан.