Крем-суп из лесных грибов с гренками

Крем-суп из лесных грибов с гренками — это изящное блюдо, которое порадует любителей грибов своим насыщенным вкусом и ароматом. Этот суп идеально подходит для теплого семейного ужина или в качестве первого блюда на праздничном столе. Готовится он из смеси лесных грибов, что придает ему богатый и неповторимый вкус. Кремовая консистенция достигается добавлением сливок, которые делают суп особенно нежным. Гренки, подаваемые вместе с супом, добавляют текстурный акцент и усиливают ощущение домашнего уютного блюда. В процессе приготовления вы можете варьировать специи на свой вкус, что делает суп универсальным и подходящим для любого случая. Подойдет как для новичков, так и для опытных кулинаров. Легко приготовить, но результат непременно удивит и порадует. Наслаждайтесь вкусом леса в каждом кусочке!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1 кг смесь лесных грибов (предварительно отваренная)
• 2 средних луковицы
• 3 моркови
• 5-6 картофелин
• 3 зубчика чеснока
• 250 мл сливок

Специи:

• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Тимьян по вкусу

Остальные ингредиенты:

• 3 л воды
• 1 батон тостового хлеба
• Масло для жарки

Время приготовления

Всего: 80 минут

Пошаговая инструкция

1. Нарежьте лук и морковь кружочками. На разогретой сковороде с маслом слегка обжарьте их до мягкости.
2. Добавьте грибы к луку и моркови и посыпьте специями по вкусу. Перемешайте и продолжайте готовить 5 минут.
3. Очистите и нарежьте картофель кубиками, после чего добавьте к обжаренным овощам.
4. Влейте воду в кастрюлю с овощами и добавьте еще немного специй. Доведите до кипения и варите до полной готовности всех овощей.
5. Пока суп варится, нарежьте тостовый хлеб мелкими кубиками и разложите на противне.
6. В разогретой до 200 градусов духовке выпекайте хлеб до золотистой корочки.
7. Когда овощи будут готовы, влейте в суп сливки, перемешайте и доведите до кипения на медленном огне.
8. Снимите кастрюлю с плиты и остудите немного.
9. С помощью блендера измельчите суп до однородной кремовой консистенции.
10. Верните суп на плиту и прогрейте до появления пузырьков, но не кипятите.
11. Подавайте горячий суп, посыпая сверху приготовленными гренками.
12. Посыпьте суп свежей зеленью для украшения и дополнительного аромата.

Советы

• Для усиления аромата: добавьте щепотку розмарина или чесночный порошок.
• Ореховый вкус придаст немного добавленного молотого ореха.
• Варианты без лактозы: используйте кокосовые или соевые сливки.

Питательная ценность

• Калории: 120 ккал на порцию
• Белки: 4 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 15 г

Вариации

• Замените картофель на батат, чтобы добавить сладости и необычности.
• Используйте почвенные грибы вместо лесных для более мягкого вкуса.

Рекомендации по подаче

• Суп превосходно сочетается с зелеными салатами.
• Украсить можно свежей петрушкой или укропом для аромата.

Лучшие места

1. Cafe Pushkin - Русская классика в центре Москвы с традиционной подачей. Location: ул. Тверской бульвар, 26А, Москва, Россия.
2. White Rabbit - Впечатляющие виды и не менее впечатляющая кухня. Location: Смоленская площадь, 3, Москва, Россия.
3. Restaurant Varvary - Современная интерпретация русской кухни. Location: Страстной бульвар, 8а, Москва, Россия.
4. Mari Vanna - Чарующий антураж и уют в центре Санкт-Петербурга. Location: ул. Моисеенко, 2/10, Санкт-Петербург, Россия.
5. Dr. Zhivago - Исторический русский стиль и великолепный суп. Location: Театральная пл., 3, Москва, Россия.
6. Sophistication - Настоящая кулинарная драма на высоте. Location: Невский проспект, 49/2, Санкт-Петербург, Россия.
7. Fahrenheit - Современный подход к классическим блюдам. Location: ул. Петровка, 30/7, Москва, Россия.
8. Blow Up - Экспериментальная кухня для гурманов. Location: Арбат, 45/24, Москва, Россия.
9. Turandot - Феерия вкусов в символичном месте. Location: ул. Тверской бульвар, 26А, Москва, Россия.
10. Little Sheep XO - Борьба за титул лучшего супа города. Location: ул. Большая Никитская, 38, Москва, Россия.