Ароматные Свининые Ребрышки на Гриле

Свининые ребрышки — это популярное блюдо для любителей гриля, сочетающее в себе насыщенный вкус и невероятную сочность. Благодаря использованию специй, таких как кориандр и имбирь, ребрышки приобретают уникальный аромат и пикантность. Замаринованные в смеси специй и оливкового масла, они становятся ещё более мягкими и нежными. Приготовление не требует специальных навыков, но требует терпения. Замаринуйте ребрышки заранее, чтобы они полностью пропитались ароматами. Гриль добавляет ребрышкам хрустящую корочку, которой сложно устоять. Подавайте их с любимыми соусами и гарнирами, чтобы подчеркнуть основной вкус. Это блюдо отлично подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 2 кг свиных ребрышек
• Оливковое масло

Специи

• 1 ст. л. кориандра
• 3 лавровых листа
• 1 ст. л. тертого имбиря
• 5 зубчиков чеснока
• 1 ст. л. луковых гранул
• 1 ст. л. сушеного сельдерея
• Соль, перец

Время Подготовки

• Общая длительность: 550 минут

Пошаговая Инструкция

1. Смесь специй. Все сухие специи следует измельчить в ступке, добавить к ним измельченные зубчики чеснока и тертый имбирь.
2. Добавление масла. Влить оливковое масло и тщательно перемешать до однородной массы.
3. Маринование ребрышек. С помощью кисти равномерно нанесите маринад на ребрышки. Накройте их крышкой или пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на всю ночь.
4. Подготовка к грилю. За 30 минут до приготовления достаньте ребрышки из холодильника и добавьте соль.
5. Подготовка гриля. Разогрейте гриль до температуры 200°C.
6. Гриль с фольгой. Заверните ребрышки в фольгу и поместите на гриль. Закройте крышку и готовьте в течение 25-30 минут.
7. Заключительный этап. Снимите фольгу и оставьте ребрышки на гриле ещё на 15 минут, чтобы они подрумянились.
8. Подача. Нарежьте ребрышки по одному и подавайте с гарниром, например, свежими или грилеванными овощами и соусом.

Советы

• Замените кориандр на тмин для более сладкого аромата.
• Вместо свиных ребрышек, попробуйте куриные или говяжьи.
• Если вы следите за калориями, уменьшите количество оливкового масла.

Питательность

• Калории: примерно 400 на 100 г
• Белки: 35 г
• Жиры: 28 г
• Углеводы: 3 г

Вариации

• Специи. Добавьте острый красный перец или паприку для более жгучего вкуса.
• Сухие травы. Используйте прованские травы для средиземноморского акцента.

Рекомендации по Подаче

• Гарниры. Подавайте с картофельным пюре или свежим салатом.
• Соусы. Барбекю или чесночный соус дополнительно подчеркнут вкус.

Лучшие Заведения

1. Ribeye Grille - изысканные блюда на гриле в элегантной обстановке. Location: 123 Main Street, New York, USA.
2. Grill House - предлагает нежные ребрышки с различными соусами. Location: 45 Grill Avenue, London, UK.
3. Rib Palace - уникальные креольские рецепты. Location: 7 Mardi Gras Blvd, New Orleans, USA.
4. Ribs & Co - популярны среди местных жителей и туристов. Location: 22 Downing St, Sydney, Australia.
5. Meat Lovers BBQ - только лучшие мясные блюда. Location: 33 Spring Road, Cape Town, South Africa.
6. RibFest - классические рецепты и внимательная подача. Location: 88 Harbour Rd, Toronto, Canada.
7. Grill Bistro - непринужденная атмосфера с акцентом на ароматные блюда. Location: 14 Central Blvd, Singapore.
8. Slow Cook BBQ - длительное приготовление при низкой температуре даёт мощный аромат. Location: 77 Ocean Drive, Miami, USA.
9. Rib Heaven - семейная традиция приготовления ребрышек. Location: 50 Rib St, San Francisco, USA.
10. Wild BBQ Experience - эксклюзивные рецепты для истинных гурманов. Location: 9 Safari Road, Nairobi, Kenya.