Пикантная куриная грудка с сырным соусом

Итак, приготовим восхитительное блюдо, которое обрадует вас вкусом и ароматом. Куриная грудка, прекрасно панированная в хрустящей корочке, в сочетании с нежнейшим сырным соусом, заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать от радости. Секрет этого блюда в правильной обжарке и приготовлении соуса до нужной консистенции. Сочетание специй делает это блюдо настоящей гастрономической бомбой. Оно идеально подходит для ужина с семьей или друзьями, ведь его вкус и аромат будут долго оставаться в памяти. Делитесь рецептом с близкими, и пусть он станет вашим фирменным блюдом. Насыщенный сырный соус делает курицу особенно нежной, а хрустящая корочка - золотистой и аппетитной. Давайте начнем это вкусное путешествие, полное аромата и наслаждения на кухне.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 4 куриные грудки (около 180 г каждая)
• 5 ст. л. муки
• 1 яйцо
• 8 ст. л. панировочных сухарей
• 5 ст. л. растопленного масла

Сырный соус

• 4 ст. л. сливочного масла
• 3/8 л молока
• 60 г тертого сыра (лучший вариант - Эмменталь)
• Тертый мускатный орех
• Паприка для посыпки
• Перец
• Соль

Время приготовления

Общее время: 25 минут

Пошаговая инструкция

1. Помойте куриные грудки в холодной воде и обсушите.
2. Насыпьте 1 ст. л. муки в одну тарелку, во второй взбейте яйцо. В третью тарелку насыпьте панировочные сухари.
3. Посыпьте куриные грудки небольшим количеством соли и перца. Сначала обваляйте в муке, затем окуните во взбитое яйцо и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях. Убедитесь, что сухари плотно прижаты.
4. Нагрейте растопленное масло в большой сковороде.
5. На среднем огне обжаривайте куриные грудки с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета, примерно по 7,5 минут с каждой стороны.
6. В это время приготовьте сырный соус: растопите в кастрюле сливочное масло. Добавьте оставшуюся муку и тушите, пока не станут золотисто-желтыми.
7. Медленно влейте молоко, постоянно помешивая, и доведите до кипения. Варите медленно в течение 10 минут.
8. Вмешайте тертый сыр в белый соус. На очень медленном огне, часто помешивайте, дайте сыру полностью растаять.
9. Добавьте по вкусу соль, перец и мускатный орех.
10. Выложите куриные грудки на тарелку вместе с макаронами или рисом и полейте сырным соусом. При желании посыпьте паприкой и дополнительно тертым сыром. Приятного аппетита!

Советы

• Совет: Чтобы корочка курицы получилась особенно хрустящей, прижимайте панировку как можно тщательнее.
• Замены: Если у вас нет Эмменталя, можно использовать другой сыр с насыщенным вкусом.

Питательная ценность

• Калории: 520 ккал
• Белки: 42 г
• Жиры: 30 г
• Углеводы: 20 г

Вариации

• Безглютеновая версия: Используйте безглютеновую муку и панировочные сухари.
• Для вегетарианцев: Замените курицу на тофу или баклажаны и подавайте с тем же соусом.

Предложения по сервировке

• Отлично сочетается с зеленым салатом и свежими овощами.
• Подавайте с бокалом охлажденного белого вина для полноты вкусового букета.

Лучшие места

• Chez Panisse - Легендарный ресторан с теплой атмосферой и изысканной кухней. Местоположение: 1517 Shattuck Ave, Berkeley, California, США.
• Noma - Одно из лучших мест для гурманов, предлагает уникальную интерпретацию местных ингредиентов. Местоположение: Refshalevej 96, Copenhagen, Дания.
• Osteria Francescana - Ресторан высокой кухни с итальянскими корнями и современной подачей. Местоположение: Via Stella, 22, Modena, Италия.
• El Celler de Can Roca - Испанская кухня на высшем уровне с потрясающим выбором вин. Местоположение: Can Sunyer 48, Girona, Испания.
• Eleven Madison Park - Представляет собой гастрономический оазис в сердце Нью-Йорка. Местоположение: 11 Madison Ave, New York, США.
• Gaggan - Индийская кухня с инновационным подходом и уникальной атмосферой. Местоположение: 68/1 Soi Langsuan, Bangkok, Таиланд.
• Arpège - Культовое парижское заведение с изысканным меню от шефа Алена Пасара. Местоположение: 84 Rue de Varenne, Paris, Франция.
• D.O.M. - Немыслимое сочетание амазонских ингредиентов с бразильской изысканностью. Местоположение: Rua Barão de Capanema, 549 - Jardim Paulista, São Paulo, Бразилия.
• Quintonil - Предлагает современную мексиканскую кухню в уютном интерьере. Местоположение: Av. Isaac Newton 55, Polanco, Mexico City, Мексика.
• Alinea - Чикагский ресторан, известный своей молекулярной кухней и интерактивными блюдами. Местоположение: 1723 N Halsted St, Chicago, Illinois, США.