Простой и Быстрый Шашлык из Свинины

Этот рецепт идеален для тех, кто ищет быстрый и вкусный способ приготовления шашлыка из свинины. Свежие зелень и ароматные специи делают блюдо невероятно ароматным и насыщенным. Благодаря простой и быстрой подготовке, вы сможете насладиться вкусным шашлыком даже в будний день. Основой этого рецепта является нежное свиное мясо, которое хорошо впитывает маринад. Свежий укроп и петрушка придают блюду летнюю свежесть, а специальный набор специй для мяса обеспечивает насыщенный вкус. Этот шашлык идеально подходит для пикника или семейного ужина, он прекрасно сочетается со свежими овощами и томатным соусом. Рецепт не требует сложных ингредиентов и подходит как для опытных кулинаров, так и для начинающих. Лучший результат достигается, если мясо маринуется в течение ночи. Подавайте его с легким салатом и свежими овощами для идеального ужина.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

2 кг свинины
Большая горсть свежего укропа
Небольшая горсть свежей петрушки
2 упаковки специи Santa Maria для маринада мяса с травами
4 больших луковицы
4-5 столовых ложек столового уксуса

Время приготовления

Общее время: 8 часов 20 минут (включая время маринования).

Пошаговая инструкция

Сначала подготовьте свинину, нарезав ее кусочками, чтобы их можно было легко нанижать на шампуры. Размер кусочков должен позволять маринаду хорошо проникать в мясо.
Лук нарежьте маленькими кубиками и добавьте к мясу вместе с уксусом. Хорошо перемешайте.
Мелко порежьте укроп и петрушку.
Добавьте резаную зелень и две упаковки специй Santa Maria в мясо.
Тщательно "вмассируйте" зелень и специи в мясо, чтобы все кусочки были равномерно покрыты.
Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 8 часов или на ночь.
На следующий день разогрейте гриль или мангал до высокой температуры.
В масле разогрейте немного растительного масла и обильно смажьте решетку, чтобы мясо не прилипало.
Нанизывайте кусочки свинины на шампуры, при этом следите, чтобы между кусочками мяса оставалось немного пространства для лучшего прожаривания.
Поставьте шашлык на решетку и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки, периодически переворачивая шампуры. Время жарки зависит от размера кусочков и температурных условий, в среднем это займет около 15-20 минут.
В процессе жарки можно сбрызнуть шашлык небольшим количеством оставшегося маринада для усиления аромата.
Проверьте готовность мясным термометром или сделав небольшой надрез — мясо должно быть сочным и полностью готовым.
Подавайте шашлык горячим с томатным соусом и свежими салатными листьями.
Можно добавить свежие овощи на гриль, чтобы подать их в качестве гарнира.
Наслаждайтесь шашлыком с бокалом красного вина или прохладительного напитка.
При желании украсьте блюдо свежими травами перед подачей.
Оставшиеся кусочки могут быть использованы для салатов или бутербродов.
Храните остатки шашлыка в холодильнике не более 3 дней.

Советы

**Используйте свежую зелень** — это ключевой момент для насыщенного вкуса.
Если нет специй Santa Maria, замените их своими любимыми специями для мяса.
Лучше всего мариновать мясо длительное время, чтобы его вкус стал более глубоким.
Если уксус кажется слишком резким, можно заменить его на лимонный сок.

Вариации

Можно заменить свинину на курицу или индейку для менее жирного варианта.
Добавьте любимые овощи, такие как болгарский перец или грибы, в маринад для большего разнообразия.

Советы по подаче

Подавайте шашлык с легким салатом из свежих овощей.
Отлично сочетается с картофельным пюре или обжаренным картофелем.
Для оригинальной подачи можно использовать лаваш и свежие травы.

Лучшие места

Churrascaria Palace - Прекрасное место для любителей мяса. Location: Rua Rodolfo Dantas, Rio de Janeiro, Brazil.
Gyu-Kaku - Известный японский ресторан для гриля. Location: Tokyo, Japan.
Picanha Na Brasa - Отличное мясо на гриле в Рио. Location: Copacabana, Rio de Janeiro, Brazil.
Fogo de Chão - Популярная сеть бразильских ресторанов BBQ. Location: Chicago, USA.
Barbeque Nation - Замечательный индийский буфет. Location: Mumbai, India.
Texas de Brazil - Бразильско-американский стейкхаус. Location: Las Vegas, USA.
El Asador - Отличный аргентинский гриль-хаус. Location: Buenos Aires, Argentina.
Zig Zag - Швейцарский ресторан, известный своим мясом. Location: Geneva, Switzerland.
Kittichai - Традиционная тайская кухня с BBQ. Location: Bangkok, Thailand.
Gaucho - Ресторан аргентинской кухни в Лондоне. Location: London, UK.